Uno dei piatti rapidi e utili per il menu di tutti i giorni può essere un petto di pollo in salsa di panna acida, cotto in una padella. L'uccello in salsa cremosa diventa i migliori piatti dell'azienda da verdure, paste o grumi. Inoltre, grazie al gusto neutro della salsa e del pollame, questo piatto può essere combinato con un'ampia varietà di spezie e altri additivi.
Ricetta di petto di pollo in salsa di panna acida
ingredienti:
- filetto di pollo - 680 g;
- farina - 75 g;
- funghi prataioli - 290 g;
- scalogno - 110 g;
- burro - 35 g;
- aglio - 3 denti;
- brodo di pollo - 620 ml;
- panna acida - 85 ml.
preparazione
Preparare un semplice arrosto dagli anelli poco profondi nel burro. Aggiungete l'aglio e i funghi tagliati, il generoso pizzico di sale e lasciate evaporare l'umidità in eccesso. Pollo tagliato a pezzi di forma arbitraria, ma approssimativamente di dimensioni uguali, e aggiungere alla frittura. Quando l'uccello afferra un leggero rossore, spargere tutta la farina, mescolare e versare il brodo. Quando il brodo si abbassa, aggiungi il contenuto della padella con panna acida e lascia il petto di pollo nella panna acida nella padella per altri 4-5 minuti, data la dimensione e lo spessore dei pezzi selezionati.
Filetto alla Stroganoff con petto di pollo e panna acida
ingredienti:
- filetto di pollo - 320 g;
- brandy - 35 ml;
- burro - 30 g;
- cipolla - 75 g;
- Mostarda di Digione - 10 g;
- brodo (vegetale o pollo) - 270 ml;
- paprika - 1 cucchiaino;
- panna acida - 65 g;
- manciata di prezzemolo verde.
preparazione
Rosolare rapidamente il filetto di pollo fino a doratura e trasferire su un piatto separato. Nella stessa padella mettete gli anelli di cipolla con una fettina di burro e unguento. Versare la bustina di brandy e lasciare evaporare l'alcool. Mescolare le cipolle con senape di Digione, aggiungere la paprika, panna acida e versare il brodo. Quindi inviare e filetti di pollo. Portare l'uccello sul pronto e, alla fine, addolcire il sugo dal petto di pollo con panna acida di prezzemolo.
Petto di pollo fritto con panna acida in una padella antiaderente
ingredienti:
- filetto di pollo - 310 g;
- cipolla - 85 g;
- panna acida - 235 ml;
- salsa di pomodoro - 55 ml;
- formaggio grattugiato - 115 g;
- latte - 70 ml.
preparazione
Dopo aver condito il pollo, friggerlo fino a quando non è pronto, quindi raffreddare e smontare in fibre. Conservare la cipolla tritata e aggiungere la panna acida con salsa di pomodoro e latte. Quando la salsa è zaburlit, completala con formaggio grattugiato e mescola con pezzetti di pollo alla fine.