Il vegetarianismo copre attivamente l'intero globo - la rivolta dei pastori ei nutrizionisti abbassano timidamente gli occhi dalle domande scomode. Se il vegetarianismo è utile e se la transizione ad esso è giustificata - nessuno sarà in grado di rispondere a queste domande, perché anche i più saggi dietologi sono le persone, con i loro pregiudizi e credo di vita.
I vegetariani hanno i loro argomenti - ostinatamente dimostrano l'utilità del percorso scelto. E questo è naturale, tutti vogliono essere più intelligenti di altri. Ci sono diverse "carte vincenti", è molto difficile contraddirle, se non si dispone di un "indurimento" preliminare. Considera i miti più popolari sui benefici del vegetarismo, in modo da non lasciarsi trasportare dagli occhiali color rosa.
La lunghezza dell'intestino = un uomo erbivoro?
Il primo argomento dei vegetariani , che mira a farti esclamare "Sì, sono vegetariano!" È la lunghezza dell'intestino umano. Nell'uomo, naturalmente, è lungo, approssimativamente, come l'intestino delle pecore. E predatori - due volte più brevi. Ciò indica che (diciamo i devoti della nutrizione senza carne) che l'erbivoro è adatto alla lunga digestione del cibo vegetale e non è adatto alle proteine animali, perché in un percorso così lungo la proteina marcirà e avvelenerà il corpo.
D'altra parte, l'intestino predatore. Breve per la proteina di lasciarlo rapidamente.
Ma qui mettono la loro parola nutrizionisti. Sebbene il nostro intestino indichi anche il nostro "erbivoro", la proteina non vi rimane e non ci avvelena. Tutto perché la proteina viene digerita nello stomaco sotto l'influenza dell'acido cloridrico. Quindi entra nel duodeno ed è "processato" dagli enzimi. Quindi vanno solo gli amminoacidi senza volto. Se qualcosa è andato storto, e un pezzo di carne non digerito è passato attraverso l'intestino - dice o sulle malattie del tratto gastrointestinale, o su un pezzo di carne malamente masticato. In una parola, la putrefazione nel nostro intestino è solo un segno di problemi con il tratto digestivo.
Il vegetarismo è più utile
Naturalmente, il cibo vegetariano prevede il consumo di molti più cibi vegetali e, di conseguenza, vitamine, minerali e fibre. Pertanto, molti vegetariani si considerano più sani.
Ma per questo motivo, sono stati condotti studi. Si scopre che ogni secondo vegetariano e il 92% dei vegani soffrono di una carenza di vitamina B12 (vitamina pura carne). Inoltre, è più difficile ottenere la parte necessaria di proteine, grassi, ferro, zinco, vitamina D. dagli alimenti vegetali, il che porta a malattie e malfunzionamenti nel lavoro del sistema nervoso, oltre che a problemi di emopoiesi. Inoltre, gli scienziati hanno dimostrato sperimentalmente che i mangiatori di carne hanno meno probabilità di soffrire di cancro del retto, della cervice e del cervello rispetto ai vegetariani. Ma l'indicatore più favorevole per l'assenza di incidenti di cancro ha mostrato i Peketarianiani - "mangiatori di pesce".
Perdere peso senza carne
Bene, l'argomento principale non sono quelli che passano a una dieta priva di carne per ragioni etiche, ma coloro che sono meno preoccupati dei benefici e dei danni del vegetarismo, perché si tratta di una possibile perdita di peso.
I vegetariani "pubblicizzano" la loro dieta con il basso indice di massa corporea, che è comune a quasi tutti i vegetariani. Tuttavia, un medico intelligente dirà che un BMI basso non sta ancora perdendo peso,
La distrofia muscolare catastrofica è osservata, prima di tutto, in vegano, specialmente in quelli che non sforzano inutilmente i loro muscoli. Se il corpo capisce che puoi fare a meno dei muscoli, compenserà tranquillamente la mancanza di carne mangiando il suo stesso tessuto muscolare.
Passa al vegetarismo
Tuttavia, se la tua scelta è frutto di considerazioni etiche o religiose, al fine di ridurre al minimo il danno del vegetarismo, devi passare ad esso gradualmente, in tre settimane.
Per prima cosa rinunciare ai prodotti semilavorati di carne. Avanti: vai a pescare e pollo. Non rifiutare immediatamente dalla carne e dai prodotti caseari. Assumi l'arsenale di spezie , ti aiuteranno con il gusto fresco del cibo, che sarai incline a tornare alla carne.
E all'inizio, devi solo cambiare la proporzione di contorno di verdura e carne, in favore del primo.