Nel design originale, uno strudel con una ciliegia viene cotto da un impasto, che richiede una certa abilità e, naturalmente, un tempo libero. Ma le casalinghe occupate usano da molto tempo la ricetta pigra di un tale dessert, suggerendo la preparazione di una pasta sfoglia.
Una ricetta classica dello strudel con una ciliegia fatta dalla pasta sfoglia
ingredienti:
- pasta sfogliata senza lievito - 495 g;
- farina - 35 g;
- senza semi di ciliegia - 495 g;
- zucchero - 110 g;
- briciole di pane - 85 g;
- noci o mandorle - 85 g;
- amido di mais - 30 g;
- panna acida al burro - 45 g;
- pollo piccolo uovo - 1 pz.
preparazione
La pasta sfoglia pronta per venti minuti prima di cuocerla viene estratta dal freezer e lasciata scongelare. Ora, sulla superficie spolverata di farina, stendiamo lo strato il più sottile possibile e lo distribuiamo su tutto il perimetro con l'olio fuso. Ora impastiamo l'impasto con il pangrattato per impanarlo e schiacciato con le noci, ritirandoci di circa un centimetro dai bordi.
Risciacquiamo le ciliegie, le lasciamo asciugare e ne estraiamo le ossa. Mettere le bacche in una ciotola, aggiungere l'amido e mescolare. Ora li distribuiamo uniformemente su tutta la superficie della pasta sfoglia arrotolata e oleata, strofinala con lo zucchero e rotola il prodotto con un rotolo. Proteggiamo i bordi con cura e posiamo il pezzo su una teglia coprendola con un taglio pre-pergamena.
Applichiamo il prodotto in più punti con uno stuzzicadenti, lo copriamo con un uovo sbattuto e lo mettiamo per la cottura in forno preriscaldato a 210 gradi. Dopo quindici minuti, rimuovi lo strudel finito in un piatto, lascialo raffreddare. Eliminiamo lo zucchero in polvere e possiamo servire dividendo la delicatezza in porzioni.
Strudel fatto di pasta sfoglia con ciliegie e mele congelate
ingredienti:
- pasta lievitata di lievito - 495 g;
- farina - 35 g;
- ciliegie congelate denocciolate - 295 g;
- mele fresche - 170 g;
- cannella macinata - 5-10 g;
- zucchero - 110 g;
- briciole di pane - 85 g;
- noci schiacciate - 85 g;
- panna acida al burro - 45 g;
- pollo piccolo uovo - 1 pz.
preparazione
In questo caso, per preparare lo strudel, prendiamo la pasta sfoglia pronta per il lievito. Come nella ricetta precedente, viene scongelato in anticipo e srotolato il più sottile possibile.
Anche il ripieno viene preparato in anticipo. Le ciliegie sono scongelate, gettate nel colino e lasciate che il succo si dreni. I frutti di mela sono sciacquati con acqua fresca, puliamo dalle bucce e dai nuclei con i semi e tagliamo la carne a cubetti. Mettiamo la massa di mela risultante in una casseruola, versiamo un po 'd'acqua e lasciamo la frutta per cinque minuti, mescolando. Ora cospargere di zucchero e cannella, lanciare le stesse ciliegie scongelate senza sciroppo e togliere dal fuoco. Dopo che il riempimento si è raffreddato, procedere al design dello strudel. Lo strato arrotolato viene oliato con il burro fuso fuso, facciamo tintinnare con pangrattato e noci, e inoltre stendiamo il ripieno preparato da ciliegie e mele intorno al perimetro. Giriamo un po 'i bordi lunghi
Spalmiamo la preforma di strudel con un uovo leggermente sbattuto, trafiggiamo lo stuzzicadenti dall'alto in diversi punti e lo mettiamo per ulteriore cottura in un forno riscaldato. Questa volta la temperatura del dispositivo dovrebbe essere a un livello di 180 gradi. Non appena il prodotto si è rosolato, lo estraiamo nel piatto, lo si raffredda, lo si strofina con lo zucchero in polvere e si può servire, tagliando la delicatezza in fettine di porzioni.
È molto gustoso, se lo strudel di ciliegie viene aggiunto al piatto con una pallina di gelato alla vaniglia .