Albicocche per l'inverno - ricette per i pezzi più deliziosi

Albicocche in scatola o altrimenti preparate per l'inverno - le ricette non sono complesse, a volte del tutto inattuanti. Sono chiusi sotto forma di composte, marmellate o semplicemente congelati. Salvare tutte le sostanze utili di questi frutti aiuterà le semplici raccomandazioni descritte di seguito.

Cosa si può fare dalle albicocche per l'inverno?

Le billette di albicocche per l'inverno sono ricette conosciute da molte casalinghe. Questo frutto ha il vantaggio principale: il contenuto colossale del beta-carotene, che aiuta a mantenere una visione normale. Grazie alle sue proprietà utili, tale conservazione è molto popolare.

1. La raccolta più semplice e parsimoniosa di albicocche per l'inverno si sta asciugando. Tutti sanno che le albicocche secche non sono difficili. Utilizzare per fare un essiccatore per verdure, forno o essiccato al sole.
2. I computi non solo placano la tua sete. Grazie al trattamento termico minimo, le albicocche preparate in questo modo per l'inverno non perdono le loro proprietà utili.
3. Tutti sanno che le ricette di marmellata, marmellata e gelatina non sono molto interessanti da chiudere in modo tradizionale. Pertanto, le ricette sono integrate con altri ingredienti: spezie, noci, agrumi.

Una composta di albicocche per l'inverno - una ricetta

Un modo semplice per chiudere la composta dall'albicocca per l'inverno - senza sterilizzazione. Per le banche non esplodere durante la conservazione, aggiungere un po 'di acido citrico, si comporta come un conservante e rende il gusto della bevanda più equilibrato, non stucchevole. È possibile chiudere il frutto nella sua forma pura o integrare con mele, uva spina o ribes. La ricetta mostra il calcolo per 1 barattolo da tre litri.

ingredienti:

• albicocche - 1 kg;
• zucchero - ½ articolo;
• acqua - 2 l;
• acido citrico - ¼ di cucchiaino.

preparazione

1. I frutti sciacquano bene, si staccano dalle ossa.
2. In un barattolo sterilizzato, versare le albicocche, aggiungere lo zucchero e la limonata.
3. Far bollire l'acqua, versare il frutto in un barattolo e arrotolarlo in un coperchio sterile. Trasferire la composta nello stoccaggio.

Fette di marmellata di albicocche - una ricetta per l'inverno

Albicocche in scatola per l'inverno - ricette, che di solito comportano il trattamento termico della frutta. Il tipo più popolare di billette è marmellata. Può essere saldato in diversi modi: uniforme spessa o liquido con segmenti interi intatti. È possibile integrare il gusto con la cannella e scegliere la frutta intera, leggermente acerbo.

ingredienti:

• albicocche - 2 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• cannella - 3 bastoncini.

preparazione

1. Lavare le albicocche, separate dalle ossa.
2. Versare le fette con lo zucchero e lasciare per 12-15 ore per lasciare il succo di frutta.
3. Cuocere la marmellata solo una volta, far bollire per 15 minuti.
4. Versare in un contenitore sterile, aggiungere una lattina di cannella a ciascun barattolo e sigillarlo saldamente.
5. Conservare marmellata dalle albicocche per l'inverno in un luogo fresco.

Gelatina di albicocche - ricetta per l'inverno

Per fare gelatina dalle albicocche per l'inverno, puoi usare addensanti ausiliari - gelatina o zhelkksom. Ma dato che nella buccia di questi frutti una quantità sufficiente della propria pectina, non è necessario masticarla ulteriormente. Il trattamento si solidificherà durante lo stoccaggio.

ingredienti:

• albicocche - 3 kg;
• zucchero - 2 kg;
• zheliks (facoltativo) - 25 g.

preparazione

1. Risciacquare le albicocche, separare dalle ossa, punzonare con un frullatore.
2. Pulire le purè di patate con un colino, raccogliere la torta in una busta, legarla.
3. Versare la purea di albicocche con lo zucchero, mettere un sacchetto di torta.
4. Le purè di patate dovrebbero bollire per 15 minuti. Rimuovere la schiuma in modo che la gelatina sia trasparente. Prendi il pacchetto con il panello e cuoci altri 15 minuti.
5. Versare la gelatina su un contenitore sterile e sigillarla saldamente.

Confettura di albicocche - ricetta per l'inverno

La marmellata di albicocche per l'inverno viene preparata per analogia con la gelatina, ma in questa ricetta è consentita la presenza di piccoli pezzi, per cui non è necessario pulire la massa attraverso un setaccio. Puoi far scorrere la frutta attraverso un tritacarne o usare un frullatore o un cricket per purè di patate. Addensatore è adatto per qualsiasi - zeli, gelatina o pectina, scegliere più conveniente.

ingredienti:

• albicocche - 3 kg;
• zucchero - 2 kg;
• yellix: 25 g;
• succo di limone - 200 ml.

preparazione

1. Lavare le albicocche, separare le ossa.
2. Affetta le fette in un modo conveniente.
3. Mescolare il succo di limone zheliks e versare la massa di purè di patate.
4. Metti lo zucchero, fai bollire fino a quando bolle.
5. Per far bollire la marmellata dovrebbe essere 15-20 minuti, versarlo sopra i barattoli sterilizzati e inviare per la conservazione.

Albicocche sciroppate per l'inverno - ricetta

Albicocche preparate per l'inverno - ricette che possono essere migliorate secondo i propri gusti. Le fette inscatolate nello sciroppo possono essere usate per completare una varietà di cottura o persino per decorarla. Inoltre, la delicatezza è molto gustosa e deliziosa, e il dolce è preparato molto semplicemente. I frutti scelgono grandi e leggermente immaturi, duri.

ingredienti:

• albicocche - 1 kg;
• acqua - 1,5 litri;
• zucchero - 400 g;
• succo di limone - 50 ml.

preparazione

1. Dividi le albicocche a metà, rimuovendo le ossa.
2. In una ciotola separata, unire succo di agrumi, zucchero e acqua.
3. Cuocere lo sciroppo fino a quando lo zucchero si scioglie.
4. Versare le fette di frutta nel liquido, ridurre il fuoco e far sobbollire per 40 minuti con un leggero ribollire.
5. Conservare le albicocche con i lobuli sciroppati per l'inverno, tappando in un contenitore sterile.

Salsa di albicocche per la carne per l'inverno

La salsa albicocca assolutamente insolita per la carne per l'inverno piacerà a tutti gli amanti del cibo piccante inusuale. Assaggiare il condimento ricorda adzhika, ma ha il suo gusto originale e memorabile. Aggiungere la salsa con aglio e peperoncino, e in scatola con aceto, ma non è necessario, le billette e così ben tenute per tutto l'inverno.

ingredienti:

• albicocche - 2,5 kg;
• peperone dolce - 4 pezzi;
• pepe amaro - 2 cialde;
• cipolla - 2 pezzi;
• aglio - 7 denti;
• aceto - 40 ml;
• sale - 1 cucchiaino;
• scaglie di peperoncino rosso - 1 cucchiaino;

preparazione

1. Sbuccia le albicocche, separate dai semi.
2. Versare il frutto in una casseruola, dare fuoco.
3. Dopo 20 minuti di desiderio, aggiungere la cipolla tritata e due tipi di pepe.
4. Tomite fino a quando il pepe diventa morbido.
5. Salare, versare l'aceto, l'aglio tritato, i fiocchi di peperoncino.
6. Togliere dal fuoco, versare il frullatore. Non è necessario raggiungere l'omogeneità.
7. Mettete su una stufa e fate sobbollire per 5 minuti.
8. Versare la salsa sui barattoli sterili e sigillarla saldamente.

Albicocche asciugate con zucchero per l'inverno

Le proprietà utili massime della frutta fresca possono essere conservate preparando le albicocche con lo zucchero per l'inverno senza cucinare. In questo modo attirano soprattutto le massaie occupate, perché non richiede particolare attenzione e non richiede tempo. Tutto ciò che serve è forare i segmenti con un frullatore e versarli a strati con lo zucchero. Questo approvvigionamento viene conservato per un anno in frigorifero e non si deteriora.

ingredienti:

• albicocche - 2 kg;
• zucchero - 2 kg.

preparazione

1. Lavare le albicocche, rimuovere le ossa.
2. Versare gli strati di zucchero e lasciare per 4-5 ore.
3. Pestare con un frullatore e stenderlo su un contenitore sterile, senza raggiungere il bordo di 2 cm.
4. Il resto della banca è pieno di zucchero, ben sigillato.

Come congelare le albicocche per l'inverno?

Le albicocche surgelate per l'inverno vengono preparate in due modi: tenete intere fette o frullatore e conservate nel congelatore in contenitori o contenitori di ghiaccio. Il primo modo di prepararsi è preferibile, perché da lobuli congelati in inverno puoi cucinare un sacco di prelibatezze deliziose e salutari.

ingredienti:

• lobuli di albicocca - 1 kg;
• zucchero - 200 g.

preparazione

1. Le fette di albicocche vengono asciugate con salviette di carta, distribuite sulla lavagna con uno strato di carne.
2. Invia al congelatore.
3. Dopo 20 ore, puoi spostare i lobuli in un contenitore sigillato.
4. La billetta congelata viene conservata per un anno.

Come asciugare le albicocche per l'inverno?

Albicocche secche per l'inverno non è il modo più veloce per la raccolta, ma molto utile. Asciugare le fette nel forno o nell'essiccatore vegetale. Puoi farlo con la tua mano, puoi avere albicocche secche o albicocche, quest'ultima opzione è meglio prepararla, perché il frutto è completamente essiccato, con un osso e un modo speciale. Conservare i frutti secchi in un contenitore di vetro o plastica sigillato, in un luogo fresco e buio.

ingredienti:

• albicocca - 2 kg;
• zucchero - 1 kg.

preparazione

1. Lavare le albicocche lavate in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Lasciare per 8 ore.
2. Mettere a fuoco e cuocere fino a quando non bolle.
3. Scola lo sciroppo, stendi il frutto su una teglia e infornalo.
4. Albicocche secche fino a 100 gradi, senza chiudere il forno.