La carne in francese con patate, cotta al forno, sarà una scelta eccellente per una cena festiva o solo una varietà di noiosi menu di tutti i giorni. Il gusto ricco e l'aroma unico del piatto non lasceranno indifferenti sia voi che i vostri ospiti e familiari.
Ricetta di carne in francese con patate e pomodori
ingredienti:
- polpa di maiale - 600 g;
- pomodori - 375 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- tuberi di patata - 600 g;
- cipolla - 175 g;
- maionese - 200 go da degustare;
- aglio - 2-3 denti;
- verdura o olio d'oliva - a piacere;
- una miscela di erbe aromatiche essiccate - da gustare;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- verdure fresche da scegliere - da gustare.
preparazione
La polpa di maiale viene lavata con acqua corrente fredda, asciugata con salviette o tovaglioli di carta, tagliata a fette sottili, coperta con pellicola alimentare e leggermente battuta con un martello da cucina. Condiamo poi le fette di carne con sale, pepe nero, una miscela di erbe aromatiche essiccate, un po 'di burro raffinato di oliva o verdure, mescoliamo e lasciamo un po' per il decapaggio.
Nel frattempo puliamo e sminuzziamo i tuberi di patata con dei cerchi sottili e ne distribuiamo metà sul fondo della forma oliata. La maionese viene mescolata con aglio tritato, erbe fresche tritate, sale, pepe nero macinato e una miscela di erbe italiane e miscelato con la miscela risultante di strato di patate. Sopra, disponi gli anelli delle cipolle precedentemente pulite e tritate (metà della quantità specificata). Ora disponi la carne e di nuovo uno strato di maionese piccante. Copriamo le patate rimanenti e ancora la maionese. Quindi, stendi la metà rimanente delle cipolle e copri con le tazze di pomodori freschi, che a loro volta sono sovrastatati dalla maionese.
Collocare il piatto in un forno riscaldato a 195 gradi per 45 minuti. Trascorso il tempo, coprire la superficie del piatto con formaggio grattugiato e grigliarlo in forno per altri quindici minuti.
Come fare la carne in francese con patate e funghi su una teglia da forno?
ingredienti:
- carne di maiale (collo o lonza) - 850 g;
- funghi prataioli - 650 g;
- formaggio piccante piccante - 350 g;
- Tuberi di patate - 1200 g;
- cipolla - 250-300 g;
- maionese - 200 go da degustare;
- condimento per patate - a piacere;
- vino rosso secco - 45 ml;
- olio raffinato vegetale - a piacere;
- una miscela di erbe aromatiche essiccate - da gustare;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- verdure fresche da scegliere - da gustare.
preparazione
La carne di maiale lavata e asciugata, il collo o il lombo sono tagliati a fette di circa un centimetro di spessore, tagliamo il grasso e la carne viene coperta con pellicola alimentare e battuta con un martello da cucina. Quindi assaporiamo la carne con sale, pepe nero macinato e una miscela di erbe secche italiane, versare con vino rosso secco e lasciar riposare un po '.
Nel frattempo, laviamo il pozzo e spezziamo i funghi con le piastre e semi-anelli la cipolla precedentemente sbucciata. Mettiamo i funghi con la cipolla in una piccola padella per il burro con verdure o una padella e la lasciamo a fuoco medio fino a quando la cipolla è morbida.
I tuberi di patata sono miei, ci liberiamo della buccia, tagliati in tazze, ci gustiamo con pepe nero macinato, sale,
Sulla teglia oleata stendete i pezzi di grasso, dall'alto distribuite i boccali di patate, poi la carne e finite con uno strato di funghi con cipolle. Coprire il piatto con uno strato di maionese, strofinare con formaggio duro grattugiato e metterlo in forno preriscaldato a 190 ° per circa quaranta minuti o fino a quando le patate saranno morbide, che possono essere controllate bucando con uno stuzzicadenti.
La carne finita in francese con patate e funghi lascia fermentare per dieci minuti e servire, decorando con rami di verdura fresca.