Le padrone molto spesso usano la ricotta per la cottura. È lui che dona ai piatti tremenda tenerezza e delizioso aroma delicato. Scopriamo come preparare i muffin di ricotta.
Ricotta - muffin di zucca
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- zucchine - 1 pezzo;
- lievito in polvere - pizzico;
- uovo - 3 pezzi;
- burro - 100 g;
- farina - 250 g;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi di aneto - se lo si desidera.
preparazione
Ricotta strofinare accuratamente con una forchetta con uova. Sciogliere l'olio e lasciare raffreddare. In una ciotola, setacciare la farina mescolata con un lievito e mescolare. Squash e grattugiare sulla grattugia, spremere e versare il succo in eccesso. Quindi mescolare con l'aneto tritato finemente e spostarlo alla massa di ricotta. Aggiungere l'olio, salare, pepare e mescolare. Ora versate gradualmente la farina e lavorate l'impasto. Riempire esattamente gli stampini con questa massa e metterli per 45 minuti nel forno. Infornare a 200 gradi, senza aprire lo sportello della piastra durante la cottura.
La ricetta per i muffin di ricotta
ingredienti:
- burro - 200 g;
- farina - 2 articoli;
- ricotta - 250 g;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 1 oggetto;
- uvetta - 100 g;
- sale, lievito in polvere - pizzico.
preparazione
L'uvetta lavata accuratamente, pulita da ramoscelli e messo su un asciugamano per asciugare. Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova e la ricotta. Un po 'di sale, versare la farina, il lievito, mettere l'uvetta e impastare una pasta omogenea. Le forme sono lubrificate con olio e riempite con la pasta. Mandiamo al forno i muffin di cagliata con uvetta per 30 minuti, impostando la temperatura a 180 gradi.
Muffin di ricotta con cioccolato
ingredienti:
- massa di cagliata - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 200 g;
- yogurt naturale - 300 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- polvere di cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- zucchero - 150 g.
preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero fino a che liscio. Versiamo olio vegetale e yogurt. In una ciotola separata, mescolare la farina con il lievito e la polvere di cacao, setacciare e versare nella massa di yogurt. Mescolare tutto e impastare un impasto omogeneo. Le muffe si lubrificano con olio, si distribuiscono un po 'di pasta cotta, poi si mette un po' di cagliata e si ricopre di nuovo con una miscela di cioccolato. Mettere i muffin al cioccolato con il ripieno di cagliata in un forno preriscaldato e cuocere a una temperatura di 180 gradi per circa 20 minuti.
Muffin di cagliata con ciliegie
ingredienti:
- farina di frumento - 200 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- sale - un pizzico;
- zucchero semolato - 80 g;
- ricotta - 150 g;
- latte - 150 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 60 ml;
- ciliegia - 150 g.
preparazione
Setacciamo la farina con un lievito, zucchero e sale. Ricotta strofinare accuratamente, versare il latte, mettere le uova e il burro. Ora unisci la miscela di farina con il liquido e mescola. Aggiungere le ciliegie senza pasta all'impasto e stendere la massa degli stampi. Cuocere i muffin al forno per circa 30 minuti ad una temperatura di 200 gradi.
Muffin di cagliata con banana
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- banana - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 200 g;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- burro - 100 g;
- Vaniglia - a piacere;
- cioccolato - 100 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Le uova vengono strofinate con lo zucchero, mettiamo la vaniglia a piacere. Aggiungere il burro fuso, la ricotta e mescolare. Le banane vengono pulite dalle bucce, schiacciare completamente con una forchetta e metterle nell'impasto. Farina setacciata su un tavolo con il lievito e il sale, quindi inserire nell'impasto. Alla fine, aggiungere la cioccolata spezzata e mescolare bene. Distribuiamo la massa sugli stampi e cuociamo in forno fino al momento. Bene, sono finiti tutti i muffin di formaggio con la banana !