Rosa canina - un cespuglio molto bello, come una rosa selvatica con frutti sani. I fianchi sono molto ricchi di vitamina C. Dalla quantità di questa vitamina, la rosa canina è andato in giro anche il ribes nero e il limone.
Inoltre, i fianchi contengono le necessarie vitamine A e R. Alcune varietà di rosa canina con solo tre bacche possono coprire completamente il fabbisogno giornaliero di uomo in vitamina C. Per le qualità medicinali, la rosa canina assume il suo posto d'onore nel trattamento di quasi tutte le malattie. Malaria, scorbuto, raffreddori, malattie del sistema genito-urinario. Questi sono solo alcuni elementi di una lista enorme.
Succo di rosa canina
Nel succo della rosa canina rimangono tutte le vitamine e le sostanze nutritive contenute nel frutto. Puoi preparare il succo di rosa canina in modo indipendente a casa:
- sciacquare accuratamente i frutti maturi sotto l'acqua corrente;
- disseccare e liberare la carne dai semi;
- in acqua bollente, è necessario sbollentare il frutto per un paio di minuti (finché non si ammorbidiscono);
- I fianchi morbidi dovrebbero essere puliti attraverso un setaccio o fatti con un pistillo;
- aggiungere zucchero all'acqua in cui è fiorita la rosa canina, al ritmo di 200 g di zucchero per 1 litro di acqua;
- macinare il frutto, riportarlo in una casseruola con sciroppo e portare a ebollizione la massa;
- Pre-sterilizzare i vasi e versare il succo in loro.
Inceppamento da un dogrose
Per la preparazione di marmellata di rosa canina, vengono utilizzate quasi tutte le parti di questo cespuglio. Puoi fare marmellata dal frutto della rosa canina, le sue foglie e petali. Ecco alcune ricette per fare marmellata dai cinorrodi.
Inceppamento dai fianchi
ingredienti:
- bacche di rosa canina - 2 kg
- zucchero - 6 bicchieri
- acido citrico
preparazione:
La frutta matura deve essere accuratamente sciacquata e pulita dai semi. I frutti devono essere riempiti con acqua e portati a ebollizione. Bacche drenate e asciutte. Versare le bacche in uno sciroppo a media densità e cuocere in tre set fino a quando diventano trasparenti. Alla fine della cottura, è necessario aggiungere un po 'di acido citrico. La marmellata calda viene rapidamente versata su barattoli sterilizzati e arrotolata.
Inceppamento dai fianchi
ingredienti:
- foglie di rosa selvatica - 1 kg
- zucchero - 2 tazze
- acqua - 1 bicchiere
- acido citrico - 0,5 cucchiaini.
preparazione:
Risciacquare le foglie in acqua fredda. Preparare uno sciroppo di medio spessore e immergervi le foglie della rosa canina. Lascia raffreddare la miscela allo stato caldo. Scolare lo sciroppo e aggiungere acido citrico ad esso. Metti la pentola con lo sciroppo sul fuoco e cuoci fino a che non sia spessa, poi rimetti le foglie dentro. Far bollire e far bollire sopra giare calde e sterili.
Marmellata dai petali
Il modo più semplice e "freddo". In strati di lattine puliti, uno per uno, si devono deporre i cinorrodi e lo zucchero. In questo caso, è necessario tamponare completamente tutto con un cucchiaio. Quando il vaso viene riempito verso l'alto, deve essere chiuso con un coperchio e posto nel frigorifero. Dopo un po ', i petali si sistemeranno gradualmente e daranno il succo. Il succo scioglierà lo zucchero e farà uno sciroppo molto utile e fragrante.
Cinorrodi secchi
I cinorrodi secchi venivano usati per trattare già nel XV secolo. La rosa canina essiccata contiene così tante vitamine e sostanze nutritive, che nelle sue proprietà medicinali è superiore a molte piante.
Nella stagione fredda, l'infusione di rosa canina essiccata può aiutare ad aumentare la resistenza del corpo ai raffreddori. Infusi e decotti hanno proprietà fortificanti, toniche. Le infusioni sono ampiamente utilizzate per beriberi e malattie infettive. I fianchi sono molto spesso inclusi nella composizione delle dosi multivitaminiche. A casa, puoi cucinare la rosa canina in un forno leggermente aperto. La temperatura non deve essere superiore a 100 ° C. La preparazione richiederà 3-4 ore.