Ci sono piatti del genere, il cui sapore provoca un rapimento indescrivibile o, al contrario, estremamente sgradevole. Uno di questi è cocomeri in salamoia.
Ci sono molti modi per marinare i cocomeri e oggi te ne offriremo alcuni. Se non conosci già il gusto di questo pezzo originale, assicurati di prepararlo per l'inverno e allo stesso tempo scopri se tu ei tuoi cari siete tra i suoi fan.
Come mettere sotto aceto l'anguria nei serbatoi per l'inverno - la ricetta migliore
ingredienti:
Calcolo per un barattolo da 3 litri:
- anguria - 2 kg;
- acqua filtrata - 1,3-1,5 l;
- zucchero semolato - 50 g;
- sale - 30 g;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- piselli neri al pepe - 8 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- foglie di alloro - 4 pezzi;
- Verdi di sedano - 2 rametti.
preparazione
Quando iniziamo a decapare i cocomeri, prima di tutto prepareremo adeguatamente il contenitore. Per questo, lava accuratamente i miei vasi con una soluzione di soda e sterilizzi a vapore per dieci minuti. Preparare anche i coperchi facendoli bollire in acqua bollente per cinque minuti.
Ora mettiamo sul fondo di ogni capacità da tre litri un rametto di sedano, gettiamo piselli di pepe nero, foglie di alloro e sbucciato e tagliato a metà gli spicchi d'aglio. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un bastoncino di cannella o diversi boccioli di garofano, questo renderà più piccante il sapore delle fette di cocomero. Lavare i cocomeri tagliati a fette di queste dimensioni, in modo che possano facilmente passare nel collo del barattolo e riempirli di contenitori. In cima mettere un altro rametto di sedano e versare tutto riscaldato a bollire l'acqua filtrata. Copriamo le lattine con tappi e lo lasciamo a temperatura ambiente per venti minuti.
Alla fine del tempo, riempi il liquido nella padella, usa uno speciale coperchio con dei fori, aggiungi lo zucchero e il sale, metti sul fuoco e fai bollire dopo aver fatto bollire per due minuti. Ora versa direttamente nel vasetto di acido citrico, versa salamoia bollente, tappi i coperchi e nascondi i contenitori con i coperchi sotto una coperta calda. In una forma così avvolta, gli spazi dovrebbero essere conservati fino a quando non si raffreddano completamente. Quindi è possibile rimuoverli per la conservazione in dispensa, cantina o cantina.
Delizioso anguria marinata di cottura istantanea
ingredienti:
- cocomeri - 5 kg;
- acqua filtrata - 4 litri;
- zucchero semolato - 260 g;
- sale - 120 g;
- aceto 9% - 250 ml;
- spezie (facoltativo) - da gustare.
preparazione
Per preparare un cocomero veloce marinato, pre-lavarlo, asciugarlo, tagliare a fette e metterlo in un contenitore smaltato. In un'altra casseruola, scalda l'acqua filtrata a ebollizione, aggiungi lo zucchero e il sale, mescola fino a quando tutti i cristalli sono sciolti, quindi versa l'aceto e versa la marinata di cocomero ottenuta. Dovrebbero essere completamente ricoperti di salamoia, quindi se necessario, puoi preparare un'altra metà. Se vuoi, puoi aggiungere spezie ai cocomeri.
L'anguria marinata con questa ricetta sarà pronta tra le dodici e le sedici ore, a seconda delle dimensioni delle fette. Se marinate metà di cocomeri, devono essere tenuti nella marinata per due giorni, prima di posizionare il contenitore con il pezzo in un posto buio, coprendolo con un coperchio.
Cocomero dolce marinato
ingredienti:
- anguria;
Marinata per un litro d'acqua:
- zucchero semolato - 100 g;
- sale - 30 g;
- essenza acetica.
preparazione
In barattoli sterili, preparati, disponiamo i cocomeri tagliati a fette e versiamo una marinata bollente. Per la sua preparazione in acqua, aggiungere sale, zucchero e portare ad ebollizione, mescolando per sciogliere tutti i cristalli. Lasciare i cocomeri a rimanere in salamoia per dieci minuti, quindi scolarli, scaldarli nuovamente a bollore, far bollire per un paio di minuti e versarli sopra i vasi, aggiungendo a ciascun barattolo un cucchiaino di essenza acetica. Abbiamo sigillato i coperchi saldamente, abbiamo rovesciato i contenitori e li abbiamo avvolti completamente. Lasciamo il pezzo in questa forma fino a quando non si raffredda completamente.