La panna acida e la gelatina sono usate come due ingredienti principali, la miscela si congela come una qualsiasi gelatina e sembra molto appetitosa. Ci sono molte varianti di ricette per tali dessert. La gelatina di panna acida è servita bene sotto caffè, tè, rooibos e qualsiasi altra bevanda calda simile, e questi dessert sono perfettamente combinati con rum, liquori e alcuni vini dolci.
Dirti come puoi preparare la gelatina alla panna acida a casa. Naturalmente, oltre alla panna acida e alla gelatina, avremo bisogno di altri componenti aromatici e aromatici.
Gelatina di panna acida "Zebra" con cacao - ricetta
ingredienti:
- contenuto di grassi medio naturale crema aspra - 400 ml;
- polvere di cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
- rum (meglio buio) - 2 cucchiai. cucchiai;
- vaniglia o cannella - 2 pizzico;
- zucchero a velo - 3-4 cucchiai. cucchiai;
- gelatina - 20-40 g;
- acqua - 200 ml + un po 'di più.
preparazione
Miscela 1. In un bicchiere d'acqua, sciogliere la gelatina e attendere che si gonfia. Un po 'scaldare la miscela (preferibilmente a bagnomaria).
Nella paletta smaltata, prima mescolare la polvere di cacao, così come la vaniglia o la cannella con 2 cucchiai di zucchero a velo, quindi aggiungere 3 cucchiai. cucchiai d'acqua, rum. Preriscaldare, mescolare, cercando di sciogliere completamente lo zucchero. È meglio farlo di nuovo a bagnomaria. Quando lo zucchero si è sciolto e la miscela di cioccolato è leggermente raffreddata, aggiungere 2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida e tanta soluzione gelatinosa.
Miscelare 2. Mescolare la panna acida con il restante zucchero a velo, leggermente e brevemente sbattuto con un mixer, versare una soluzione di gelatina e mescolare delicatamente.
Riempi il modulo per la miscela di gelatina o kremanki e versando il cioccolato da diversi lati. Ad esempio, mescolalo con un cucchiaio, in modo che si formi un motivo a spirale o come desideri. Puoi cospargere con cioccolato grattugiato. Poniamo le forme al freddo. Dopo un po 'tutto si congelerà e il nostro dolce sarà pronto.
Per rendere più facile questa meravigliosa delicatezza, utilizzare una miscela di yogurt vivo non zuccherato con una stima in un rapporto approssimativo di 1: 1. Per ottenere una consistenza particolarmente delicata, preparare una miscela di panna acida, yogurt e crema al latte naturale in parti approssimativamente uguali.
Per gelatina alla panna acida "Zebra" puoi servire, tranne caffè o tè, un bicchiere di cioccolata o liquore al caffè o rum scuro.
Ricotta e panna acida con banane e altri frutti
ingredienti:
- contenuto di grassi medio naturale di panna acida - 200 ml;
- ricotta - 200 g;
- banane - 1 pz. (dipende dalle dimensioni);
- liquore alla frutta (arancione, per esempio) - 2 cucchiai. cucchiai;
- kiwi - 1 pezzo;
- arancione - 1 pezzo;
- zucchero a velo - 3 cucchiai. cucchiai;
- gelatina - 20-40 g;
- acqua - 200 ml + un po 'di più.
preparazione
Immergere la gelatina in un bicchiere d'acqua.
Mescolare 30 ml di acqua con la stessa quantità di liquore e aggiungere lo zucchero a velo. Preriscaldare e mescolare per sciogliere lo zucchero. Combiniamo questa miscela con panna acida e ricotta. Versare la soluzione di gelatina. Tutti si mischiano con cura (si può miscelare, solo per poco). Ma il fondo di ogni forma o nodo
Naturalmente, è possibile utilizzare non solo la panna acida e la ricotta, ma anche la miscela di yogurt, panna e cioccolato della prima ricetta, naturalmente, e il set di frutta può essere diverso. In generale, c'è molto spazio per i dolci creativi.