Kefir è una bevanda molto apprezzata per la produzione di latte acido, per la preparazione del latte vaccino (intero o senza grassi) e dei funghi kefir. Per scoprire quante calorie ci sono in un bicchiere di kefir, devi conoscere il suo contenuto di grassi.
Contenuto calorico di kefir a basso contenuto di grassi
Il contenuto meno calorico tra le varietà di questo latte fermentato è lo yogurt scremato, motivo per cui è preferito dalla gente che guarda la figura. Il contenuto calorico di questo kefir è di 31 kcal per 100 g Lo yogurt senza grassi è utile anche perché purifica il corpo molto bene dai prodotti dell'attività vitale. Anche il contenuto calorico dell'1% di kefir a basso contenuto di grassi è basso e pari a 40 kcal per 100 g. Pertanto, il contenuto calorico di un bicchiere (200 g) di kefir a basso contenuto di grassi è compreso tra 62 e 80 kcal.
Contenuto calorico di altre varietà di yogurt
I prodotti a basso contenuto di grassi non interessano tutte le persone, quindi alcuni cercano di scendere a compromessi e scelgono il kefir con il 2,5% di grassi. I nutrizionisti considerano questo prodotto il più equilibrato possibile sul rapporto tra proteine, grassi e carboidrati e il suo valore calorico per 100 g è di 53 kcal. Il contenuto calorico di un bicchiere di 2,5% di kefir è 106 kcal.
Nonostante il fatto che il 3,2% di yogurt sia considerato grasso, questa bevanda ha molti ammiratori, tk. ha un sapore più intenso e delicato rispetto ad altre varietà. Inoltre, l'assorbimento del calcio dai prodotti caseari avviene solo in presenza di grassi, quindi questo kefir è più utile per i bambini e gli anziani. Contenuto calorico del 3,2% di kefir - 56 kcal, un bicchiere di questa bevanda al latte acido ti darà 112 calorie.
Benefici di kefir
Grazie al processo di fermentazione, lo yogurt acquisisce molte proprietà utili. A causa del fatto che le molecole del latte in kefir vengono distrutte dai batteri dell'acido lattico, questo prodotto è ben assorbito dal corpo. Inoltre, il kefir contiene molti enzimi, amminoacidi, vitamine e sostanze antibatteriche che hanno effetti benefici su molti sistemi corporei e sopprimono la microflora dannosa.