Pollo e panna possono essere tranquillamente definiti i migliori amici al mondo di tutti gli ingredienti. La carne di pollo diventa molto più tenera (soprattutto filetto) a causa del languore nella salsa di panna acida. Tra le altre cose, entrambi gli ingredienti non hanno un sapore troppo pronunciato, e quindi possono essere completati da un'enorme varietà di erbe aromatiche, salse e spezie. Parleremo di una di queste ricette in questo materiale, dedicate a un pollo in salsa cremosa all'aglio.
Pollo in salsa di aglio cremoso - ricetta
ingredienti:
- filetto di pollo - 1,2 kg;
- brodo di pollo - 235 ml;
- succo di limone - 35 ml;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- scaglie di peperone rosso - pizzico;
- olio extra vergine d'oliva - 15 ml;
- cipolla - 65 g;
- crema - 70 ml;
- burro - 45 g;
- una manciata di verdure.
preparazione
Soffriggere rapidamente il pollo fino a scottarlo, pre-stagionare la carne con un pizzico di sale. Trasferire la carne in un piatto, e in una padella, disperdere le cipolle tritate. Quando anche lui diventa marrone, - versa il brodo e raschia via tutto ciò che è rimasto sul fondo dei piatti. Aggiungere il succo di limone, spremere l'aglio e far bollire il liquido. Togliere i piatti dal fuoco, mescolare il contenuto della padella con burro e panna, quindi stendere i filetti pre-tostati. Cuocere il pollo in una salsa cremosa all'aglio in forno per circa 8-10 minuti a 175.
Pollo con funghi in salsa cremosa all'aglio
ingredienti:
- filetto di pollo - 1,2 kg;
- olio extra vergine di oliva - 35 ml;
- porro - 65 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- crema - 235 ml;
- Mostarda di Digione - 10 g;
- succo di limone - 15 ml;
- manciata di prezzemolo verde.
preparazione
Tagliare il pollo a pezzi della dimensione preferita e friggere fino al momento. Metti la carne su un piatto separato, e al posto dell'uccello marrone i porri. Quando gli anelli di cipolla diventano trasparenti, aggiungili con l'aglio e lascialo per altri mezzo minuto. Versare la crema, mescolarli con la senape e attendere che la salsa si ispessisca a fuoco medio. Aggiungere l'uccello e, dopo un paio di minuti, togliere il piatto dal fuoco e aggiungere il prezzemolo.
Con la stessa tecnologia, un pollo in salsa cremosa all'aglio può essere fatto in un multivarquet, impostando la modalità "Bake" sul dispositivo.
Pollo in salsa cremosa all'aglio in una padella antiaderente
ingredienti:
- filetto di pollo - 740 g;
- denti d'aglio - 5 pezzi;
- burro - 15 g;
- farina - 10 g;
- vino bianco - 115 ml;
- paprika - 1 cucchiaino;
- bourbon - 45 ml;
- crema - 22 ml.
preparazione
Pollo a strisce fritto con aglio. Uccello quasi finito cospargere di farina e versare il resto degli ingredienti. Cuocere la salsa per 5 minuti e iniziare la degustazione.