Tutti i tipi di preparati di uva spina non sono limitati a un solo inceppamento. Di queste bacche sane, vengono conservati snack interessanti e dessert e bevande, che non solo i bambini potranno mangiare, ma anche gli adulti potranno gustare gli adulti con piacere.
Cosa si può fare con l'uva spina?
Insalatezze insolite di uva spina per l'inverno - ricette che padroneggiare ogni cuoco. L'importante è armarsi di un'idea interessante e una buona ricetta.
- La prima cosa che viene preparata dai frutti di bosco è la marmellata, e se parliamo di conservazione inusuale, allora può essere diversificata con ingredienti interessanti - kiwi, noci, per esempio.
- Le ricette dell'uva spina per l'inverno raramente sono monocomponenti, le composte e altre bevande sono piene di foglie di menta, agrumi o bacche.
- Preparazioni gustose e originali di uva spina per l'inverno sono salse saporite e snack taglienti. Le bacche sono perfettamente combinate con rafano, aglio, pepe e spezie.
- Le uva spina sono ricche di pectina, quindi la consistenza della gelatina sarà semplice, anche senza l'aggiunta di gelatina.
- Le pastiglie e la marmellata non si deteriorano se si seguono le regole di base dello stoccaggio: dopo aver preparato le caramelle, vengono cosparsi di zucchero, polvere o amido e riposte in barattoli sigillati (plastica o vetro)
Come cucinare la marmellata di uva spina per l'inverno?
Questa prelibatezza è preparata con l'aggiunta di noci, che rendono il sapore del dessert insolito e memorabile. La marmellata reale di uva spina deve essere di colore verde brillante, per preservare questo risultato, la billetta si raffredda rapidamente, immergendo il barattolo in acqua fredda e determinando in frigorifero.
ingredienti:
- uva spina verde - 700 g;
- zucchero - 1, 5 kg;
- noci - 400 g;
- acqua - 600 ml;
- vaniglia.
preparazione
- Lavate le bacche, rimuovete le code, bucate con uno stuzzicadenti.
- Macinare i dadi.
- Bollire lo sciroppo con zucchero e acqua.
- Versare le uva spina con noci e sciroppo e lasciare per 12 ore. Aggiungi la vaniglia.
- Mettere a fuoco medio, far bollire per 15 minuti.
- Raffreddare rapidamente, versare in contenitori sterili, sigillare saldamente.
Ricetta per composta di uva spina
Bevanda a base di bacche monocomponente che non piacerà a tutti, perché la composta di uva spina e arancia diventerà la preferita delle billette in scatola. La scorza e la polpa degli agrumi aggiungeranno freschezza a piacere. Compattare non si è rivelato amaro, con le arance rimuovo la buccia bianca. Il numero di ingredienti è calcolato per 1 barattolo da 3 litri.
ingredienti:
- uva spina - 500 g;
- arancione - 1 pezzo;
- zucchero - 1 oggetto;
- acido citrico - 1/4 di cucchiaino;
- acqua - 2,5 litri.
preparazione
- Uva spina lavare, rimuovere le code. Versare in un barattolo sterilizzato.
- Lavare l'arancia, rimuovere lo strato di buccia d'arancia, rimuovere la buccia bianca, tagliare la carne, rimuovere le ossa. Versare le bacche.
- Versare il contenuto della lattina con acqua bollente, coprire, lasciare per 20 minuti.
- Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, far bollire lo sciroppo per 15 minuti.
- Nel vasetto versare l'acido citrico, versare lo sciroppo, sigillare saldamente, inviare per la conservazione.
Gioiello dell'uva spina per l'inverno - ricetta
Una semplice marmellata è difficile sorprendere gli amanti della dolce conservazione, perché arriveranno in tavola i preparativi di uva spina a forma di marmellata densa. È possibile aggiungere gelatina o altri agenti gelificanti se è necessario servire rapidamente il dessert, altrimenti il trattamento si addenserà nel barattolo circa un mese e senza gelatina.
ingredienti:
- uva spina - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Le bacche vengono lavate, pulite, forate con un frullatore.
- Passare attraverso un grande setaccio, permettendo alla pelle di entrare.
- Aggiungere lo zucchero e lasciare per 4-5 ore.
- Far bollire, far bollire per 25 minuti, togliere la schiuma. Per rinfrescare
- Ripetere la procedura di ebollizione e raffreddamento per 2 o 3 volte.
- Stendere su barattoli sterilizzati.
- Sigillare ermeticamente marmellata di uva spina per l'inverno, conservarlo.
Gelatina di uva spina per l'inverno
Per ottenere una delicatezza il più denso possibile, puoi preparare la gelatina dall'uva spina per l'inverno con un tritacarne. Nella buccia di bacche contiene la maggior quantità di pectina, perché il trattamento si addenserà il giorno successivo. Per garantire un buon risultato, viene aggiunta gelatina o zhelix su base vegetale.
Ingredienti :
- zucchero - 1 kg;
- gelatina - 30 g;
- uva spina - 1 kg.
preparazione
- Lavare le bacche, rimuovere le code, scorrere attraverso il tritacarne.
- Aggiungere lo zucchero, lasciare per 3 ore.
- Mettete a bollire, fate bollire per 30 minuti, rimuovendo la schiuma. Per rinfrescare
- Versare acqua calda con gelatina.
- Aspettate di nuovo l'ebollizione delle uva spina, mettete da parte, versate la gelatina, mescolate bene.
- Rimettere sul fuoco, cuocere mescolando (non bollire!), Versare in barattoli sterilizzati, sughero.
Mojito di uva spina per l'inverno
Il "Mojito" di uva spina e menta può essere cucinato non solo durante la stagione di maturazione, ma anche per preparare la bevanda per un uso futuro. Il drink sarà indispensabile per una festa per adulti, perché sarà un cocktail rinfrescante, il più vicino al classico, sarà necessario aggiungere solo ghiaccio tritato e rum bianco. Il calcolo degli ingredienti nella ricetta va a 1 barattolo da 3 litri.
ingredienti:
- uva spina - 500 g;
- acqua - 2 l;
- menta - 2 rami;
- zucchero - ½ articolo;
- zenzero fresco (grattugiato) - 1 cucchiaino;
- lime - 1/2 pezzi
preparazione
- Uva spina per risolvere, lavare a versare in un barattolo sterile.
- Agnello tagliato a cerchio, lanciare lo zenzero.
- Versare il contenuto con acqua bollente, coprire, attendere 20 minuti.
- Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e cuocere lo sciroppo per 15 minuti.
- Nel barattolo mettere la menta, versare lo sciroppo caldo, sigillare saldamente la composta.
Chiacchiere dall'uva spina per l'inverno
Bacchette piccanti di uva spina come tutti gli amanti di spuntini insoliti. Tutti i tipi di salse risultano moderatamente taglienti, completano perfettamente i piatti di carne. Chatni - una delizia della cucina indiana, tradizionalmente fatta di mango e spezie, ma sostituendo i frutti con l'uva spina, non c'è cibo meno gustoso e originale.
ingredienti:
- uva spina - 1 kg;
- chili - 2 cialde;
- zenzero - 2 cm;
- acqua 100 ml;
- zucchero - 150 g;
- sale.
preparazione
- Pulire e pulire le uva spina, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e friggere a fuoco vivace.
- Una volta che le bacche sono diventate chiare, aggiungere lo zucchero, il peperoncino tritato e il sale. Lancia un pezzo di zenzero.
- Cuocere fino a quando leggermente addensato.
- Rimuovere lo zenzero, versare la salsa in una confezione sterile.
- Sigilla chutney di uva spina ermetica, invia per la conservazione.
Salsa di uva spina per l'inverno - ricetta
Una salsa molto interessante è fatta da uva spina a carne . Il sapore di esso assomiglia leggermente al tradizionale tkemali georgiano. Le bacche si adattano a qualsiasi: rosso o verde, la base di un gusto piccante è quella di fare un adzhika caucasico (pasta secca o concentrata). Non rimpiangere le verdure durante la cottura, basilico, coriandolo e prezzemolo farà.
ingredienti:
- uva spina - 1 kg;
- pepe piccante - 2 cialde;
- sale, zucchero - a piacere;
- acqua 400 ml;
- aglio - 2 teste;
- coriandolo, basilico, prezzemolo - 100 g;
- adzhika caucasian (pasta) - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Uva spina versare acqua, cuocere fino a quando la morbidezza delle bacche.
- Pulire con un setaccio.
- Aggiungere verdi tritati, peperoni tritati e aglio tritato, adika.
- Cuocere la salsa al minimo calore per 20 minuti.
- Versare in barattoli sterilizzati, sughero e conservare.
Pastilla da uva spina a casa
I bianchi dolci di uva spina matura non si limitano alla preparazione di marmellate e gelatine. Pastila è perfettamente conservato per tutto l'inverno in un bicchiere sigillato o in un piatto di plastica, in un luogo buio e fresco. Asciugare la delicatezza può essere nella stanza, nel forno o nell'essiccatore elettrico. La consistenza della pastiglia finita non deve essere secca, fragile o troppo liquida.
ingredienti:
- zucchero - 1 kg;
- amido;
- uva spina - 1, 5 kg.
preparazione
- Pulire l'uva spina senza frullatore con le code, passarlo sul setaccio.
- Mescolare con lo zucchero, lasciare per 2 ore, far bollire per 15-20 minuti, rimuovendo la schiuma.
- Versare nell'essiccatore elettrico per pallet lubrificato, asciugare per 5-8 ore.
- Pastila di uva spina ha una consistenza plastica e leggermente appiccicosa.
- Spolverarlo con l'amido, rimuovere l'eccesso, tagliare a strisce, arrotolare con i rotoli e metterlo in un contenitore sigillato.
Marmellata di uva spina senza cottura
Le billette di uva spina asciugate sono ben tenute per tutto l'inverno nel frigorifero. Il conservante è una grande quantità di zucchero nella composizione di prelibatezze. La marmellata viene fuori molto utile, in inverno dalle composte cotte, servite con pancake o farcite con tutti i tipi di pasticcini. Della quantità indicata di ingredienti ci saranno 2 lattine da mezzo litro di vitamina delicatezza.
ingredienti:
- uva spina - 1, 2 kg;
- zucchero - 1, 5 kg.
preparazione
- L'uva spina viene lavata, trafitta con un frullatore e passare attraverso un setaccio.
- Mescolare con lo zucchero, versare la marmellata cruda dall'uva spina sui contenitori sterilizzati, senza raggiungere il bordo di 2 cm.
- Riempire i barattoli fino ai bordi con lo zucchero, coprire con i coperchi di capron e conservare in frigorifero.
Tintura di uva spina
Un gusto insolito è la tintura di uva spina sulla vodka . Bere non è un peccato da servire durante una festa solenne, ma con moderazione, è usato per prevenire il raffreddore. Il ripieno aromatico completerà il gusto delle torte fatte in casa, se usato come impregnazione della torta.
ingredienti:
- zucchero - 500 g;
- vodka - 700 ml;
- acqua - 1 l;
- uva spina - 500 g.
preparazione
- Bacche versare in un barattolo, un po 'di cotta, versare la vodka, lasciare per 2 settimane. Agitare ogni giorno.
- Vodka per unire in un altro contenitore. Cospargere lo zucchero sulle bacche. Lasciare per 1 settimana.
- Scolare lo sciroppo alla vodka. Le bacche si riempiono d'acqua, si lasciano riposare per 2 settimane.
- Scolare l'acqua in dolce vodka, filtrare più volte.
- Tintura conservata più di un anno in un luogo fresco: nel frigorifero o nel seminterrato.
Purea congelata da uva spina
Un buon modo per mantenere le purè di uva spina per l'inverno è il congelamento. Preparati con questo metodo, le bacche non perdono proprietà utili, sono utilizzate per preparare pappe, integrate con un dolcificante e servite come guarnizione per pancake o frittelle, riempiono tutti i tipi di dolci fatti in casa.
ingredienti:
- uva spina.
preparazione
- Uva spina, senza code, scorreva attraverso un tritacarne. Se lo si desidera, pulire ulteriormente attraverso un setaccio.
- Versare in piccoli contenitori o stampi in silicone.
- Dopo il congelamento completo, riporlo in una busta sigillata per riporlo comodamente.