Cosa associ all'odore di zenzero? Molto probabilmente, Happy New Year: albero di Natale, giocattoli, pan di zenzero, biscotti allo zenzero .... Ma non scoraggiarti, i biscotti allo zenzero possono essere mangiati tutto l'anno, ci sarebbe un desiderio. E, naturalmente, devi sapere come cucinare i biscotti allo zenzero.
E sapevi che i biscotti allo zenzero possono essere cucinati con lo zenzero (spezia da una borsa) e con lo zenzero fresco? E la differenza, credimi, è molto palpabile. Questo equivale a mangiare frutta matura o fare un spuntino con un sacchetto di frutta secca.
Biscotti allo zenzero con zenzero fresco
Proviamo a fare questo biscotto che fa venire l'acquolina in bocca. Se sei un fan di biscotti morbidi con una crosta al forno, poi quando cuoce, forma le palline dall'impasto. E se vuoi un croccante - quindi medaglioni.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- burro - 250 g;
- uovo - 3 pezzi;
- zucchero - 190 g;
- miele o melassa - 5 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 bustina;
- radice di zenzero - 130 g.
preparazione
Avremo bisogno di sopportare il burro in un luogo caldo per un po 'e quando diventa morbido ed elastico, mescolalo con lo zucchero e lo zenzero finemente grattugiato. Tutta questa massa viene battuta bene, in parte mescolando uova e miele.
Dobbiamo setacciare la farina, aggiungerla per via aerea, aggiungere un sacchetto di lievito e mescolare i panini. Ora la nostra pasta in un contenitore sigillato dovrebbe rimanere in frigorifero per un'ora o due.
Questo è tutto. Formiamo palline o medaglioni, li facciamo cadere nello zucchero. A una temperatura di 200 gradi, il pechenyushki sarà pronto in circa dieci minuti.
Nell'impasto dei biscotti allo zenzero puoi aggiungere molte spezie diverse. Su un dilettante, ovviamente. Qualcuno aggiunge chiodi di garofano, alcuni - noce moscata. Molto gustoso e ottenuto con la cannella.
Biscotti di panpepato con cannella
ingredienti:
- farina - 4 articoli;
- Burro - 1,5 pacchi;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 1 oggetto;
- miele o melassa - 10 cucchiai. cucchiai;
- terra di zenzero - 3 cucchiaini.
- cannella - 2 cucchiaini.
- lievito in polvere - 1 bustina.
preparazione
Mescolare lo zenzero, la cannella, lo zucchero e il miele e scaldarlo su un piccolo fuoco. Mescoli costantemente, fino a che lo zucchero non si dissolva completamente. Quindi versare nella miscela un sacchetto di lievito. La miscela deve essere lasciata raffreddare a temperatura ambiente.
Uniamo olio caldo, miscela raffreddata, uova e farina. Il panino dell'olio appiccicoso viene inviato per un paio d'ore al freddo. Impastiamo uno strato di pasta spessa non più di 5 mm su un film alimentare e con le formine per biscotti modelliamo le figurine. In assenza di stampi, puoi semplicemente tagliare i diamanti con un coltello smussato in modo che il film non possa essere tagliato.
Cuocere non è lungo, circa cinque a dieci minuti a 200 gradi. Rimuoviamo i biscotti dalla teglia solo dopo che si è raffreddato.
Biscotti allo zenzero senza uova
ingredienti:
- farina - 2,5 pezzi;
- zucchero - 300 g;
- burro - 2 confezioni;
- terra di zenzero - 2 cucchiaini.
- mandorle - 100 g;
- lievito in polvere - 1 bustina;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Mescolare in una tazza separata 4 cucchiai di farina, il pavimento di un sacchetto di lievito in polvere, olio vegetale e acqua. Questa miscela svolgerà il ruolo di uova nel nostro test.
Iniziamo a lavorare l'impasto. La mandorla dovrebbe essere macinata, combinata con farina, lievito, zucchero, zenzero. Aggiungere l'olio e la miscela. Il colobus risultante viene raffreddato
Formiamo medaglioni. Lasciamo la distanza tra le figure non meno di un centimetro, in modo che il biscotto non si incastri (si diffonde molto forte durante la cottura).
Preriscaldare il forno (ricordate - fino a 200 gradi). Guarda il colore del biscotto e, non appena diventa marrone, - spegni il forno.
Vkusnyatina si scopre - lecco le dita. E gli ospiti non si vergognano di trattare.
Delicate prelibatezze completano perfettamente il tè aromatico con melissa o caffè viennese .