I dessert a base di cagliata universale hanno conquistato l'amore universale non solo per la facilità della cottura, ma anche perché la maggior parte di essi può essere trasformata da dessert ipercalorici in dessert dietetici semplicemente sostituendo lo zucchero con il miele, aggiungendo la ricotta a basso contenuto di grassi e rimuovendo i tuorli dalle uova. Puoi anche adattare tutte le seguenti ricette in base alla tua dieta, come di seguito parleremo di come preparare una casseruola di ricotta a casa.
Come cucinare una casseruola di ricotta in un forno?
Il segreto della casseruola ariosa e leggera si trova non solo nella cagliata opportunamente selezionata (dovrebbe essere morbida, grassa e omogenea), ma anche nell'aggiunta di albumi montati, che danno volume al dessert.
ingredienti:
- ricotta - 340 g;
- zucchero semolato - 115 g;
- uova - 3 pezzi;
- pizzico di vanillina
preparazione
Se hai un frullatore a tua disposizione, getta nella ciotola tutti gli ingredienti eccetto le proteine, e frusta fino a quando la miscela diventa omogenea, altrimenti puoi fare lo stesso a mano o con il mixer. Quando la miscela di fiocchi di latte diventa omogenea, assumere le proteine. Con l'aiuto di una frusta devono essere trasformati in una schiuma ripida, e quindi aggiungere la schiuma risultante alla ricotta in porzioni, mescolando delicatamente. Quando le proteine vengono aggiunte, distribuire attentamente la massa di cagliata nella forma e mettere tutto in un forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora.
Come preparare correttamente un formaggio cheesecake alla casseruola?
Consideriamo la cheesecake come una controparte americanizzata della nostra casseruola di cagliata, escludendo il fatto che sia cotta sulla base di formaggio cremoso e cotta con una crosta di briciole di biscotti. Questa casseruola di cagliata sarà un'altra variante del dolce americano, ma senza una croccante base di biscotti.
ingredienti:
- crema di formaggio - 490 g;
- ricotta - 680 g;
- panna acida - 320 g;
- zucchero semolato - 215 g;
- burro - 55 g;
- farina - 35 g;
- amido 35 g;
- uova - 4 pezzi
preparazione
Metti i primi sette ingredienti in una ciotola profonda e sbatti insieme. Alla massa risultante, aggiungere quattro tuorli d'uovo, ripetere la montatura. Trasforma le proteine separate in una schiuma ripida e inizia a deporla alla casseruola in porzioni, in modo che il dessert diventi più arioso. Versare il composto per la casseruola in uno stampo e posizionare quest'ultimo in un forno preriscaldato a 165 gradi per un'ora e mezza o fino a quando la casseruola è asciutta e sfiora al centro. Prima di toglierlo dalla forma, la casseruola dovrebbe raffreddare per almeno 10 minuti.
Se non sai come è delizioso cucinare una casseruola di cagliata in un multivarque, quindi ripetere questa ricetta pre-spalmando la ciotola, e quindi impostare la modalità "cottura" per un'ora e mezza.
Quanto velocemente preparare una casseruola di ricotta in un forno a microonde?
Se vuoi accelerare la preparazione della casseruola di cagliata, allora un vecchio buon forno a microonde può diventare un assistente. Per accelerare il processo di lavorazione della massa di cagliata, puoi utilizzare un frullatore.
ingredienti:
- ricotta - 275 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 35 g;
- zucchero - 85 g;
- olio - 15 g.
preparazione
La prima cosa da fare è battere le uova con lo zucchero. Quando la massa diventa biancastra e ariosa, versala nella ricotta e inizia a mescolare. Di conseguenza, dovresti ottenere una miscela di cagliata omogenea con un minimo di grumi. Aggiungere il burro, mettendo da parte un po 'meno di un cucchiaino per lubrificare lo stampo. Nel finale, versare la farina, contribuirà a rendere la casseruola più densa. La miscela finita viene versata in una forma oleosa, progettata specificamente per la cottura in un forno a microonde. Impostare la potenza su 800 W e impostare il timer per 8 minuti.