Chiaro di luna - si tratta di una bevanda alcolica abbastanza forte, ottenuta come risultato della distillazione di prodotti contenenti alcol. Come materia prima può essere usato zucchero, bacche o frutti che contengono zucchero puro o materie prime contenenti amido: segale, orzo, grano, mais. In questo articolo, considereremo insieme a te come realizzare il chiaro di luna da una pera.
Ricetta per il chiaro di luna dalle pere
ingredienti:
- zucchero - 400 g;
- pere - 10 kg;
- lievito di birra fresco - 50 g;
- acqua - 1,5 litri.
preparazione
Quindi, per la preparazione del chiaro di luna dalle pere, laviamo bene il frutto, lo asciugiamo, lo trasferiamo in una grande padella o in un serbatoio, lo riempiamo di acqua e lo cuociamo su un fuoco debole fino a che non si ammorbidisce. Quindi versiamo lo zucchero, aggiungiamo il lievito fresco e mescoliamo tutto accuratamente. La massa pronta viene rimossa dal piatto e fatta fermentare per 7 giorni in un luogo caldo. Quindi distilliamo la miscela attraverso l'apparato del produttore 2 volte. Pronto a mettere il chiaro di luna in bottiglie pulite e pulire per un po 'in frigorifero.
Moonshade di mele e pere
ingredienti:
- mele - 8 kg;
- pere - 7 kg;
- lievito: 1 confezione;
- zucchero - 3 kg;
- acqua bollita
preparazione
Frutti correttamente in una grande ciotola. Quindi tagliare le code e tagliarle in 4 parti. Dopo di ciò, frullare pere e mele blender fino a che liscio. La polpa di frutta viene versata in una grande pentola, versare acqua, aggiungere zucchero e lievito. Copriamo la miscela preparata con una garza sulla parte superiore e la mettiamo per la fermentazione in un luogo caldo per circa due settimane, in modo che il frutto dovrebbe essere correttamente fermentato, e la tintura ha acquisito un sapore dolce. Ora usiamo il chiaro di luna e superiamo la massa, trasformandola in 2-3 ore in un homebrew già pronto.
Chiaro di luna dalla torta di pere
ingredienti:
- pere - 2 kg;
- vodka - 5 litri.
Per lo sciroppo:
- succo di pera - 4 articoli;
- zucchero semolato - a piacere.
preparazione
Sciacquare le pere, asciugare con un asciugamano e strofinare il frutto su una grattugia grande. La massa risultante viene trasferita in un barattolo pulito e versata con la vodka. Quindi coprire il barattolo con una garza e lasciare in un luogo caldo per circa 5 settimane. Dopo di ciò, il liquido rilasciato viene versato e spremuto bene la torta. Per fare lo sciroppo prendiamo il succo di pera, versiamo lo zucchero, mescoliamo e mettiamo a fuoco. Portare la miscela a ebollizione e quindi un po 'fredda. Ora versiamo lo sciroppo nella torta di pere spremuta, lo mescoliamo, lo filtriamo con una garza e versiamo la vodka preparata sulle bottiglie.
Allo stesso modo, puoi preparare un chiaro di luna da uve o marmellate fatte in casa.