Probabilmente, pochissime persone amano le ciambelle. Leggero, arioso, cosparso di zucchero a velo - delizioso, non è vero? Ora ti diremo come preparare un impasto per ciambelle. Di seguito sono elencate molte opzioni diverse. Scegli uno che attirerà di più e affrettarsi a preparare una festa per i parenti.
Impasto per lievito di birra
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- lievito secco - 10 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro fuso - 60 g;
- farina - 700 g;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
Sciogliere il lievito e lo zucchero in 100 ml di latte caldo. Rimuoviamo la miscela per 10 minuti in un luogo caldo, in modo che il lievito fermentino. Nel latte rimanente versare la farina setacciata, il sale, il burro fuso e la massa di lievito, mescolare bene e togliere l'impasto per circa 30 minuti. Dopodiché, si impasta l'impasto con le mani, in modo che non appiccichino, è conveniente lubrificare le mani con olio di semi di girasole. Dopo di che, riponilo in un luogo caldo. Che non sia indossato, è meglio coprirlo con un tovagliolo. Dal test in avvicinamento formiamo palle e friggiamo ciambelle .
Ricetta di pasta pasticcera per ciambelle
ingredienti:
- farina - 240 g;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- uova - 6 pezzi;
- acqua 225 ml;
- lievito per cottura - 1 cucchiaino;
- sale - pizzico.
preparazione
Nell'acqua, mescolare l'olio vegetale, lo zucchero e il sale. Lasciare bollire la miscela risultante. Dopo di ciò, versare la farina, mescolando continuamente, fino a formare un nodulo. Quindi, togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare l'impasto per 3-4 minuti. Quindi guidare le uova e mescolare fino a quando non diventa liscio e uniforme. Quindi aggiungere il lievito e mescolare nuovamente. Questo impasto per ciambelle è ottimo per friggere.
Impasto per ciambelle in un panificatore
ingredienti:
- farina - 550 g;
- latte - 310 g;
- uova - 1 pezzo;
- zucchero - 60 g;
- burro - 30 g;
- lievito secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - pizzico.
preparazione
Ci addormentiamo nella farina setacciata del contenitore del pane, aggiungiamo il lievito e tutti gli altri ingredienti. Non esiste una sequenza rigorosa, la cosa principale è che il latte dovrebbe essere l'ultimo. Scegli la modalità "Base" e il tipo di test "Lievito". Il tempo di cottura è di 2 ore e 20 minuti.
Impasto per ciambelle su yogurt
ingredienti:
- farina - 3 tazze;
- kefir: 250 g;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- uova - 1 pezzo;
- olio vegetale - 60 g;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- sale - pizzico.
preparazione
Il kefir viene mescolato con l'uovo, aggiungere lo zucchero e il sale, tutto viene mescolato accuratamente. Quindi aggiungere la soda e l'olio vegetale, quindi versare la farina setacciata e impastare la pasta. Dovrebbe uscire liscio e non attaccarsi alle tue mani. Arrotolare l'impasto in uno strato di 8-10 mm di spessore e ritagliare la tazza con un bicchiere.
La ricetta per una pastella per ciambelle
ingredienti:
- farina - 0,5 kg;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 100 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 400 ml;
- lievito: 25 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Il lievito è allevato con latte caldo, versare la farina setacciata e mescolare l'impasto. Quando sale, aggiungi uova, zucchero, sale e burro fuso. Tutti si mischiano con cura e danno il test per alzarsi una seconda volta. Quando aumenta circa 2 volte, puoi cucinare le ciambelle.
Impasto per ciambelle con latte condensato
ingredienti:
- latte evaporato - 400 g;
- farina - 0,5 kg;
- uova - 3 pezzi;
- lievito per cottura - 1 cucchiaino.
preparazione
Nel latte condensato aggiungere le uova e mescolare, quindi versare la farina mescolata con il lievito. Mescola l'impasto, risulta non troppo ripido ed elastico. Quindi puoi formare delle palle da esso, e puoi rotolarlo e tagliarlo a pezzi.
Impasto per ciambelle con ricotta
ingredienti:
- ricotta - 450 g;
- zucchero - 100 g;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 120 g;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- farina - 800 g;
- uova - 4 pezzi;
- soda - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Nelle uova sbattute aggiungere zucchero, panna acida e zucchero vanigliato. La ricotta viene pulita con un setaccio o frullata con un frullatore per ottenere una massa omogenea. Aggiungilo al resto degli ingredienti. Versare la farina setacciata, la soda, spenta con l'aceto e impastare la pasta. Dovrebbe essere morbido ed elastico. Diamo il test di cagliata per ciambelle senza lievito per fermentare per 10-15 minuti, e poi lo usiamo per la preparazione dei prodotti.