Secondo i sondaggi, i piatti più popolari per la colazione sono preparati con le uova: sono bolliti, fritti con un uovo glassato o chiacchierone, beh, e, naturalmente, non dimenticare la frittata. I principianti spesso non riescono a trovare la risposta alla domanda su come preparare correttamente una frittata. Sembra che possa essere più semplice: sbattete le uova con il latte, salate, versate in una padella e fritte. Ma non è così semplice. Non salirà, cadrà, sarà fritto e diventerà duro, evaporerà e uscirà troppo bagnato.
Nel frattempo, cuochi esperti conoscono molti segreti su come preparare una frittata in modo che sia magnifica, così che una struttura densa risulta elastica, delicata e gustosa. Per prima cosa, parliamo di come preparare una frittata nel forno.
Omelette spessa nel forno
ingredienti:
- uovo - 6 pezzi;
- latte pastorizzato - 150 ml;
- sale - un pizzico;
- olio "contadino" - 30 g.
preparazione
10 minuti prima dell'inizio della cottura, accendere il forno di 180 gradi, ungere la teglia o la teglia con il burro. Puoi usare una padella di vetro o uno stampo in silicone, ma devi comunque lubrificarlo. Spezziamo le uova in piatti smaltati, saliamo e velocemente, mescolando delicatamente, cercando di mescolare in una massa omogenea, ma in modo che non ci sia schiuma. Versare gradualmente il latte, mescolare per un po 'e versare il nostro composto in uno stampo. La frittata viene preparata rapidamente - 15 minuti e la colazione è pronta. Lasciare riposare qualche minuto nel forno, quindi estrarlo dalla teglia e tagliarlo in porzioni.
Puoi fare una frittata con additivi. Ciò si tradurrà in un piatto più soddisfacente, che è adatto per coloro che vogliono recuperare, gli atleti e coloro che svolgono un lavoro associato a uno sforzo fisico intenso. Ti dico come preparare una frittata abbondante con additivi.
Come preparare una frittata con latte, formaggio e salsiccia?
ingredienti:
- formaggio "estone" - 50 g;
- salsiccia bollita o salsicce - 150 g;
- latte - 80 ml (5-6 cucchiai);
- pollo all'uovo - 5-6 pezzi;
- sale - un pizzico;
- Burro - 20 g.
preparazione
Salsicce o salsicce devono essere tagliati Può essere schiacciato con cubetti o sottili cannucce corte. Il formaggio è meglio grattugiare, ma puoi tagliarlo a pezzetti. In piatti smaltati colleghiamo le uova con latte e sale, mettiamo salsiccia e formaggio lì e mescoliamo e non mescolando. Non aver paura se la massa non è uniforme. Lubrificare la forma e versare la nostra miscela in essa. Cuocere un'omelette 20 minuti a fuoco medio, servire con verdure o pane tostato, tè o caffè.