Riempire le cotolette con proprietà utili e, in tal modo, non perdere il loro gusto, è possibile aggiungere la farina d'avena al ripieno di carne. Gioca bene il ruolo del componente legante, e il suo gusto neutro agisce sul piatto in modo discreto, lasciando la priorità al gusto e all'aroma della carne. Le cotolette con farina d'avena e carne macinata sono morbide e succose.
Questo piatto può essere preparato non solo friggendo in olio, ma anche cotto nel forno, che renderà le cotolette ancora più utili, conservando la tenerezza e il gusto.
Le persone che osservano la loro salute e le madri con i bambini piccoli possono cucinare le cotolette con farina d'avena ottenuta dalla carne di pollo, sostituire la carne grassa con pollo ipocalorico e usare un piroscafo o un forno. Pertanto, le cotolette saranno utili e sicure per la salute.
Cotolette di manzo macinato con farina d'avena
ingredienti:
- carne macinata - 1 kg;
- fiocchi d'avena - 100 g;
- cipolla - 350 g;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 75 ml;
- miscela di peperoni appena macinati;
- sale.
preparazione
Le scaglie di avena vengono versate in una ciotola, versate un grande bicchiere di acqua bollente e lasciate riposare sotto il coperchio finché non si raffredda. Nella carne macinata spezziamo le uova e aggiungiamo la cipolla tritata in modo conveniente. Si può tritare finemente con un coltello, macinare in un frullatore o passare attraverso un tritacarne. Quindi spargere i fiocchi di avena gonfiati, condire con sale e, se lo si desidera, una miscela di peperoni appena macinati e mescolare bene. Ora formiamo le costolette con le nostre mani, leggermente accarezzando e friggiamo in una padella riscaldata con olio vegetale, a fuoco medio sul piatto fino a ottenere una bella doratura.
Le costolette calde con farina d'avena da carne macinata vengono servite con contorno e verdure.
Cotolette con farina d'avena e pollo tritati nel forno
ingredienti:
- filetto di pollo - 0,8 kg;
- fiocchi d'avena - 130 g;
- cipolle - 250 g;
- carote di piccole dimensioni - 1 pezzo;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 75 ml;
- pepe macinato;
- sale.
preparazione
Fiocchi di avena un po 'macinare in un frullatore e versare il latte, riscaldato a ebollizione. Coprire il coperchio, lasciarlo fermentare e raffreddare un po '.
Lavare e tritare i filetti di pollo, tritare la cipolla e le carote con un frullatore o passare attraverso un tritacarne. In una ciotola profonda, mescolare la massa macinata, aggiungere le uova, la farina d'avena gonfia, condire con sale e, se lo si desidera, pepe e mescolare accuratamente. Scolpiamo con l'aiuto delle mani della cotoletta e lo adagiamo sulla teglia, rivestita di pergamena. Cottura al forno, riscaldata a 200 gradi prima, trenta-quaranta minuti prima del colore desiderato.
Serviamo con qualsiasi contorno o verdura.