Preparare un famoso piatto asiatico di manti ha creato un dispositivo speciale: un mantello. È una padella con diversi livelli. Nelle sezioni superiori sono collocati manty o altri prodotti. L'acqua è versata giù questa struttura. Quindi si scalda a ebollizione, in modo che il vapore inizi a fluire. Questo è quello che serve per riscaldare i prodotti alimentari. Il vapore cade in tutte le sezioni a causa del fatto che nel loro fondo ci sono buchi.
Oggi discutiamo i diversi aspetti relativi ai manti da cucina nel modo tradizionale per adattarli.
Come cucinare correttamente la manti in un mantovarka?
ingredienti:
- polpa di agnello - 480-500 g;
- farina - 1,5 bicchieri;
- acqua fredda - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 430-450 g;
- olio - 35-50 g;
- pepe bianco;
- grasso - 80-100 g;
- sale.
preparazione
Mescolare l'acqua con l'uovo e il sale. Versiamo la farina in più fasi e facciamo un impasto. Per ottenere un test elastico (e questo è esattamente ciò che è richiesto), intrecciare il più a lungo possibile.
Tagliare la polpa, le cipolle e lo strutto a cubetti piccoli. Li colleghiamo con pepe bianco e sale - la carne macinata è pronta.
L'impasto viene arrotolato sottilmente. Tagliarlo a quadrati. Mettiamo il ripieno al centro dei quadrati, colleghiamo le estremità opposte. Anche le due estremità risultanti sono collegate.
Posiamo i prodotti sulla griglia del mantovarki, pre-lubrificando i loro fondi con olio, chiudiamo e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Come cucinare i manti di zucca uzbechi?
ingredienti:
- acqua - 1,5 tazze;
- farina - 3-3,5 tazze;
- uova - 1 pezzo;
- sale;
- manzo - 320-340 g;
- grasso - 80-100 g;
- asciutto secco;
- cipolla - 320-330 g;
- zucca - 400 g.
preparazione
Dall'acqua, dalle uova, dal sale e dalla farina facciamo un impasto, deve essere elastico. Lo mettiamo da parte e iniziamo a riempirlo.
Manzo, zucca, cipolle tritate. Li colleghiamo insieme a sale, zira e mescoli manualmente.
Facciamo rotolare l'impasto finché non diventa sottile. Tagliarlo a quadrati. Ogni quadrato è farcito con carne macinata di zucca e un pezzo di grasso, noi facciamo manti . Lubrificare i fondi con grasso e inviarli alla griglia. Accendi il mantovarku per 40 minuti.
Come cucinare manti congelati in un mantovarka?
I manti surgelati possono essere acquistati o fatti in casa. Prima del trattamento termico, non è necessario conservarli a temperatura ambiente. Basta immergere i loro fondi nell'olio e distribuirli attorno ai livelli dei mantovarki, dove l'acqua sta già bollendo. Cuciniamo per 50 minuti.
Quanto tempo per cucinare manti?
La durata della cottura dipende dal riempimento. Per questi prodotti con verdure sarà sufficiente per 30-35 minuti, con carne - 40-45 minuti. I manti surgelati devono essere cotti per almeno 50 minuti.