Il processo di impastare e cuocere il tuo pane può sembrare un compito molto semplice e molto eccitante, se scegli una tecnologia semplice. Sono semplici e deliziose le ricette di pane al forno, abbiamo deciso di dedicare questo materiale.
Una semplice ricetta del pane fatto in casa nel forno
Il pane è composto da un minimo di ingredienti e quindi la loro freschezza e qualità sono fondamentali per ottenere un prodotto delizioso. Per le pagnotte con una crosta densa e una briciola porosa e ariosa, è meglio scegliere la farina di grano duro, che contiene molto glutine , che a sua volta è responsabile della formazione della mollica corretta.
ingredienti:
- farina - 490 g;
- lievito secco - 10 g;
- olio d'oliva - 45 ml;
- pizzico di sale;
- acqua - 320 ml.
preparazione
- I componenti secchi vengono combinati per primi, ed è sempre meglio passare la farina attraverso un setaccio in anticipo.
- Più lontano, nel centro della miscela secca, puoi fare una piccola tacca e versare acqua tiepida insieme con l'olio.
- Inizia a impastare la pasta. Questo processo non è meno importante della selezione degli ingredienti giusti. L'impasto deve essere ben lavorato a mano per almeno 10 minuti, quindi mettere gli utensili oliati e lasciarlo a prova di orologio.
- Formare le metà dell'impasto in fette oblunghe, cospargerle di farina e fare piccole incisioni diagonali. Il pane nel forno viene cucinato in modo rapido e semplice - circa 20-25 minuti a 220 gradi sono sufficienti per ottenere un prodotto ben cotto.
La ricetta più semplice per il pane non lievitato nel forno
Se hai paura di cuocere il pane a causa di possibili malfunzionamenti con lievito, questa ricetta sarà un ottimo inizio per te.
ingredienti:
- farina - 355 g;
- lievito in polvere - 4 cucchiaini;
- acqua - 320 ml;
- olio vegetale - 55 ml;
- un pizzico di sale
preparazione
- Mescolare la prima coppia di ingredienti secchi con un pizzico di sale.
- Versare il burro con acqua tiepida sulla miscela secca e impastare l'impasto in modo uniforme fino a quando non si riunisce.
- Forma il panino e fai una croce da sopra. Se lo si desidera, in questa fase, il pane può essere oliato e cosparso di erbe, semi di senape o altri additivi preferiti.
- Successivamente, il pane viene inviato a un forno preriscaldato per 200 minuti per 40 minuti. Questo pane viene raffreddato a caldo e quindi tagliato a fette grandi in modo rustico.
Una semplice ricetta per il pane di segale fatto in casa nel forno
Poiché la farina di segale ha un glutine debole, per fare un pane gustoso e lussureggiante, viene aggiunta farina di frumento e per accelerare l'attivazione del lievito e ammorbidire il gusto del pane versare il miele addolcito con miele.
ingredienti:
- farina di segale - 220 g;
- farina di frumento - 220 g;
- lievito secco - 10 g;
- miele - 15 ml;
- un pizzico di sale
preparazione
- Diluire il miele in un bicchiere (250 ml) di acqua tiepida.
- Mescolare gli ingredienti secchi rimanenti dalla lista. Versa l'acqua addolcita alla farina e inizia a impastare l'impasto. Se la crocchia non è troppo liscia e flessibile, versare più acqua e viceversa - tutto dipende dall'umidità originale della farina stessa.
- Dopo una decina di minuti di impasto, l'impasto viene posto in una ciotola oleata e lasciato sul fuoco con una prova di due ore.
- Successivamente, l'impasto viene diviso a metà, modellato secondo i propri gusti e lasciato per mezz'ora in forno preriscaldato a 220 gradi.
- Subito dopo la cottura, la pagnotta non può essere toccata in alcun caso, dovrebbe rimanere per almeno 20 minuti.