Halva può essere tranquillamente attribuito ai dolci tradizionali dell'Asia centrale. In Oriente, halva è considerato un prodotto gustoso e molto utile. La base di halva è una pasta dai semi delle colture oleaginose o noci, così come lo sciroppo di zucchero o miele.
Oggi parleremo di sesamo halva. I benefici del sesamo halva sono nella composizione minerale-vitaminica del prodotto, che contiene vitamine del gruppo E ed F, e si distingue per il suo valore nutrizionale, contiene zinco, calcio e magnesio. Si può dire che i benefici del sesamo halva sono dovuti alla composizione naturale unica dei semi di sesamo. Tuttavia, non è necessario abusare di una prelibatezza così deliziosa e utile.
La ricetta per il sesamo halva
ingredienti:
- sesamo - 1 bicchiere;
- farina di frumento - 1 tazza;
- zucchero -150 g;
- latte - 75 ml;
- olio di semi di girasole - 4 cucchiai. cucchiai;
- vanillina - 1 g.
preparazione
In una padella asciutta friggere i semi di sesamo, quindi farli passare attraverso il tritacarne 5-6 volte. La farina dovrebbe essere arrostita fino a quando non diventa marrone (su una padella asciutta). Mescolare bene gli ingredienti, aggiungere un po 'di olio di girasole. A causa del fatto che il sesamo è un prodotto grasso, la nostra massa è viscosa e omogenea.
In un contenitore separato, mescolare il latte con vanillina e zucchero, portare ad ebollizione e far bollire fino a quando non si alza schiuma alta. Il latte caldo viene versato nel peso del sesamo e immediatamente mescolato. La "pasta" dolce e pronta viene messa sul bordo impregnato d'acqua, uno strato di circa un centimetro e livellato. Dopo 40 minuti, l'halva si sarà completamente raffreddato, tagliato in quadrati e servito al tavolo.
Halva al sesamo con pistacchi
ingredienti:
- sesamo - 160 g;
- farina - 120 g;
- zucchero - 120 g;
- latte - 75 ml;
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero vanigliato;
- pistacchi.
preparazione
Sesamo e farina soffriggere separatamente in padella. Semi di sesamo fritti con un frullatore. I semi di sesamo macinati e la farina sono combinati e mescolati, aggiungendo l'olio vegetale. In una casseruola separata unire latte, zucchero e vaniglia. Lascia bollire la miscela. Versare lo sciroppo nella miscela di sesamo e mescolare velocemente. Il fondo della forma è ricoperto di pistacchi, mettiamo la nostra massa in essa, leggermente speronata e livellata. Lasciare che l'halva si raffreddi completamente e quindi tagliarlo in piccole porzioni.
Sesame Halva a casa
ingredienti:
- sesamo - 350 g;
- zucchero - 1,5 tazze;
- succo di limone - 0,5 limone;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- vanillina.
preparazione
Sesamo schiacciato nelle macinacaffè prima della farina. Facciamo cucinare
A questo punto, aggiungi la farina al sesamo e friggi un po 'in padella (circa 5 minuti). Quando il sesamo con la farina raggiungerà la prontezza di sciroppo di zucchero, se lo si desidera, è possibile aggiungere cioccolato fuso. La miscela è molto ben miscelata fino a quando omogenea. Disegna la nostra halva sulle forme, che prima devono essere oliate con burro, quindi è stato facile estrarla.