Anche se la panna acida si chiama crema, in realtà sembra più un'impregnazione per dolci , per questo è più spesso usata in varie torte di biscotti come "Medovika". Nonostante ciò, la maggior parte delle casalinghe sognano di rendere la crema a base di panna acida più facile da maneggiare, più spessa, in modo che non possano solo spalmare le torte, ma anche decorare la pasticceria finita. Su come addensare la panna acida per una torta, leggi ulteriormente i nostri consigli.
Come rendere spessa la panna acida?
Il modo più popolare per rendere più densa una panna acida è rimuovere il siero in eccesso. A tal fine, la panna acida viene appesa in un sacchetto di garza su un piatto e poi posta in frigorifero per un periodo da 3 a 12 ore.
Una crema spessa acida per una torta può anche essere preparata con l'aggiunta di un olio morbido. In questo caso, non cambierà solo la consistenza della crema, ma anche le sue qualità gustative insieme al contenuto calorico. Per preparare questa crema per un chilo di panna acida prendi 100 g di burro morbido. L'olio viene sbattuto con polvere di zucchero a piacere e solo dopo si aggiunge la panna acida.
Combinando tra loro vari prodotti di latte acido, puoi anche preparare una spessa crema acida. Per panna acida è possibile aggiungere il formaggio cremoso pronto, che di per sé è una base eccellente per una crema, e anche la ricotta, il terreno preliminare a uno stato pastoso.
La gelatina può fungere da addensante universale per varie creme. Mezzo chilo
Se i prodotti per tutti i metodi di cui sopra non erano a portata di mano, e una crema densa per cucinare, quindi utilizzare una piccola quantità di amido. Sbattere la panna acida ad una boccata di 10 minuti, quindi aggiungere l'amido e ripetere la montatura. Lasciare la crema in frigorifero per 25-30 minuti, in modo che l'amido si gonfia, quindi procedere con l'applicazione alle torte.