Salsa di melograno narsharab - il successo della cucina azerbaigiana. È composto da melograni maturi, spremuto dal succo di cereali e fatto bollire circa cinque volte. La base della salsa dopo la consistenza desiderata è aromatizzata con sale, a volte con zucchero e spezie vengono aggiunti. Tra questi, di regola, basilico, coriandolo, cannella, tutti i tipi di pepe e alloro.
Oggi parleremo di come usare la salsa di melograno narsharab e cosa fare con esso, e rivelare anche le sottigliezze e i segreti del suo uso in cucina.
Come usare la salsa Narsharab?
La salsa Narsharab si adatta meglio alla carne. E possono anche essere facilmente complementari ai cibi pronti di montone, manzo, maiale e pesce o pollame, e utilizzare la salsa come marinata per ammollo carne cruda poco prima del suo trattamento termico. Il succo di melograno bollito, che è la base del narsharaba, ammorbidisce miracolosamente anche le fibre di carne più tenaci, e le spezie presenti conferiscono al piatto una particolare piccantezza.
Grazie alla sua capacità di agire positivamente sulla carne, trasformandone il gusto e la consistenza nel modo migliore, la salsa di melograno al narsharab viene spesso utilizzata per il decapaggio dello shish kebab . Particolarmente rilevante è una marinata, se si vuole preparare lo shish kebab in poco tempo, dopo due o quattro ore la carne sarà schiacciata e pronta. Ma per più di otto ore non è consigliabile tenere l'agnello, il maiale o il manzo in salsa.
Perché servire la salsa al narghilè a parte la carne?
L'uso della salsa di melograno narsharab non si limita all'utilizzo per marinare o servire carne. In quale altro luogo il prodotto si manifesta nel modo migliore?
Non solo la carne viene trasformata in combinazione con narsharab. Condendo un po 'di salsa di verdure con questa salsa, acquisirà l'asprezza mancante e diventerà incredibilmente fragrante. Molto delizioso trasforma i fagioli in umido con le verdure e aumentato con il narobarbo. Molti specialisti culinari gestiscono loro insalate di verdure invece di condimenti a base di aceto e salsa di soia. Gli azeri non si limitano a schiacciare una fetta di pane fresco in una scodella con salsa e goditi questa meravigliosa sorpresa.
Tra l'enorme elenco di ricette per salse ci sono molte di quelle preparate a base di melograno narsharaba. Se il sapore della salsa originale è troppo forte per voi, quindi in combinazione con ingredienti aggiuntivi, tra cui olio vegetale, succhi di frutta o verdura e un'ampia varietà di spezie.