Impasto per dolci pasquali

Per coloro che non hanno ancora deciso il test della torta di Pasqua, vi diremo come preparare la crema pasticcera dei prodotti e offrire una ricetta per l'impasto nella macchina per il pane.

Delizioso impasto per dolci per Pasqua - ricetta

ingredienti:

• latte intero - 350 ml;
• zucchero semolato - 275 g;
• farina di frumento di qualità superiore - 1-1,2 kg;
• uova di gallina di medie dimensioni - 3 pezzi;
• tuorli d'uovo - 7 pezzi;
• Burro - 220 g;
• zucchero vanigliato - 30 g;
• pressato lievito fresco - 50 g;
• uvetta senza buche - 85 g;
• sale da tavola.

preparazione

Prendiamo prima mezzo bicchiere di latte, scaldalo a ebollizione e infarinateci due terzi di un bicchiere di farina, mescolando intensamente la massa con una frusta in modo che i grumi scompaiano completamente.

Tuttavia, la stessa quantità di latte viene riscaldata a una temperatura di quaranta gradi e si dissolve in esso lievito e due terzi di un bicchiere di farina. Rimaniamo al caldo per circa dieci-quindici minuti, quindi connettiamoci con la prima miscela leggermente raffreddata, mescola accuratamente e lasciala al fuoco per almeno un'ora.

Ora strofina i tuorli con lo zucchero e il sale, batti fino allo sbuffo e alla massa sbiancante e inietti nella miscela distanziata del lievito. Lì, versiamo la farina di grano setacciata, aggiungiamo le proteine ​​montate montate e produciamo il lotto, che si completa intervenendo sul burro fuso. Mettiamo l'impasto ottenuto per un minimo di un paio d'ore in calore, dopo di che impastiamo, torniamo indietro e interponiamo il risciacquo, asciugato e cosparso di uvetta. Per la terza volta, diamo il test già in forma, riempiendoli in poco più di un terzo.

Impasto per dolci pasquali in un panificatore

ingredienti:

• latte sciolto - 155 ml;
• zucchero semolato - 220 g;
• farina di frumento di alta qualità - 450 g;
• uova di gallina di medie dimensioni - 4 pezzi;
• Burro - 165 g;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• curcuma - 1 pizzico;
• lievito secco - 2 cucchiaini;
• acido citrico - cucchiaini da 1/2 cucchiaino;
• uvetta senza buche - 165 g;
• sale da tavola.

preparazione

Inizialmente, mescolare il latte con pezzi di burro, metà di zucchero e sale e calore, mescolando fino a quando l'olio è completamente sciolto (non bollire). Nella capacità del panificatore, versare in anticipo la farina e il lievito setacciati e versare una miscela tiepida di latte. Regoliamo il dispositivo per il programma di impastare l'impasto e avviarlo. Il risultato è una massa lacerata. Lo diamo al caldo dopo aver lavorato per un'ora e mezza, dopodiché riprendiamo la modalità di impasto, aggiungiamo i tuorli strofinati con metà dello zucchero rimasto e montiamo fino ai picchi con lo zucchero rimanente e le proteine ​​dell'acido citrico. Mettiamo anche uvetta preparata, curcuma e zucchero vanigliato. Dopo il completamento del programma di impasto, lasciare riposare l'impasto per un'altra ora e mezza, dopodiché possiamo iniziare a cuocere torte.