Melone - una meravigliosa cultura del melone, che ha un gusto caratteristico piacevole e un sapore specifico. Contiene molte sostanze utili, vitamine e oligoelementi e, naturalmente, è necessario scegliere correttamente un melone . Non c'è da meravigliarsi che molte persone vorrebbero imparare come preparare i meloni per l'inverno. Questo può essere fatto in vari modi. Certo, siamo più interessati a quei metodi di raccolta del melone, in cui viene conservato il massimo delle sue proprietà utili.
I modi migliori
I meloni essiccati al sole sono una meravigliosa sorpresa. Per l'essiccazione, scegliamo solo frutta matura, sana e non danneggiata di varietà dolci e non acquose. In primo luogo, i frutti dovrebbero stare al sole per 2-5 giorni.
Dopo di ciò, li selezioniamo, scegliendo quelli migliori. Prendi i miei meloni e li asciughi nell'aria. Tagliare ciascuna metà di lunghezza lungo e rimuovere i semi con un cucchiaio, preferibilmente di legno. Ciascuna delle metà viene tagliata a fette con uno spessore di 2-4 centimetri. La buccia e lo strato verde adiacente vengono solitamente rimossi. Quindi, stendere le fette su teglie da forno pulite o compensato, coprire con una garza e impastare girando 3-4 volte al giorno. Per la notte ci mettiamo nella stanza o sotto una tettoia. La rotazione di solito dura circa 2 settimane e forse un po 'di più. Le fette di melone essiccato già pronte devono essere elastiche e avere un colore dal giallo chiaro al marrone chiaro.
Le fette indurite possono essere intrecciate in trecce e inserite in contenitori di cartone o di legno preparati con accesso all'aria. Gli strati sono meglio esagerare con la carta.
Se il tempo non lo consente, puoi asciugare fette di melone su teglie di carta nel forno con una porta leggermente socchiusa in alcuni ricevimenti con ribaltamento e interruzioni per il raffreddamento.
Come congelare un melone per l'inverno?
Se il tuo frigorifero ha un grande compartimento congelatore, puoi congelare un melone tagliato a cubetti o cubetti. Li mettiamo sulla lavagna in uno strato in modo che non tocchino e non si congelino. Poi lo gettiamo in una busta di plastica e congeliamo la porzione successiva, che è caduta lì. Puoi conservare per 4-5 mesi. Con questo metodo di conservazione, quasi tutte le sostanze utili sono ben conservate.
Le ricette elencate di seguito, in qualche modo, sono meno utili, ma anche abbastanza buone.Melone allo sciroppo per l'inverno
ingredienti:
- melone - 5-6 kg;
- zucchero - 700-900 g;
- limone - 1-2 pezzi
preparazione
Meloni, affettati, messi in barattoli di vetro puliti. Aggiungiamo una fetta di limone (è possibile e difficilmente più). Riempire con acqua bollente, coprire con coperchi di metallo e dopo 5 minuti unire l'infusione nella padella.
Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando completamente sciolto. Portare a ebollizione e versare nuovamente lo sciroppo bollente di melone. Sterilizzare le lattine nel lavandino con del liquido per 20 minuti, arrotolare e rovesciare. Copriamo i vasi con una vecchia coperta per un giorno. Tale melone in scatola può essere conservato fino a 1 anno.
Succo di melone per l'inverno
ingredienti:
- melone - 2 kg (sbucciato e tagliato a pezzi);
- acqua - circa 1,5 litri;
- zucchero - 200 g;
- limone - 3-4 pezzi
preparazione
Pezzi di melone vengono raschiati in un frullatore insieme a limoni sbucciati. Il risultante purè di patate viene filtrato attraverso un frequente setaccio (griglia in acciaio inox o plastica).