È noto che la ricotta a medio contenuto di grassi e sapore è migliore e più facilmente assorbita rispetto al suo compagno senza grassi, ma quando si tratta di mangiare la ricotta come parte di una dieta rigida o di preparare piatti per bambini a base di esso, quindi utilizzare un prodotto con contenuto di grassi ridotto. Qual è il contenuto di grasso della ricotta fatta e come saperlo non è noto a tutti. Ovviamente, controllare questo a casa con la precisione del laboratorio senza un'attrezzatura speciale non funzionerà, ma puoi calcolare approssimativamente senza problemi e te stesso.
Come determinare il contenuto di grassi della ricotta fatta in casa?
Determinare il contenuto di grasso di ricotta a casa può essere solo se il contenuto di grassi iniziale del latte è noto.
La maggior parte considera la ricotta più utile dal latte fatto in casa, quindi è la sua grassezza a determinare e consigliare. Per fare questo, versare il latte nel bicchiere di 10 cm, e dopo 12 ore misurare la quantità di crema formata sulla superficie del liquido, secondo il piano, ogni millimetro equivale all'1% di contenuto di grassi. Da una posizione ragionevole, questo metodo non è molto efficace e dà nozioni molto remote sul contenuto di grasso del prodotto, perché l'errore può essere il diametro e l'altezza del vetro, la temperatura della stanza e con essa la velocità di separazione della crema, così come le etichette sulla linea, si riferisce ai millimetri. Quindi, se si tratta di latte, credi che il pavimento segua il venditore e poi verifichi approssimativamente la veridicità delle sue parole con questo metodo artigianale. Particolarmente zelante può includere il latte in laboratorio - lì con questo compito far fronte senza troppi problemi.
Ora passiamo al punto su come determinare il contenuto di grassi della ricotta a casa. Dal latte di grasso noto prepariamo la ricotta secondo qualsiasi schema abituale. Allo stesso tempo misuriamo la massa iniziale di latte e la massa del latte ottenuto