Con l'aiuto del fondente ben cotto, non solo puoi dare alla torta un aspetto spettacolare. Coprirla con il dessert introduce anche una certa nota di sapore. Pertanto, è importante utilizzare i migliori prodotti di qualità quando si creano dolci e non ignorare i consigli su come prepararli nelle ricette.
Oggi vi diremo come preparare un dolce di qualità per una torta di cacao in polvere. Il suo sapore di cioccolato integra perfettamente qualsiasi torta e lo renderà semplicemente irresistibile.
Fondente di cioccolato per torta da cacao - ricetta
ingredienti:
- polvere di cacao - 50 g;
- zucchero semolato - 110 g;
- latte intero - 80 g;
- burro ammorbidito - 75 g.
preparazione
Per la preparazione dei dolci, mescolare lo zucchero e la polvere di cacao in un mestolo, quindi versare il latte bollito, mescolare e mettere le pietanze con la miscela a bagnomaria in un recipiente di acqua bollente. Manteniamo il fuoco, mescolando per due minuti, quindi spegniamo il fuoco, aggiungiamo il burro e mescoliamo fino a quando non si dissolve completamente in un dolce. Lo diamo un po 'freddo e lo mettiamo sulla torta.
Se lo si desidera, è possibile completare il gusto della nota vaniglia caramellata. Per fare questo, aggiungi un po 'di zucchero vanigliato all'inizio della preparazione o estratto di vaniglia alla fine.
Prendendo come base la ricetta proposta, puoi anche fare un fondente per una torta con il cacao sull'acqua, sostituendolo con il latte.
Fondente per torta con cacao e panna acida
ingredienti:
- polvere di cacao 75 g;
- zucchero semolato - 75 g;
- panna acida con contenuto di grassi superiore al 20% - 50 g;
- Burro - 50 g.
preparazione
Come nella ricetta precedente, combiniamo il cacao in polvere con lo zucchero. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare. Metti il contenitore con la miscela su un fuoco silenzioso e rimani in piedi, mescolando, a ebollizione. Successivamente, mettiamo il burro e lasciamo la dolcezza sul fuoco, mescolando continuamente, finché non si dissolve completamente. Togli i piatti dal fuoco, lascia che la dolcezza si raffreddi un po 'a temperatura ambiente e copri con essa la superficie della torta.
Fondente per torta con cacao e latte condensato
ingredienti:
- polvere di cacao - 40 g;
- latte condensato - 200 g;
- Burro - 20 g.
preparazione
Il latte condensato viene mescolato in una paletta con la polvere di cacao, noi determiniamo la capacità della miscela con la miscela sul fuoco, la riscaldiamo a fuoco basso ad ebollizione, mescolando continuamente e cuociamo per un minuto. Quindi togliamo la massa dal fuoco, la lasciamo raffreddare un po 'e sciogliamo il burro. Se necessario, è possibile aggiungere al fondente anche alcuni cubetti di cioccolato fondente o bianco, regolando così il suo colore dal più scuro alla luce.