Patate con lardo di maiale - non è troppo utile per coloro che desiderano costruire, ma molto gustoso. Quindi a volte puoi ancora permettertene qualcosa del genere. Considereremo che non è utile friggere in linea di principio, è molto meglio cuocere.
Le patate al forno con pancetta sono un piatto sano, nutriente e persino utile soprattutto per coloro che sono impegnati nel lavoro fisico, nella pratica fisica e anche durante il periodo di crescita attiva del corpo, cioè fino a 25 anni. Ancora questo cibo è molto buono per i giorni freddi.
Patate cotte al forno con pancetta
ingredienti:
- patate di medie dimensioni - 10-16 pezzi;
- grasso di maiale (precotto salato o crudo, o podsherevok, petto grasso) - 150-200 g;
- piccole palette di legno o stuzzicadenti: il numero di patate moltiplicato per 2;
- verdi.
preparazione
Gli stuzzicadenti riempiono una tazza di acqua fredda, lasciandoli bagnare bene. Sbucciamo le patate e le mettiamo in una ciotola d'acqua, la risciacquiamo e la mettiamo su un tovagliolo pulito - asciugatela. Le patate giovani non possono essere pulite, quindi basta lavare bene le patate.
Lubrificare abbondantemente con strutto (un pezzo su una forchetta o strutto surriscaldato) una teglia leggermente scaldata. Tagliamo ogni patata a metà e mettiamo le metà sulla teglia piatta verso l'alto. Per ogni metà delle patate, stendi una fetta piatta di grasso adatto. Sistemiamo questa costruzione con uno stuzzicadenti, bloccandola al centro. In linea di principio, puoi fare a meno degli stuzzicadenti, ma, ad esempio, per i pasti a buffet è più conveniente con gli stuzzicadenti, perché puoi mangiare senza forchetta.
Dalle patate con pancetta è possibile costruire "barche", utilizzando una metà di patate come se fosse uno scafo, una fetta di grasso - come una vela, e uno spiedino - come un albero. Le "barche" sul tavolo del buffet sembrano molto impressionanti. Per la progettazione di imbarcazioni è possibile utilizzare anche olive senza buche, cerchi di cipolle, peperoni rossi, foglie di verdura, ecc. C'è molto spazio per la creatività culinaria.
Cuocere le patate con pancetta in forno fino a cottura (secondo l'esperienza, non meno di 40 minuti e non più di 60 a seconda della temperatura e del design del forno particolare). Patate al forno con pancetta, servite con erbe fresche, è consigliabile cospargere di acqua all'aglio (lo faremo all'inizio della cottura: 2 spicchi d'aglio saranno versati attraverso una pressa manuale e insisteremo in 150 ml di acqua, prima di filtrare con un colino). Puoi spremere un po 'di maionese per ogni patata, non troppo, il piatto e così risulta essere abbastanza grasso. Per le patate al forno con pancetta è bene servire insalate di verdure fresche o sottaceti tradizionali (cetrioli, cavoli, funghi e altri).
È desiderabile mangiare questo piatto senza pane - i carboidrati e così è abbastanza abbastanza in patate.
Patate al forno con pancetta al cartoccio
Questa ricetta è buona per la realizzazione non solo in un appartamento di città, ma anche eccellente per i picnic: le patate possono essere cotte a fuoco spento, ad esempio, lasciato dopo aver cucinato gli shish kebab.
ingredienti:
- patate di taglia media - 10-20 pezzi;
- grasso di maiale - circa 200 g.
preparazione
Le patate vengono accuratamente lavate e, senza peeling, tagliate a metà ciascuna. Mettiamo una fetta di pancetta tra due metà di patate e imballiamo con cura in un foglio. Se hai intenzione di cuocere una stufa in cenere calda è meglio avvolgerla in due strati, perché ognuna delle patate confezionate deve essere "seppellita" in cenere bollente. Cuocere per circa 1 ora. La patata con lardo preparato in questo modo può essere servita come piatto indipendente o con carne, con zuppa, con pesce al forno, funghi, verdure, sottaceti e verdure. Per 1 porzione con almeno 3-5 patate, l'appetito all'aperto è sempre migliore.