Anche i forestatori esperti sono interessati a come preparare un impermeabile a fungo per servire non solo un piatto commestibile ma anche delizioso. La risposta è semplice: un parente di un champignon è dotato di una succosa carne bianca acida, che non è molto adatta alla cottura, ma incredibilmente buona in pastella, pangrattato, brasata in crema o fritta con cipolla in una padella.
Che aspetto ha un impermeabile a forma di fungo?
Le proprietà esterne del fungo impermeabile sono molto attraenti: assomiglia ad una palla enorme, ha una polpa densa e succosa che, a seconda della sottospecie, può raggiungere un peso di circa 10 kg. Dal momento che puoi incontrare gli impermeabili ovunque: nei parchi, nei giardini, nelle radure e lungo le strade, diversi consigli utili aiuteranno nella selezione dei funghi.
- Raccogli solo funghi giovani. Hanno un attraente colore bianco, una carne densa e forte. Solo questi funghi sono commestibili, gustosi e utili.
- I funghi vecchi e non commestibili sono caratterizzati da carne gialla e un guscio marrone chiaro.
- L'impermeabile ha la proprietà di assorbire l'umidità, quindi non raccogliere i funghi subito dopo la pioggia - c'è la possibilità di ottenere una massa gelatinosa alla fine.
Cosa è utile per un impermeabile a forma di fungo?
Le proprietà utili di un fungo impermeabile sono uniche. Questo fungo ha la capacità di assorbire e rimuovere facilmente metalli pesanti, composti radioattivi e altre tossine dannose dal corpo, che è ampiamente utilizzato nella produzione di preparati preventivi, terapeutici e cosmetici, sia nella medicina ufficiale che in quella popolare.
- La polpa del fungo, sovrapposta a un taglio o una ferita, fermerà immediatamente il sangue e proteggerà contro le infezioni.
- Decotto e tintura di funghi giovani è un ottimo antipiretico e anti-infiammatorio per tonsilliti croniche e gonfiore della gola.
Come pulire un impermeabile a forma di fungo?
Dopo aver raccolto i funghi, la questione di come pulire un impermeabile in modo da non danneggiare la sua carne fragile è abbastanza naturale. Prima di tutto, i funghi vengono lavati in acqua pulita, strofinando delicatamente la loro superficie con i cuscinetti delle dita, che consente di liberarsi della spazzatura e rimuovere la pelle ruvida superiore. Dopo di ciò, trapassano la pelle con un coltello e la arrotolano con le mani.
- I funghi purificati devono essere tagliati. Piccolo - a metà, grande - in diverse parti. Tagliare i funghi determinerà la loro freschezza e verificherà la presenza di vermi.
- Da funghi fortemente verminosi è necessario liberarsi immediatamente, e piccoli wormhole possono essere semplicemente tagliati.
- Il fungo di qualità ha una polpa bianca. I funghi, anche con un leggero cambiamento di colore, dovrebbero essere scartati.
Cosa posso cucinare con un fungo impermeabile?
Le ricette delle pietanze dall'impermeabile ai funghi sono diverse, perché il fungo è incredibilmente buono a friggere, stufare e cucinare, è facile in combinazione con altri prodotti, è pieno di gusto piacevole ed è ideale per piatti al forno, zuppe e insalate. Inoltre, è facile da preparare, eliminando il pre-ammollo, che lo rende il leader tra gli altri tipi di funghi. Assicurati che i piatti degli impermeabili ai funghi siano facili da preparare, aiuterai ricette semplici.
- Per il primo, è necessario friggere 550 g di funghi con un bulbo nel burro per 15 minuti, versare 350 ml di panna a basso contenuto di grassi e far bollire due volte prima di far bollire la salsa. Condire con un pizzico di pepe macinato e una manciata di verdure fresche e servire al tavolo.
- Uno spuntino incredibilmente gustoso può essere preparato da funghi fritti . Per fare questo, vengono tagliati 150 g di poltiglia di funghi, immersi in un uovo sbattuto, impanati nel pangrattato e fritti in olio vegetale fino al rosso.
Come friggere i funghi impermeabili?
L'impermeabile a fungo, la cui preparazione è associata a diversi tipi di trattamento termico, la cosa più gustosa risulta fritta in una padella. Per fare questo, i funghi lavati vengono puliti, tagliati e fritti nel burro fino al rosso. Dato che gli impermeabili non emettono liquidi e assorbono attivamente l'olio, devono essere costantemente agitati.
ingredienti:
- impermeabili - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio - 100 g;
- sale - 10 g.
preparazione
- Risciacquare i funghi.
- Prima di preparare un impermeabile a forma di fungo, tagliare i pezzi grandi in diversi pezzi, i pezzi piccoli a metà.
- Mettere in una padella e friggere con le cipolle per 20 minuti.
Come cucinare un impermeabile ai funghi con una patata?
Sapendo come realizzare un impermeabile a forma di fungo, puoi soddisfare la tua famiglia con molti piatti nutrienti. Una tale prelibatezza popolare, come le patate fritte con i funghi, brillerà di nuovi colori quando si usano gli impermeabili freschi. Sono saporiti, fragranti e nutrienti, ma contengono poco liquido, quindi prima di friggere con le patate devono bollire.
ingredienti:
- impermeabili - 900 g;
- patate - 400 g;
- panna acida - 300 g;
- olio - 120 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- pepe macinato nero - 5 g.
preparazione
- Prima di preparare un impermeabile a forma di fungo, pulirlo e cuocere per 7 minuti.
- Dopo, friggere con cipolla in olio per 10 minuti.
- Aggiungere le fette di patate, condire e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
- Versare la panna acida e cuocere in forno a 200 ° per 7 minuti.
Zuppa di funghi di impermeabili
I fan delle zuppe aromatiche sature, la questione di quanto cucinare un fungo impermeabile, è particolarmente importante. Per ottenere il brodo, i funghi vengono cotti in spezie per 20 minuti, aggiungere gli ingredienti di accompagnamento e calcare per un altro quarto d'ora. Questa volta sarà sufficiente, che la zuppa pronta abbia una densità e una fragranza, e che i funghi abbiano conservato la forma e il sapore.
ingredienti:
- impermeabili - 6 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- acqua - 1,5 litri;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- panna acida - 60 g;
- finocchio fresco - manciata;
- grani di pepe nero - 5 pezzi;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Sbucciare i funghi con le spezie e cuocere per 20 minuti.
- Friggere le carote e le cipolle.
- Pelare le patate e tagliarle a pezzi.
- Aggiungere le patate al brodo, dopo 5 minuti, le carote e le cipolle.
- Far bollire la zuppa per altri 5 minuti, togliere dal piatto e premere sotto il coperchio per 15 minuti.
- Servire con panna acida ed erbe fresche.
Come preparare un fungo per un impermeabile invernale?
Impermeabile a fungo (raccolta per l'inverno) - è l'occasione per gustare una varietà di piatti durante tutto l'anno. Tra le molte opzioni per preservare l'appetibilità e le qualità utili, le più comuni sono: salatura, marinatura, essiccazione e congelamento. Indipendentemente dalla scelta della tecnologia, l'importante è usare solo impermeabili appena colti.
- Prima di salare, si consiglia di cuocere gli impermeabili in acqua salata con spezie per 15 minuti. Quindi, l'impermeabile fungo per l'inverno rimarrà succoso e non si trasformerà nel tempo in un minuscolo poco appetitoso.
- E anche se l'impermeabile è assolutamente innocuo, quando decapaggio devi creare il giusto ambiente acido - aggiungi un limone o un aceto. Se i funghi sono molto grandi, dovresti tagliarli nelle stesse fette: si impregneranno meglio.
- È severamente vietato lavare gli impermeabili prima di asciugarli.
Come mettere sott'aceto un impermeabile a forma di fungo?
L' impermeabile marinato ai funghi è uno snack appetitoso, semplice e veloce da preparare. Hai solo bisogno di far bollire i funghi per 20 minuti, mettere insieme le spezie in un barattolo sterile e versare la marinata calda dal brodo, sale, aceto e zucchero. Gli impermeabili carnosi subito immersi in un sottaceto profumato e saranno pronti il giorno successivo.
ingredienti:
- impermeabili - 300 g;
- acqua - 900 ml;
- aceto - 60 ml;
- uno spicchio d'aglio - 2 pezzi;
- boccoli di peperoncino piccante - 3 pezzi;
- piselli fragranti di pepe - 4 pezzi;
- sale - 20 g;
- zucchero - 20 g.
preparazione
- Prima di preparare un impermeabile in salamoia, cuocilo per 20 minuti.
- Impacchettare le spezie in un barattolo sterile.
- Mescolare il brodo di funghi con il sale e lo zucchero, immergere per 2 minuti, aggiungere l'aceto e versare la preforma.
Caviale dagli impermeabili ai funghi
Impermeabili ai funghi - ricette di cucina, che ti permettono di fare scorta di pezzi originali, il migliore dei quali è il caviale di funghi . Oltre ad essere una fonte di proteine e fibre, è anche un'eccellente aggiunta a una varietà di piatti. Quindi, il caviale può essere utilizzato in panini e tortine, salse o ripieni per i prodotti di farina.
ingredienti:
- impermeabili - 500 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aceto - 20 ml;
- sale - 80 g;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Impermeabili pelati, riempire d'acqua e cuocere per 40 minuti.
- Cipolle e carote friggono.
- Mescolare con funghi e strofinare.
- Aggiungere l'aceto, distribuire su barattoli sterili e rotolare.
Come asciugare un impermeabile a fungo a casa?
Impermeabile a fungo secco - uno dei metodi più antichi di raccolta per uso futuro. Con questa tecnologia di cottura, gli impermeabili non si deteriorano, conservano il sapore e l'aroma e, in termini di valore nutrizionale e digeribilità, superano i cugini salati e marinati. Ci sono molti dispositivi per asciugare gli impermeabili, ma il più semplice e conveniente è il forno.
- Pulire gli impermeabili dalla spazzatura e asciugare con un panno pulito.
- Ordina i funghi in grandezza, tagliati grandi.
- Mettere su una griglia e podvyatte ad una temperatura di 45 gradi.
- Aumentare la temperatura a 60 gradi, aprire la porta del forno e asciugare i funghi per 3 ore.
Come congelare un impermeabile a forma di fungo?
Impermeabile a fungo, congelato per l'inverno - il modo più semplice e facile per conservare il prodotto nella sua forma originale e usarlo in qualsiasi momento dell'anno per preparare vari piatti. Gli impermeabili freschi, essendo nel congelatore, non perdono sapore per sei mesi: una base eccellente per la billetta grezza.
- Pulisci gli impermeabili dalla sporcizia e asciugali delicatamente.
- Taglia le stesse fette, assicurandoti che siano asciutte, mettile pezzo per pezzo in contenitori e spediscile nel freezer.