La spigola nel forno nella lamina non richiede molto sforzo in cucina. L'olio d'oliva, le spezie e il foglio sono il modo più semplice. Questo pesce di mare ha molti nomi: laurac, lupo di mare, spigola, branzino ed è tradizionalmente considerato un piatto greco, ma le nostre hostess hanno imparato a cucinarlo non peggio delle donne greche.
Come cucinare la spigola nel forno?
La proprietà più preziosa di questo pesce è il suo alto contenuto nutrizionale, contiene un sacco di prezioso acido omega-3. La qualità del prodotto dipende direttamente da quanto è deliziosa la spigola nel forno.
- La spigola deve essere acquistata solo fresca, le scaglie dovrebbero brillare e le branchie - per mantenere il colore rosso.
- Per sventrare è necessario accuratamente non schiacciare una bolla cola.
- Spice è meglio farsi te stesso, macinando sale in un mortaio, pepe nero e coriandolo.
- Quanto costa cuocere la spigola nel forno nella lamina dipende dalla carcassa, per un tempo di 20 minuti. Se il pesce pesa più di 600 g, poi per ogni mezzo chilo si aggiungono altri 5 minuti.
Come cuocere la spigola nel forno interamente?
Branzino intero nel forno - un metodo che consente di mantenere il pesce succoso all'interno e allo stesso tempo di creare una crosta croccante all'esterno. Pochi, chi sa che lo zipolo non ha un forte odore di pesce, è un segno luminoso di carcassa fresca. C'è una ricetta molto semplice che garantisce un gusto incredibile e un aroma eccellente.
Ingredienti :
- spigola - 400 g;
- limone - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Pesce da pulire, tagliare.
- Il limone si divide a fette, si inserisce nelle fessure.
- Anelli di tritatutto di cipolla, si trovano nell'addome.
- Sigilla il pesce in un foglio.
- La spigola nel forno nella lamina viene cotta per 15 minuti e 10 minuti di apertura.
Spigola al forno con rosmarino e limone
È molto importante scegliere le spezie giuste , il pepe bianco e nero, il timo, il dragoncello, la maggiorana sono ideali per il pesce , una nota speciale è data da aneto. Eccellente combinazione di spigola al forno con rosmarino, ma è importante ricordare che ha un sapore molto forte, quindi aggiungete un po ', altrimenti il pesce sarà amaro.
Ingredienti :
- branzino - 2 pezzi;
- rosmarino - 2 rami;
- limone - 0,5 pezzi;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 100 g.
preparazione
- Pulire il pesce
- Taglio all'aglio e al limone
- Branzino spremuto con sale, tagliato, inserito aglio e rosmarino.
- Metti fette di limone ed erba nell'addome.
- Cospargere di olio di pesce, coprire con un foglio.
- Il forno è di 20 minuti.
Filetto di spigola al forno
Se non vuoi fare confusione con la carcassa, puoi prendere il filetto, è una spigola molto gustosa in forno con le erbe. Alcune casalinghe cuociono con le patate. I limoni non sono necessari con una scorza amara, un corpo corposo, un aspetto non uniforme - questa varietà non solo emette il succo, ma diventa anche saturo di aromi di spezie, le fette di agrumi possono anche essere mangiate.
Ingredienti :
- limone - 0,5 pezzi;
- olio - 50 ml;
- spigola - 400 g;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- origano - 0,25 ppm;
- timo - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Mescolare l'olio, il sale, il succo e le spezie.
- Pulire il pesce con una miscela, mettere da parte per 20 minuti.
- Dentro metti limone e prezzemolo.
- Versare la marinata, coprire con un foglio.
- Cuocere per 30 minuti.
Spigola con verdure al forno in carta stagnola
Spigola al forno, servita con patate, è possibile utilizzare altre verdure, sia fresche che in umido. Un'ottima opzione per una dieta - è utile e molto soddisfacente, non ci sono abbastanza ossa in questo pesce, quindi è facile mangiare sia intere carcasse che filetti. Semplice, veloce e gustoso - su un cuscino vegetale di cipolle e peperoni dolci.
Ingredienti :
- pesce - 2 pezzi;
- cipolle bianche - 2 pezzi;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- pepe - 1 pezzo;
- pepe capi - 1 pz.;
- pomodori - 3 pezzi;
- verdi - 1 mazzo.
preparazione
- Sbucciate i pesci, salate, pepe, spezie e metteteli da parte per 15 minuti.
- Cipolla, peperoncino e pomodori tritati.
- Disporre la cipolla bianca, versare l'olio, coprire con il pepe, adagiare il pesce.
- Coprire con cipolle rosse, poi con i pomodori.
- Sigillare la spigola con le verdure nel forno in un foglio, cuocere per 20 minuti.
Spigola con lo zenzero in forno
Deliziosa spigola al forno è ottenuta con lo zenzero, ma con questa ricetta avremo un piccolo ritocco. Il pesce deve essere posto in buste fatte di carta da forno o carta stagnola per preservare la fragranza. Per praticità, è meglio prendere i filetti e, se i pezzi di pesce, estrarre le piccole ossa. Le porzioni sono servite in buste chiuse.
Ingredienti :
- branzino - 2 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- radice di zenzero - 2,5 cm;
- lime - 1 pezzo;
- olio di sesamo - 1 cucchiaino;
- peperoncino - 1 pz.;
- citronella - 1 gambo;
- Distintivi - 2 stelle.
preparazione
- Pesce da pulire, tritare.
- Aglio, citronella, zenzero e pepe da tagliare, mescolare con burro e succo di limone.
- Adagiare il pesce sul foglio, coprirlo con un impasto, quindi con il secondo filetto, citronella e badan.
- Sigilla la busta.
- Tale spigola in lamina viene preparata per 10-15 minuti.
Spigola con patate al forno
Molte casalinghe preferiscono cucinare immediatamente la spigola al forno con le patate. Il vegetale è saturo di aromi, si ottiene un piatto ricco. È importante che il pesce sia fresco, quindi non è consigliabile acquistare una carcassa già pulita, spesso i venditori in questa forma offrono un prodotto vecchio, le squame e le pinne danno freschezza.
Ingredienti :
- spigola - 400 g;
- patate - 4 pezzi;
- aglio - 6 dentelli;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
- rosmarino e timo - 2 rami ciascuno.
preparazione
- Pesce da elaborare, tagliare.
- Sbucciare le patate e la cipolla, stenderne la metà.
- In alto - aglio, sale e pepe, spezie, erbe, ancora verdure.
- Coprire con un foglio, infornare per 30 minuti.
- Disporre il pesce.
- La spigola con patate al forno nel foglio contiene altri 20 minuti.
Delizioso branzino in un forno a Milano
Anche se la spigola al forno è un piatto tradizionale greco, viene spesso servita in Italia, ci sono molto amanti del pesce, gli italiani amano la varietà del cibo e preferiscono aggiungere erbe alle ricette, quindi è logico creare un'altra ricetta originale: a Milano: con spinaci e cedro noci, è possibile aggiungere filetto di acciughe.
Ingredienti :
- spinaci - 120 g;
- patate - 4 pezzi;
- lime - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- burro - 10 g;
- branzino - 2 pezzi;
- noci - 10 g;
- sedano - 10 g;
- rosmarino, timo - 2 rami ciascuno;
- prezzemolo - 1 mazzetto.
preparazione
- Tagliare le patate, versare l'olio, infornare per 20 minuti, spostare.
- Pesce da pulire, fare tagli, versare succo di lime e olio, sale.
- Aglio e rosmarino tritare, mescolare con burro, versare dentro la carcassa.
- Coprire il pesce con un foglio, infornare per 15 minuti.
- Tritare aglio, friggere nel burro con noci e spinaci un paio di minuti.
- Branzino a Milano nel forno al cartoccio servito con patate e spinaci.
Spigola in panna acida al forno
Un'altra ricetta originale - con panna acida, una preparazione di salsiccia in un foglio richiede una salsa speciale. La farina va fritta nel burro, aggiungere la panna acida, diluita con il latte, mescolare, far bollire per un paio di minuti. Riferisci il taglio di cetriolo sott'aceto, le olive e l'aglio, sbatti con un frullatore.
Ingredienti :
- sibas-3 articoli;
- limone - 1 pezzo;
- funghi in scatola - 1 vaso;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- panna acida - 3 cucchiai. l.;
- latte - 2 cucchiai. l.;
- cetriolo sottaceto - 1 pezzo;
- olive - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- patate - 2 pezzi
preparazione
- Pesci per elaborare, fare tagli, strofinare con sale, pepe, succo, lasciare per mezz'ora.
- Funghi e cipolla per friggere.
- Lessare le patate
- Preparare la salsa.
- Metti il pesce al cartoccio, poi le patate e i funghi con le cipolle.
- Versare la salsa, cospargere con il formaggio.
- Chiudere il foglio, infornare per 15 minuti.
Spigola in salsa di soia in forno
Nei piccoli ristoranti in Grecia, spesso servono pesce con salsa di soia . Una tale ricetta per la spigola al forno è molto semplice, non richiede condimenti speciali, abbastanza rosmarino. L'olio usa solo l'oliva, la verdura distorce il gusto. Marinare dovrebbe essere non meno di mezz'ora, ma non più di 2 ore, non è necessario salare.
Ingredienti :
- branzino - 3 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- salsa di soia -1/3;
- olio d'oliva -1 / 3 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- rosmarino - 2 cucchiaini.
preparazione
- Versare il pesce con salsa di soia.
- Mescolare l'olio, il rosmarino e l'aglio schiacciato, versare la carcassa, spremere il limone.
- Per 3 lobuli si trovano nell'addome.
- Ritardare il pesce per mezz'ora.
- Sigillare con un foglio di alluminio, infornare per 30 minuti.