L'intero processo da e per non più di un paio d'ore, ma per risparmiare tempo a portata di mano, è sempre possibile avere impasti universali o la pasta lievitata stessa, acquistata in anticipo dal supermercato.
Di seguito parleremo in dettaglio della ricetta dei classici americani - la pizza ai peperoni, che è generosamente aromatizzata con cerchi con lo stesso nome di salsiccia piccante dall'alto.
Pizza ai peperoni - ricetta a casa
Qualsiasi pizza è composta da tre componenti di base: la base di pasta, salsa e guarnizione. Preparando passo passo ciascuno di questi componenti, presteremo particolare attenzione a questa ricetta dettagliata.
ingredienti:
Per il test:
- acqua 415 ml;
- farina - 475 g;
- lievito - 2 ½ cucchiaino;
- olio d'oliva - 45 ml;
- un pizzico di zucchero
Per salsa:
- pomodori nel suo stesso succo - 175 g;
- olio d'oliva - 15 ml;
- Basilico essiccato e origano - 1 cucchiaino ciascuno;
- aglio - 1 dente.
Per topping:
- mozzarella grattugiata - 410 g;
- peperoni - 30 pezzi;
- basilico fresco per servire.
preparazione
Naturalmente, puoi preparare la pizza con peperoni e la pasta sfoglia, ma se stai combattendo per l'autenticità della ricetta, usa la base di lievito. Sciogliere in acqua tiepida un pizzico di zucchero con il lievito. Mescolare la farina con un pizzico di sale, versare acqua e olio d'oliva. Dopo aver mescolato un impasto omogeneo, trasferirlo in una ciotola oleata e lasciarlo su una bozza al calore.
Cosa è incluso nella pizza ai peperoni? Formaggio, salsiccia di peperoni e, ovviamente, salsa. Fare la salsa di pizza ai peperoni è il prossimo passo nella ricetta. Risparmia l'aglio a fette con una goccia di olio d'oliva, aggiungi i pomodori nel tuo succo e le erbe secche. Dopo aver condito la salsa, lasciala masticare per circa 15 minuti o fino a che non sia densa.
Impastare, dividere la soda (dalla quantità risultante di ingredienti, si ottengono tre pizze). Rotolare ciascuna delle torte, coprire con uno strato di salsa, cospargere di formaggio e stendere i peperoni. Mettere la pizza a cuocere a 240 gradi per 12 minuti.
Come fare la pizza ai peperoni?
Se si preferisce la pizza basata su un impasto generoso, prestare attenzione alla seguente ricetta. Una torta di pizza lussureggiante è anche completata con erbe aromatiche essiccate e una piccola quantità di aglio.
ingredienti:
Per il test:
- acqua - 275 ml;
- lievito: 10 g;
- farina - 355 g;
- Aglio secco - 2 cucchiaini.
- miele - 15 ml;
- erbe italiane essiccate - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 35 ml.
Per il riempimento:
- mozzarella grattugiata - 210 g;
- salsa alla marinara - 185 ml;
- peperoni - 25 pezzi;
- pizzico di basilico essiccato
Per topping:
- burro - 45 g;
- miele - 25 ml;
- aglio - 3 denti.
preparazione
Inizia preparando il test. Addolcire leggermente l'acqua tiepida con il miele e versare il lievito. Quando questi sono attivati, versare la soluzione di lievito nella farina, pre-miscelata con sale, erbe secche e aglio granulato. Versare l'olio d'oliva e mescolare la pasta liscia. Lasciare la palla di pasta per un proofing nel calore, e dopo aver raddoppiato di volume, dividere in porzioni della dimensione desiderata e rotolare.
Sopra la torta stendete il ripieno per la pizza ai peperoni: uno strato di salsa, formaggio e salsiccia. Cospargere di tutto con basilico essiccato. Per rendere la pasta più rigogliosa possibile e uniformemente cotta, lascia cuocere la pizza a 190 ° per mezz'ora.
Se lo si desidera, la superficie della pizza può essere versata su salsa al miele, eccellente in contrasto con salsicce salate. Per la salsa, basta sciogliere il burro e mescolarlo con miele e aglio tritato. Versare il condimento del pepe e lasciarlo sotto la griglia per circa un minuto.