La ratatouille è un piatto di verdure in umido, che può facilmente assumere un posto fisso anche su un tavolo festivo. Vi diremo come preparare una ratatouille di verdure.
Ricetta per ratatouille di verdure
ingredienti:
- melanzana - 205 g;
- zucchine - 165 g;
- pomodoro maturo - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 75 g;
- passata di pomodoro - a piacere;
- acqua 115 ml;
- aglio - 10 g;
- Spezie e erbe secche provenzali - da gustare.
preparazione
Prima di preparare una ratatouille di verdure, accendi il forno e scaldalo a 190 gradi. Ora prepareremo le verdure: le laviamo, le lavoriamo e le tagliamo. Melanzane tritare le fette sottili, metterle in una ciotola, salare e lasciare per 10 minuti. Il trituratore di zucchine è esattamente lo stesso, sale e aggiungi a un altro piatto. I pomodori maturi vengono tagliati e il pepe bulgaro viene schiacciato a cubetti. Nella padella versare un filo d'olio, scaldarlo a fuoco medio e lanciare il primo pepe. Dopo 5-7 minuti, aggiungere i pomodori preparati e quindi spremere gli spicchi d'aglio sbucciato attraverso la pressa. Domani le verdure su un fuoco debole per qualche minuto e poi si allargano intorno ai cerchi cerchiati di melanzane e zucchine, alternandole tra loro. Ora cospargere il piatto con spezie, erbe secche provenzali e versare il concentrato di pomodoro diluito con poca acqua. Inviamo il piatto a un forno preriscaldato e annotiamo circa 1 ora. Questo è tutto, la ratatouille vegetale è pronta per l'uso!
Come cucinare una ratatouille di verdure in una padella?
ingredienti:
- cipolla - 45 g;
- aglio - 10 g;
- melanzana - 95 g;
- zucchina - 95 g;
- peperone rosso dolce - 55 g;
- ketchup shashlychny - 20 ml;
- pomodoro - 105 g;
- olio vegetale - 35 ml;
- vino rosso secco - 145 ml;
- spezie.
preparazione
Tutte le verdure sono accuratamente lavate e pulite. Le cipolle sono tagliate in più pezzi e melenko lucido, e l'aglio