Le ricette di Charlotte esistono innumerevoli. La delicatezza universale è perfettamente combinata non solo con le mele, come afferma la ricetta classica, ma anche con altre bacche e frutti, ad esempio le albicocche.
Pane Charlotte con mele e albicocche
Questa ricetta elementare è creata appositamente per coloro che non sanno come, o non vogliono scherzare con il test. Invece del solito test per i charlottes, in questa ricetta usiamo un semplice toast bianco.
ingredienti:
- albicocche secche - 140 g;
- acqua fredda - 125 ml;
- zucchero - 170 g;
- mele - 1,2 kg;
- cannella in polvere - 1 cucchiaino;
- pane - 1 6 fette;
- burro - 80 g;
- Confettura di albicocche - 90 g.
preparazione
Il forno è riscaldato fino a 180 ° С. Lubrificare la teglia (diametro - 20 cm) con olio.
Albicocche secche in una casseruola con 70 grammi di zucchero, e poi versata tutta l'acqua. Cuocere lo sciroppo per circa 2-3 minuti fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono. Quindi mettiamo le casseruole a fette di mele sbucciate dai semi e continuiamo a cuocere lo sciroppo per altri 8-10 minuti o fino a quando le mele diventano morbide.
Mescolare la cannella con lo zucchero rimanente. Tagliamo la crosta dal pane tostato, aggiungiamo il burro con l'olio e cospargiamo con la miscela di cannella. Distribuiamo il pane sulla base dello stampo e le sue pareti si sovrappongono. Riempiamo la ciotola del pane con la miscela di albicocche e mettiamo la charlotte nel forno. Cuocere il piatto per 30-35 minuti, ungere la torta con la marmellata e lasciare in forno per altri 5 minuti. Serviamo charlotte, cosparsi di zucchero a velo.
Un charlotte con albicocche secondo questa ricetta può essere preparato nel multivark, basta selezionare la modalità "Cottura" per 40-45 minuti.
Charlotte con albicocche, mele e prugne
ingredienti:
Per la frutta:
- albicocche - 4 pezzi;
- prugne - 4 pezzi;
- mela - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- zucchero - 125 g;
- miele - 1 cucchiaino.
Per la torta:
- burro - 150 g;
- zucchero - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 100 g;
- lievito in polvere - 1 1/2 cucchiaino.
- mandorle tritate - 100 g;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- latte - 125 ml.
preparazione
Lubrificare la forma da 20 cm per la cottura con olio. Albicocche e prugne tagliate a metà e ne estraggono le ossa. Dalle mele, rimuovere il nucleo con i semi e tagliarli in piatti sottili. Lo zucchero viene mescolato con 75 ml di acqua in una casseruola e scaldato a fuoco medio fino a quando i cristalli si sciolgono, dopo di che teniamo lo sciroppo fino a quando non si trasforma in caramello dorato.
Sul fondo della forma preparata versare il caramello e distribuire sopra di esso pezzi di mele, prugne e pesche.
Per l'impasto, sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo bianco e arioso. Aggiungiamo alla miscela di olio 1 uovo alla volta, senza smettere di montare. Setacciamo la farina con il lievito, aggiungiamo le mandorle e iniziamo a versare il composto secco nell'olio sbattuto. Aggiungere la vaniglia e il latte all'impasto finito, quindi versarlo sopra la base di frutta nella forma.
Facciamo cuocere un charlotte per 50 minuti, dopo la cottura, facciamo raffreddare per circa 15 minuti, rovesciarlo su un piatto e versare la parte superiore con miele liquido.
Charlotte con albicocche - ricetta
ingredienti:
- Albicocche in scatola - 410 g;
- burro - 125 g;
- zucchero - mezzo secolo;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- uova - 2 pezzi;
- farina autoadescante - 1 1/3 dell'articolo;
- yogurt - 350 ml;
- petali di mandorla - 1/4;
- rasatura di cocco - 1/4 cucchiaio.
preparazione
Il forno è riscaldato fino a 180 ° С. Lubrificare il modulo per la cottura con olio. La metà dell'albicocca in scatola viene essiccata. Usando un mixer, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a formare una massa d'aria bianca, aggiungere una miscela di olio di estratto di vaniglia e uova, una alla volta. Aggiungere alla farina setacciata a olio e yogurt. Distribuire metà dell'impasto nella forma preparata, distribuire le metà delle albicocche e l'impasto rimasto. Cospargere la torta con petali di mandorla e scaglie di cocco, quindi infornare per 40-50 minuti.
L'albicocca pronta charlotte dovrebbe raffreddarsi per 10-15 minuti prima di servire.