La zuppa di pomodoro è disponibile per cucinare praticamente in qualsiasi momento dell'anno: in estate, un gazpacho rinfrescante è ottenuto da frutti maturi, e al freddo, come base di zuppa, i pomodori possono essere utilizzati nel loro stesso succo, da cui si preparano zuppe saporite.
Zuppa con melanzane e pomodori
ingredienti:
- melanzana - 145 g;
- pomodori - 470 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- cipolla - 85 g;
- olio d'oliva - 55 ml;
- brodo vegetale - 240 ml;
- crema - 65 ml;
- Origano secco, basilico - 1 cucchiaino.
preparazione
Al fine di preservare il massimo sapore di frutta, non li estingueremo, e prima di purificare cuocere alla morbidezza. Dividere le melanzane, i pomodori e le cipolle in cubetti di uguali dimensioni, aggiungere i denti d'aglio interi, salare il tutto e versare l'olio. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti insieme, distribuirli su una teglia e cospargere con una miscela di erbe essiccate. Mandare verdure al forno (200 gradi) per 20 minuti, quindi leggermente raffreddare e tritare con panna e brodo.
Zuppa di pomodoro con pomodori freschi - ricetta
ingredienti:
- cipolla - 115 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- pomodori - 1,2 kg;
- fagioli bianchi in scatola - 425 g;
- brodo vegetale - 940 ml;
- un ramo di rosmarino.
preparazione
Nella casseruola, cospargere le cipolle fino a renderle morbide e aggiungere i denti d'aglio. Versare le foglie dai rami di rosmarino, quindi aggiungere i pomodori a cubetti ei fagioli in scatola. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, condiscili con un generoso pizzico di sale, quindi versa il brodo. Dopo 20 minuti di cottura, gli ingredienti della zuppa devono essere schiacciati insieme.
Zuppa di pomodoro con pomodori freschi - ricetta
ingredienti:
- pomodori - 630 g;
- cipolla - 85 g;
- cetriolo fresco - 45 g;
- peperone dolce - 30 g;
- spicchi d'aglio - 1 pezzo;
- una fetta di pane bianco;
- olio d'oliva - 35 ml;
- aceto - 15 ml.
preparazione
La ricetta per la zuppa di gazpacho dai pomodori inizia con la preparazione di tutte le verdure, la rimozione di pedicelli, i semi e il lavaggio completo. Dopo, tutti gli ingredienti sono messi in una ciotola per frullatore, aggiungere liquido, pezzi di pane bianco, e poi frullare fino a che liscio. La zuppa pronta è integrata con olio, aceto e sale, e poi lasciata in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.