Non ci soffermeremo sulle proprietà utili dello yogurt. Tutti sono consapevoli dell'importanza di questo prodotto a base di latte acido per un'alimentazione sana e dietetica. Oggi parleremo della sua rilevanza in cucina. In effetti, ci sono innumerevoli piatti che possono essere preparati sulla base del kefir. Il più piccolo, per il quale è possibile utilizzare il prodotto, è quello di preparare ricariche per molte verdure e insalate di frutta . In estate, le zuppe fredde a base di kefir, come la barbabietola rossa o l'okroshka, sono molto popolari.
Ma ancora la proporzione più impressionante è le ricette per fare la pasta di kefir per un'ampia varietà di pasticcini. E i prodotti da esso trarre molto vantaggio nel gusto rispetto a quelli che sono cotti su latte, acqua o qualsiasi altra base.
Con questo in mente, iniziamo raccontandoti cosa puoi preparare da un test di kefir e che tipo di pasticcini puoi ottenere avendo uno o l'altro set di prodotti.
Kefir, uova, farina: cosa puoi cucinare?
Avendo in magazzino questo semplice set di prodotti e completandolo con alcuni componenti, puoi cucinare incredibilmente deliziose e rigogliose frittelle, pancakes, torte versate con vari ripieni e dolci. Avanti per te alcune ricette così semplici.
Torta dolce con marmellata
ingredienti:
- farina di frumento - 335 g;
- kefir - 265 ml;
- verée - 240 ml;
- due uova di gallina;
- zucchero semolato - 85 g;
- bicarbonato di sodio slaked - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Questo cupcake è preparato in due parti. Mescolare tutti gli ingredienti dalla lista in una ciotola fino ad ottenere un impasto omogeneo, e quindi cuocere in una forma oleosa a 180 gradi per quarantacinque a cinquanta minuti. Prima di servire, puoi cospargere il prodotto con zucchero a velo.
Torta in gelatina con ripieno
ingredienti:
- kefir - 550 ml;
- farina di grano di qualità - 380 g;
- zucchero semolato - 25 g;
- due uova di gallina;
- un pizzico di sale;
- cucchiaino di soda idrata.
preparazione
La soda slaked è mescolata con kefir, e dopo cinque minuti aggiungiamo i componenti rimanenti dalla lista e mixiamo. La texture finale del test finito dovrebbe essere leggermente più spessa rispetto alle frittelle. Ora versate metà nello stampo, pre-oliate, distribuite il ripieno desiderato, versate il resto dell'impasto e infornate il forno in una larva di legno asciutta a 180-185 gradi.
frittelle
ingredienti:
- farina di frumento - 390 g;
- kefir - 495 ml;
- acqua calda - 495 ml;
- quattro uova di gallina;
- zucchero semolato - 75 g;
- olio vegetale raffinato - 75 ml;
- mezzo cucchiaino di soda;
- un pizzico di sale
preparazione
Per sbattere le uova con lo zucchero, versare l'acqua calda in piccole porzioni, montare, quindi aggiungere gli altri ingredienti e ottenere una consistenza omogenea dell'impasto per i pancake. Facciamo cuocere i prodotti tradizionalmente su una teglia da forno calda e oleata, rosolando da due lati.
Vecchio yogurt e panna acida: cosa cucinare in fretta?
Cosa sai cucinare da yogurt e uova, ora lo sai. La prossima ricetta sarà senza uova. Offriamo una versione di successo del riciclaggio di vecchi kefir. Aggiungendo un po 'di panna acida all'impasto, otterremo dei pancake incredibilmente deliziosi.
ingredienti:
- farina di frumento;
- vecchio kefir - 240 ml;
- un cucchiaio di panna acida;
- zucchero semolato - 75 g;
- olio vegetale raffinato - 75 ml;
- pizzico di vanillina;
- mezzo cucchiaino di soda idrata;
- olio vegetale raffinato.
preparazione
Vecchio kefir mescolato con panna acida, vanillina e zucchero e cosparso di farina setacciata. Mescolando, otteniamo una consistenza sufficientemente spessa omogenea, che ricorda la consistenza della spessa panna acida, e quindi iniettata la soda e mescolata nuovamente. Facciamo frittelle in una padella riscaldata in olio raffinato vegetale, ottenendo arrossire da due lati.