Raccomandazioni su come cucinare le melanzane, aiuteranno i principianti in cucina a comprendere le sottigliezze della creazione di piatti con la partecipazione di verdure e esperti esperti culinari per integrare le loro conoscenze con le novità delle ricette. Le composizioni culinarie che ne derivano prenderanno un posto degno nel menu di casa o al meglio completeranno la festa festiva.
Cosa puoi cucinare dalle melanzane?
Ogni casalinga sarà in grado di cucinare melanzane in modo rapido e delizioso, se a portata di mano sono le idee comprovate e le ricette approvate da molti ammiratori.
- Le melanzane sono saporite in forma fritta. Servi questi piatti laconicamente con verdure, aglio tritato o fatto in forma di involtini originali e altri snack.
- Nutriente e nutriente è uno spezzatino con la partecipazione di un vegetale, che può essere cucinato in una varietà di composizione vegetale o con l'aggiunta di carne.
- Studiando piatti a base di melanzane, le ricette nel forno attirano più del solito.
- È facile e semplice preparare ogni tipo di insalata con melanzane.
Melanzane in pastella
Le seguenti raccomandazioni per coloro che non sanno come cucinare le melanzane in pastella. Il piatto è adatto per servire a qualsiasi tavolo come snack stand-alone o integrare le composizioni di carne e pesce. L'amaro delle fette di verdure può essere rimosso premendo l'affettatrice e lasciandola per 30 minuti. Prima di friggere le melanzane vengono immerse dall'umidità.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- sale, olio, verdi.
preparazione
- Sbatti un piccolo uovo con l'aggiunta di sale.
- Mescolare la farina.
- Le melanzane affettate vengono immerse nel chiaretto ottenuto e subito distribuite nell'olio preriscaldato.
- Mescolare le melanzane in una padella su entrambi i lati, passare a un piatto, cospargere con aneto.
Rotoli di melanzane con formaggio e aglio
Il magnifico lavoro di inventiva esperti culinari, che ha acquisito una notevole popolarità e continua a soddisfare i consumatori con un gusto eccellente ogni giorno - melanzane con formaggio e aglio, cucinate sotto forma di involtini. La versione base proposta può essere diversificata aggiungendo altri componenti al riempimento.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- formaggio - 100 g;
- aglio - 5 denti;
- maionese - 5-6 cucchiai. cucchiai;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, olio
preparazione
- Frutta tagliata in fette longitudinali di spessore centimetro, aggiungere sale, lasciare per 10 minuti.
- Pulire il succo e friggere le fette in una padella.
- Mescolare il formaggio grattugiato con aglio, aneto e maionese.
- Metti un po 'del ripieno su ogni fetta e piegalo con dei panini.
- Servire le melanzane con formaggio e aglio su un piatto con verdure.
Stufato di verdure con melanzane
Inoltre su come preparare le melanzane, in modo da non danneggiare la figura e allo stesso tempo in modo efficace placare la sensazione di fame. Lo stufato può essere preparato in una composizione puramente vegetale o utilizzato come accompagnamento di pollo dietetico a base di melanzane o carne di maiale, carne di manzo più soddisfacente, inizialmente stufando le fette quasi fino al momento.
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- Pepe bulgaro - 2-3 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- pomodori - 4 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- sale, pepe, spezie, burro, verdure.
preparazione
- Friggere alternativamente in olio di cipolle con carote, cubetti di patate e melanzane, peperoni.
- Metti gli ingredienti in un pentolone o una casseruola, aggiungi un po 'd'acqua e fette di pomodoro.
- Dopo l'ebollizione, coprire il contenitore con un coperchio e preparare il contenuto fino alla morbidezza delle verdure.
- Aggiungere verdure, aglio, scaldare lo spezzatino di melanzane al minuto, lasciarli infornare.
Melanzane al forno con pomodori e formaggio
Melanzane cotte nel forno, ricette semplici e convenienti, sempre deliziose e gustose. La versione con pomodori freschi e formaggio viene eseguita elementare in pochi minuti, ma produce le impressioni più piacevoli. Dal verde, le foglie di finocchio e basilico sono l'ideale.
ingredienti:
- melanzana - 0,5 kg;
- pomodori - 350 g;
- formaggio - 120 g;
- aglio - 3 denti;
- sale, pepe, burro, verdure.
preparazione
- Tagliare le melanzane a cerchi, aggiungere sale.
- Dopo 30 minuti, immergere le gocce di umidità e trasferire il taglio in una teglia.
- Cospargere una fetta di aglio, in alto con tazze di pomodoro.
- Salare il piatto, pepare e infornare per 30 minuti a 180 °.
- Un antipasto pronto di melanzane viene servito su un vassoio con le erbe.
Melanzane fritte come funghi
Studiando ricette dalle melanzane deliziose e semplici, non dovresti bypassare la versione in cui puoi fare uno spuntino con il sapore dei funghi di una verdura. In una versione simile, affettare le verdure in un modo nuovo rivela le sue proprietà, acquisendo un caratteristico sapore e consistenza di funghi. È importante rimuovere il piatto dal fuoco in tempo.
ingredienti:
- melanzane - 900 g;
- uova - 2 pezzi;
- olio - 100 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- panna acida - 200 g;
- fungo cubo o polvere - 1 pz.;
- aglio - 3 denti;
- sale, pepe, aneto.
preparazione
- Le melanzane sono tagliate a cubetti, versate con le uova, sbattute con sale e pepe, mescolate, lasciate per un'ora.
- Friggere le cipolle e l'aglio nell'olio.
- Aggiungere le melanzane, friggere, mescolando, fino a doratura.
- Aggiungere la panna acida, l'aneto, scaldare sul fuoco per un paio di minuti.
Carne con melanzane
Ulteriori informazioni su come preparare correttamente le melanzane con la carne. Il piatto risultante è adatto per il deposito per la cena o per il secondo per la cena. Le verdure possono essere integrate con carne di maiale, vitello o più velocemente nella preparazione di filetti di pollo, tagliate a cubetti o cubetti. Per eseguire la ricetta utilizzare una casseruola con un fondo spesso o un calderone.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- filetto di pollo - 2-3 pezzi;
- Pepe, pomodori e carote bulgari - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Friggere il filetto nell'olio.
- Aggiungere la cipolla, friggere fino a quando trasparente.
- Le carote vengono deposte e dopo 10 minuti melanzane, peperoni, fette di pomodoro.
- Estendere i componenti sotto il coperchio fino a quando non sono morbidi.
- Nella fase finale, il pollo con melanzane viene condito con aglio e viene riscaldato per un minuto.
Musaka con melanzane
Un piatto squisito e originale, che non solo può essere incluso nel menu del giorno, ma anche con dignità per servire al tavolo festivo - moussaka in greco con melanzane . Lo straordinario design del cibo e il suo magnifico gusto armonico soddisferanno le esigenze dei consumatori più esigenti e esigenti.
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- forcemeat - 0,5 kg;
- salsa di pomodoro - 1 tazza;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- latte - 1 l;
- burro - 100 g;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 150 g;
- Noce moscata, cannella, pimento macinato;
- sale, zucchero, olio vegetale, prezzemolo.
preparazione
- Le melanzane vengono tagliate a cerchi, salate e dopo 20 minuti inumidiscono l'umidità.
- Friggere a fette fino ad arrossire.
- Passare la cipolla, aggiungere la carne macinata, friggere.
- Versare il pomodoro, lanciare la cannella, il peperone, stufare la massa sotto il coperchio per 30 minuti.
- Mescolare l'aglio e il prezzemolo, rimuovere il contenitore dal piatto.
- Friggere la farina nel burro, versare il latte, far bollire fino a che non sia denso, aggiungere la noce moscata.
- Dopo il raffreddamento, il formaggio grattugiato viene mescolato nella salsa.
- Nella forma disporre strati di melanzane e salsa con carne macinata, finendo con le melanzane.
- Distribuire la parte superiore con una salsa di latte e formaggio e cuocere il piatto per un'ora a 180 gradi.
Caviale di melanzane - ricetta
Le melanzane stufate con verdure possono essere preparate sotto forma di un appetitoso caviale di dessert. La massa viene perforata come richiesto dal frullatore fino a quando non si ottiene una consistenza uniforme o viene lasciata nella sua forma originale per preservare l'integrità delle fette. In quest'ultimo caso, i componenti vegetali grezzi dovrebbero essere tagliati il più piccolo possibile.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 3 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- sale, pepe, burro, verdure.
preparazione
- Friggi la cipolla nell'olio.
- Aggiungere melanzane, pomodori, sale, pepe, stufare sotto il coperchio fino a renderlo morbido.
- Aggiungere verdure, aglio, caldo per 5 minuti, se lo si desidera, macinare il frullatore.
Melanzane cinesi
Gli amanti degli snack salati con un gusto vivace saranno felici di imparare a cucinare melanzane appetitose basate sulla cucina cinese. Il segreto del gusto eccellente in un'insolita salsa agrodolce di miele, zucchero e aceto, in cui le fette di pre-verdura tostate vengono sbuffate prima di servire.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- zucchero di canna e salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto e amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 denti;
- sale, olio, sesamo.
preparazione
- Melanzane tagliate a fette, fritte nell'olio fino ad arrossire, aggiungere un po 'd'acqua e stufare per 7 minuti sotto il coperchio.
- Mescolare gli ingredienti rimanenti dalla lista, versare la salsa in una padella.
- Riempire le melanzane in salsa agrodolce per 2 minuti, togliere dal fuoco.
Melanzane in turco
Cucinato con la seguente ricetta, la melanzana nel forno è impregnata con il gusto del ripieno di carne e salsa piccante, ottenendo un'insolita saturazione. Un piatto simile della cucina turca può essere presentato senza esitazioni ad una cena festiva: gli ospiti saranno deliziati e chiederanno supplementi.
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- carne macinata - 250 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua 400 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- pomodori - 2 pezzi;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- sale, pepe, olio, prezzemolo.
preparazione
- Le melanzane tagliano le strisce di cotenna ad una distanza di 1-1,5 cm e da un lato formano una profondità di incisione longitudinale di 2 cm.
- Friggi i frutti sull'olio da tutti i lati.
- Passare la cipolla, adagiare la carne macinata, soffriggere per 10 minuti.
- Aggiungere i pomodori, un cucchiaio di pasta, pepe, aglio, prezzemolo, stufare per 10 minuti.
- Riempire il ripieno nelle melanzane, mettere in forma i prodotti.
- Mescolare la pasta con acqua, condire, versare i pezzi in lavorazione e spedire per 25 minuti nel forno, riscaldare a 200 gradi.
Insalata di melanzane fritte
L'appetitosa insalata tiepida con melanzane può essere preparata per la cena o includere uno spuntino nel menù festivo. Il gusto eccellente del piatto competerà con successo con altre composizioni culinarie. Per facilitare il taglio della carne con cannucce sottili, il blocco deve essere congelato in anticipo.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- carne di manzo - 250 g;
- Pepe e carote bulgare - 1 pz.;
- salsa di soia e succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 denti;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 50 ml;
- sale, pepe, olio, prezzemolo.
preparazione
- Taglia la carne con la cannuccia più sottile possibile, quindi friggi finché non arrossisce.
- Friggere separatamente le melanzane, aggiungere alla carne insieme a carote e peperoni.
- Friggere gli ingredienti per altri 5-7 minuti.
- Mescolare il succo di limone, il burro, la salsa di soia, l'aglio, lo zucchero, il prezzemolo.
- Completare gli ingredienti con il condimento, mescolare.
Melanzane nel multivariato
Nel multivarker, puoi cuocere una zuppa densa con melanzane o cucinare uno stufato da acquolina in bocca, aggiungendo meno acqua o erogando completamente liquido. Un sapore speciale del piatto diventa se lo aggiungi con un mix di erbe aromatiche luppolo-suneli. Per ottenere un gusto più saturo, le verdure vengono pre-fritte in "Cottura".
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- Pepe e pomodori bulgari - 3 pezzi;
- passata di pomodoro e luppolo-suneli - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua 100-500 ml;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, burro, verdure.
preparazione
- Spennellare olio e cipolla con le carote.
- Aggiungere melanzane, peperoni, pomodori, versare acqua con passata di pomodoro e luppolo-suneli.
- Accendi il dispositivo nella modalità "Quenching" e prepara le verdure per 40 minuti.
- Aggiungere l'aglio, le erbe, lasciare il piatto per 15 minuti sul "caldo".