Per molti di noi, il gusto dell'infanzia è associato al kosinak al sesamo, che tutti i bambini amavano, e ora molti adulti ne sono affezionati. Questa dolcezza non è solo deliziosa, ma anche praticamente innocua, per esempio rispetto al cioccolato.
Se ancora non rifiuti un simile dolce, o vuoi che i tuoi figli mangiano qualità, buoni dolci, ti diremo come preparare il sesamo kozinaki a casa.
Sesamo Kozinaki - ricetta
ingredienti:
- semi di sesamo - 180 g;
- zucchero - 400 g;
- burro - 25 g;
- Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini.
preparazione
Versare il sesamo in una padella grande e soffriggere per circa 8 minuti, mescolando tutto il tempo fino a quando non diventa dorato. Quindi mettilo su un piatto. Nella padella versare lo zucchero normale e vanigliato e aggiungere 2-3 cucchiaini d'acqua. Fai un piccolo fuoco e mescola continuamente lo zucchero, fallo cuocere fino a quando non si scioglie completamente. Questo richiederà circa 10 minuti.
Quindi versare il sesamo da un piatto in una padella e mescolare il tutto molto velocemente. Ungete la teglia con il burro e versatevi sopra una miscela di zucchero fuso con sesamo. Spargilo velocemente e in modo uniforme con una pala.
Lasciare la teglia a temperatura ambiente per 20 minuti, quindi tagliare il kozinaki già pronto in pezzi casuali. Conservali in un contenitore sigillato.
Gattini fatti in casa
Se cucini kozinaki per i bambini, la prossima ricetta sarà molto utile, poiché usa il miele invece di molto zucchero, che è molto più utile.
ingredienti:
- miele - 250 g;
- semi di sesamo - 250 g;
- zucchero - 50 g.
preparazione
In una ciotola, unire lo zucchero con il miele e metterlo su un piccolo fuoco. Mescolando periodicamente, fate sobbollire per 10-12 minuti. Preriscaldare la padella asciutta e friggere i semi di sesamo su di essa, mescolando tutto il tempo, fino a doratura. Quindi versare il sesamo nella massa di miele e mescolare bene.
Versare la carta forno con un po 'd'acqua, adagiarla e cucinarla. Lasciare raffreddare i kozinak a temperatura ambiente, quindi tagliarli a pezzi e separarli delicatamente dalla carta.
Kozinaki di sesamo e noci
ingredienti:
- sesamo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- mandorle - 1 manciata;
- nocciole - 1 manciata;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Macinare i dadi con un coltello. I semi di sesamo si asciugano in una padella asciutta, si aggiungono nocciole e mandorle e si friggono per 5 minuti, quindi si mettono zucchero e miele nella padella. Mescolare ogni cosa affinché lo zucchero si dissolva, distribuire la massa sugli stampi e inviarla al frigorifero per congelare.