Il salmone è in grado di trasformare qualsiasi piatto in un festoso e delizioso, e la combinazione di pancake con salmone e formaggio è un'opzione completamente sicura. Inoltre, nel tempo, questo snack diventa più saporito e può essere preparato in anticipo per gli ospiti, senza lasciare tutto all'ultimo minuto.
Torta di frittelle con salmone - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- latte - 1 oggetto;
- lievito (secco) - 1 cucchiaino;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - a piacere.
Per il riempimento:
- champignons (fresco) - 200 g;
- salmone leggermente salato - 300 g;
- limone - 1/2 pezzi;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- maionese - 200 g;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Il lievito con lo zucchero si scioglie in 3 cucchiai. cucchiai di acqua calda. Aggiungere un cucchiaio di farina, mescolare e lasciare il lievito per mezz'ora in un luogo caldo. Dopo versare il latte, inserire l'uovo, aggiungere la farina rimanente, olio vegetale, sale. Impastare la pasta. Mentre sale, prepariamo il ripieno.
Champignons tagliati a lamelle sottili, cospargerli con succo di limone. Salare, pepare e soffriggere nel burro. Abbiamo battuto il salmone in un frullatore con maionese e aneto.
Cuocere frittelle e spalmare, alternando strati: frittelle, funghi, frittelle, salmone. Da sopra la torta può essere decorata con caviale rosso e verdi. Preparate una torta di frittelle per un paio d'ore in frigo, quindi la torta di pancake con salmone sarà ancora più gustosa!
Rotoli di spinaci di pancake con salmone
ingredienti:
Per i pancake:
- spinaci - 1 mazzo;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 2/3 dell'articolo;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
Per il riempimento:
- salmone leggermente salato - 150 g;
- crema di formaggio - 300 g.
preparazione
Come cucinare frittelle con salmone? Gli spinaci sciacquare accuratamente e per un paio di minuti abbassare in acqua bollente salata. Gettare il verde nel colino, lasciarlo scolare e schiacciare con un coltello.
In una ciotola, sbattere l'uovo con un pizzico di sale, aggiungere il latte e la massa di spinaci. Continuando a battere, gradualmente, introduciamo la farina. Alla fine aggiungere l'olio vegetale e lasciare il test "a distanza" per 15 minuti Friggere i pancake in una padella asciutta (!) Con rivestimento antiaderente, non più di un minuto su ciascun lato.
Salmone tagliato a pezzetti, mescolato con crema di formaggio morbido e distribuire la massa risultante in uno strato uniforme di pancake. Piegare in rotoli e tagliarli in piccole porzioni.
Un altro snack classico piccante al tavolo può essere pancake con caviale . Buon appetito!