I cannelloni, la cui ricetta di cucina impressiona con la sua semplicità, dovranno venire in un posto dove si desidera qualcosa di più interessante della semplice pasta in marina. Il piatto più delizioso viene cotto nel forno sotto una salsa con diversi ripieni.
Cannelloni ripieni
Un nome così interessante è la pasta sotto forma di grandi tubuli. Come preparare i cannelloni e le raccomandazioni generali per cucinare questo piatto, apprendi qui sotto:
- Le masse di carne, verdura e formaggio sono adatte per il riempimento. Con ognuno di loro, il cibo risulta delizioso a modo suo.
- Un po 'di pasta prima del ripieno dovrebbe essere bollita per un paio di minuti. Altre opzioni nella preparazione preliminare non sono necessarie.
- I tubuli ripieni sono cotti nel forno sotto salsa. Beshamel è usato più spesso. Un punto importante: dovrebbe essere molto, in modo che il cibo non risultasse troppo secco.
Cannelloni con besciamella
I cannelloni, la cui ricetta è presentata di seguito, sono incredibilmente teneri. Se lo si desidera, è possibile preparare qualsiasi salsa per cannelloni. Uno dei più deliziosi è la besciamella.
ingredienti:
- pasta - 250 g;
- carne macinata - 500 g;
- pomodori - 4 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- formaggio - 150 g;
- sale;
- pepe;
- olio - 60 g;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte - 1 litro.
preparazione
- Nella padella, versare 100 ml di acqua. Quando si riscalda, stendere il ripieno e, mescolando, cuocere fino a farlo evaporare completamente.
- Passare l'aglio e le cipolle, aggiungere i pomodori a cubetti e stufare per 10 minuti, aggiungere il ripieno e mescolare.
- L'olio si scioglie, si aggiunge la farina e si versa il latte. Quando bolle, il fuoco viene ridotto e cotto alla densità desiderata.
- Riempire i tubuli riempiti di ripieno, stenderli in una teglia da forno in uno strato e versare la salsa.
- A 200 gradi cuocere per mezz'ora, quindi cospargere di formaggio e riposare per un altro quarto d'ora.
Cannelloni con funghi
Avendo imparato a cucinare i cannelloni in casa, i cuochi sono convinti di quanto sia semplice, e i prodotti sono più convenienti, che si possono trovare in qualsiasi supermercato.
ingredienti:
- cannelloni - 5 pezzi;
- funghi ostrica - 400 g;
- cipolla - 100 g;
- formaggio - 150 g;
- panna acida - 50 g.
preparazione
- Funghi ostrici tritati con la cipolla soffriggere in olio fino a imbiondire, versare la panna acida e 2 minuti di spezzatino, salare.
- I tubi sono farciti con funghi.
- Metterlo in uno stampo, riempirlo con panna acida, cospargere di formaggio e infornare fino a quando il formaggio non si scioglie.
Cannelloni con carne
I cannelloni, preparati secondo la ricetta descritta di seguito, ricordano la solita pasta in marina , ma sono più interessanti da gustare. Semplice e gustoso è la caratteristica più accurata di questo piatto.
ingredienti:
- pasta - 10 pezzi;
- carne di pollo - 500 g;
- cipolla - 100 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- mais in scatola - 4 cucchiai. cucchiai;
- verdi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 400 ml;
- olio - 50 g;
- Formaggio grattugiato - 50 g.
preparazione
- Il pollo viene tritato e fritto con le cipolle. Quindi versare i verdi, mescolare e sotto una copertura spegnere 20 minuti.
- Il materiale di massa risultante.
- La farina è sparsa nel burro, versare il latte e portare a ebollizione.
- Aggiungere il formaggio, mescolare, portare alla sua fusione, sale e pepe.
- Spalma i cannelloni con il pollo in uno stampo, versa il composto di latte e inforna a 200 gradi su una crosta croccante.
Cannelloni con spinaci
Canelloni, la ricetta è uno dei piatti più popolari in Italia. Gli spinaci combinati con la ricotta creano un gusto unico.
ingredienti:
- cannelloni - 8 pezzi;
- spinaci - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- Parmigiano - 50 g;
- olio - 50 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- latte - 200 ml;
- crema del 20% di grassi - 200 ml;
- noce moscata;
- sale.
preparazione
- Aglio macinare e soffriggere in olio per circa 2 minuti, e poi scartato.
- Gli spinaci vengono sparsi sulla padella e fritti per 5 minuti.
- Mettere la ricotta in una massa raffreddata, salare e mescolare.
- Le provette vengono bollite per 2 minuti.
- Sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare, versare il latte, la panna e mescolare intensamente in modo che non ci siano grumi.
- Riscaldare la massa alla densità desiderata.
- Sul fondo dello stampo, si versa un po 'di salsa, i tubi vengono riempiti con il ripieno preparato e posti in uno stampo.
- Versare il tutto con salsa, spolverare con formaggio e a 180 ° cuocere i cannelloni con ricotta e spinaci per mezz'ora.
Cannelloni con formaggio
Ci sono un sacco di riempimenti interessanti per i cannelloni. Ma uno degli italiani più amati è il ripieno di formaggio. Il formaggio è perfettamente combinato con la base di pasta e ripieno di latte.
ingredienti:
- cannelloni - 10 pezzi;
- ricotta - 350 g;
- prosciutto - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- formaggio duro - 100 g;
- latte - 500 ml;
- farina - 50 g;
- olio - 50 g;
- Parmigiano - 100 g.
preparazione
- Formaggio duro e prosciutto vengono tagliati a cubetti, mescolati con la ricotta, sbattuti a uovo, sale, pepe e mescolate.
- Le provette vengono inviate all'acqua bollente salata per un paio di minuti, quindi vengono gettate al colino e raffreddate.
- Per versare l'olio, sciogliere, versare la farina, versare il latte e far bollire fino a che non sia denso.
- Un po 'della miscela ottenuta si sviluppa lungo il fondo e le pareti della padella.
- Tubi farciti e sparsi su una teglia da forno. Versate la salsa, spolverizzate con parmigiano e infornate i cannelloni con prosciutto e formaggio per circa mezz'ora.
Cannelloni con gamberetti
I cannelloni ripieni - una ricetta per gli amanti del pesce, non lasceranno nessuno indifferente. E per cucinarlo, non è necessario andare in un ristorante, è abbastanza facile e semplice da preparare a casa.
ingredienti:
- cannelloni - 12 pezzi;
- Gamberetti pelati lessati - 500 g;
- funghi prataioli - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 200 g;
- olive - 50 g;
- capperi - 50 g;
- Semi di senape - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crema - 250 ml.
preparazione
- La preparazione dei cannelloni inizia con il fatto che i prodotti vengono bolliti, versati in un colino e trasferiti in una ciotola con acqua fredda.
- Champignon e cipolle sono ammessi.
- Aggiungere i gamberi, mescolare e cuocere per circa 5 minuti senza coperchio.
- Distribuire la massa risultante in una ciotola, aggiungere il formaggio grattugiato, aggiungere sale e mescolare.
- Gettare i capperi con le olive su un setaccio, coprirli con acqua ghiacciata, tritare finemente, aggiungere la senape.
- Montare la panna, distribuire la massa risultante e mescolare.
- I tubi sono farciti, insaccati in uno stampo, versati con salsa e cotti a 250 gradi per un quarto d'ora.
Cannelloni con carne macinata in forno
Ripieno di prodotti, vale la pena prestare attenzione al fatto che non vale la pena riempirli troppo strettamente, in modo che i tubi non scoppino durante la cottura. Canneloni con carne macinata, la ricetta può essere riempita con una massa di carne a portata di mano.
ingredienti:
- tubi di pasta spessa - 12 pezzi;
- carne macinata - 400 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 5 cucchiai. cucchiai;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- mucca da latte - 800 ml;
- olio - 100 g;
- farina - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Cipolle e aglio friabili, sbriciolare le carote e friggere le verdure in padella.
- Stendere la carne macinata e friggere, mescolando, in modo che non ci siano grumi finché la carne non cambia colore.
- Mentre il ripieno si raffredda, il burro viene sciolto in una casseruola, la farina viene versata.
- 2 minuti friggere, versare il latte, salare e portare a ebollizione.
- Tubuli di riempimento raffreddati.
- La miscela di salsa viene imbrattata con il fondo e le pareti dello stampo, i prodotti vengono messi, la parte rimanente viene versata e cosparsa di formaggio.
- A 180 gradi cuocere per mezz'ora.