Il coniglio non è l'ospite più frequente sul nostro tavolo. Nonostante il suo eccellente gusto e le sue qualità nutrizionali, questo tipo di carne non è troppo comune e non è incluso nella lista dei prodotti di uso quotidiano. E questa è un'ovvia omissione, dal momento che i nutrizionisti hanno da lungo tempo detto quanto sia preziosa la carne di coniglio, e oggi i suoi benefici per il corpo umano non causano dubbi tra gli specialisti della sana alimentazione.
Composizione e contenuto calorico del coniglio
Assaggiare il coniglio è spesso paragonato alla carne bianca di pollo. E come il pollo, è considerato dietetico. Le proprietà utili della carne di coniglio sono dovute alla sua composizione unica. È un vero magazzino di varie vitamine e minerali. Nel coniglio ci sono vitamine C e B, vitamina PP, ci sono ferro, fosforo , potassio, fluoro e altri preziosi oligoelementi. Ha pochissimi sali di sodio e il contenuto di grassi è molto più basso rispetto a quello del maiale e della carne di vitello. Pertanto, il contenuto calorico della carne di coniglio è anche basso, è disposto a includere nel menu coloro che vorrebbero ridurre il loro peso. Questo prodotto ha altri vantaggi
A che cosa serve la carne di coniglio?
Nel coniglio c'è un'enorme quantità di proteine ed è assorbito per il 96% dal corpo umano. È un prodotto molto delicato che è facilmente digeribile. Pertanto, è indicato per i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale e persone che soffrono di problemi digestivi. Questo prodotto è consigliato per atleti, bambini piccoli, madri che allattano, anziani. Il beneficio della carne di coniglio è che è un'ottima fonte di sostanze nutritive ed è in grado di ottimizzare il metabolismo dei grassi proteici. Inoltre, questo tipo di carne è praticamente privo di allergeni, quindi è sicuro anche per i bambini.
Cos'altro è utile per il coniglio, quindi questa è una capacità unica di ridurre la probabilità di cellule cancerose nel corpo umano. È necessario includerlo nella dieta per i residenti delle regioni con una probabilità di contaminazione radioattiva e solo per le persone che vogliono minimizzare il rischio di contrarre il cancro. I diabetici sono anche incoraggiati a mangiare carne di coniglio, e il beneficio del prodotto in questo caso è la normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue. Il coniglio ha proprietà antiossidanti, ottimizza la produzione di mielina nelle cellule cerebrali, migliora la digeribilità dell'ossigeno nell'ipoxia, rafforza la mucosa e il fosforo nella sua composizione ha un effetto benefico sul tessuto osseo.