Il pollo affumicato è abbastanza comune in molte nazioni. Viene utilizzato per il cibo, sia separatamente che con diversi contorni, ad esempio con riso e verdure . Ma la cosa più interessante è che puoi fumare un pollo a casa - specialmente quando c'è tempo, umore e compagnia piacevole.
Molti sanno come fumare un pollo, ma pochi sanno come fumare un pollo correttamente. Esistono due metodi principali per fumare, caldo e freddo. E più su ciascuno.
Come si fuma un pollo affumicato a caldo?
Prima su come fumare un pollo affumicato a caldo. La carne rimane fragrante, succosa, e quindi senza le grandi spese finanziarie e fisiche.
ingredienti:
- pollo fresco - 1 pz;
- sale, pepe, condimento - a piacere.
preparazione
Strofiniamo bene la carne con sale, pepe e spezie, lasciatela asciugare un po 'e mettetela in uno speciale sacchetto di plastica per la cottura. 2 ore lo teniamo per una coppia, quindi è fradicio e succoso. Poi lo lasciamo asciugare di nuovo e lo mandiamo al fumo per un forte fuoco per circa quaranta minuti. Successivamente, togliamo la pelle bruciata e godiamo il gusto straordinario.
Come si fuma un pollo affumicato?
Ora su come fumare un pollo fumante. Questo metodo di fumare differisce da quello precedente in quanto la carne non è cotta sul fuoco, ma per il fumo e il tempo in cottura ci vuole molto di più.
Tritare il pollo a pezzi di media grandezza e strofinarlo con una miscela di condimenti, sale e pepe, metterlo in una ciotola e coprire tutto il sale in modo che la carne sia completamente coperta. Facciamo fermentare per qualche giorno. Quindi risciacquare con acqua fredda e asciugare per due giorni. Dopo altri tre giorni fumiamo con il fumo freddo e alla fine ci prepariamo carne. Sarà un po 'rigido e salato, ma la durata è abbastanza lunga.
Non è difficile fumare un pollo in casa da un lato, ma d'altro canto è un po 'complicato, visto quanto tempo ci vorrà per fumare un pollo.