Ci sono molte ricette interessanti per i pancakes, di sicuro ogni amante ha il suo preferito e testato. E i riempimenti per loro si possono trovare con una grande varietà. Bene, ora vi diciamo come preparare deliziose frittelle con il caviale. Di seguito alcune ricette interessanti, speriamo che troverai qui un'opzione interessante per te.
Pancake di lievito con caviale - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- lievito di birra fresco - 25 g;
- zucchero - 4 cucchiaini.
- Latte - 0,5 litri;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 100 g;
- farina - 10 cucchiai. cucchiai con una diapositiva;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- Caviale rosso - 100 g.
preparazione
In una piastra profonda versare 100 g di latte caldo, aggiungere metà dello zucchero e mescolare, quindi sciogliere in questa miscela di lievito e metterli in un luogo caldo. Nel frattempo, sbattere le uova con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale, quindi aggiungere il burro ammorbidito (ma non fuso) e frullare un po 'di più. Quando il lievito comincia ad avvicinarsi, versateli nella massa dell'uovo, aggiungete il latte, la farina e lavorate l'impasto, dovrebbe risultare senza grumi. Rimuoviamo l'impasto per circa un'ora in un luogo caldo. Friggere le frittelle di lievito con una padella ben riscaldata e oliata su entrambi i lati fino a formare una crosta croccante. Quando i pancake si raffredderanno, stenderai le uova e spegnerai la cannuccia. Ogni pancake viene tagliata obliquamente a metà. Si prega di notare che i pancake devono necessariamente raffreddarsi, altrimenti il sapore del caviale si deteriorerà.
Frittelle sottili con caviale rosso
ingredienti:
- latte - 250 g;
- acqua 250 g;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 400 g;
- zucchero - 3 cucchiaini.
- sale - un pizzico;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- caviale rosso - 150 g.
preparazione
In primo luogo, sbattere le uova, quindi aggiungere latte, zucchero e sale. Tutti i componenti sono mescolati e iniziano a setacciare in una piccola farina setacciata, senza fermarsi a mescolare. Alla fine aggiungiamo la soda, non abbiamo bisogno di estinguerla. L'impasto si rivela piuttosto liquido - voi fate esperienza, dovrebbe essere così. Ora scaldiamo bene la padella, la lubrificiamo con olio leggermente vegetale. È conveniente farlo, inchiodare un pezzo di patate grasse o crude su una forchetta, quindi immergerle nel burro e ungere la padella. Non versare un sacco di test, dovrebbe essere distribuito in uno strato sottile. Friggi le frittelle nel latte da entrambi i lati fino a quando non sono rosolate. Quando si raffreddano, uniscili con del caviale e avvolgili a volontà: puoi un tubo, o forse un triangolo. Buon appetito!
Frittelle di grano d'avena con caviale rosso - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- Farina di farina d'avena - 200 g;
- farina di frumento - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- latte - 2 tazze;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - 0,5 cucchiaini.
Per l'opale:
- lievito di birra fresco - 20 g;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 bicchiere.
Per il riempimento:
- caviale rosso - 120 g;
- panna acida - 200 g;
- aneto - 30 g;
- burro fuso - 50 g.
preparazione
Per prima cosa facciamo lo spiedo: in un bicchiere di acqua tiepida scioliamo il lievito, aggiungiamo 2 cucchiai di farina e mescoliamo, andiamo in un luogo caldo per salire. Mentre l'impasto sale, i tuorli vengono accuratamente separati dalle proteine (le proteine vengono messe da parte per il momento), aggiungono sale, zucchero, latte caldo e si mescolano fino a quando lo zucchero non si scioglie. Quando l'opara è aumentata circa 2 volte, aggiungiamo farina setacciata, composto di uova e latte e mescoliamo bene, lasciando riposare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora. Quindi batti i bianchi e aggiungili con cura alla pasta. Facciamo frittelle su una padella riscaldata, unta con olio vegetale, su entrambi i lati. Mentre i pancake sono ancora caldi, ingrassarli con burro e ammucchiarli uno sopra l'altro. Prepariamo il ripieno: mescoliamo la panna acida con l'aneto tritato e il caviale e mescoliamo. Distribuiamo il peso ricevuto su una frittella approssimativamente su 1 cucchiaio da tavola su tutti e saliamo a livello, quindi spegniamo a piacere.
Frittelle con caviale e formaggio
ingredienti:
- farina - 250 g;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 50 g;
- latte - 400 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale - un pizzico;
- caviale rosso - 100 g;
- crema di crema di formaggio - 200 g.
preparazione
In una ciotola, rompere le uova, aggiungere sale, zucchero e metà del latte, mescolare il tutto bene o sbattere, e aggiungere lentamente la farina, continuando a mescolare. Quindi aggiungere il latte rimanente, l'olio vegetale e mescolare nuovamente. Consiglio: per rendere i pancakes ben fatti è desiderabile che gli ingredienti fossero a temperatura ambiente, e non dal frigorifero. Quindi, dai pancake fritti test ricevuti. Quindi ogni pancake viene imbrattato con formaggio fuso e arrotolato con un tubo. Le estremità del rotolo vengono tagliate e il centro viene tagliato in 3-4 parti. Mettiamo i nostri "barili" verticalmente su un piatto e mettiamo un caviale rosso su ognuno di essi.