La pasta di fagioli di miso non ha solo un gusto sfaccettato, ma anche capacità di guarigione che aiutano ad aumentare l'immunità e combattere il raffreddore, che è incredibilmente importante dato il rapido approccio del raffreddore. Ricette di zuppe di miso a casa, che si realizzano senza problemi e veloci, abbiamo deciso di dedicare questo materiale.
Zuppa di miso giapponese classica - ricetta
Gli ingredienti per le ricette classiche giapponesi non sono sempre disponibili nei supermercati locali, ma l'autenticità scompare quando non sono disponibili. Fortunatamente, con lo sviluppo dei mercati di Internet per ottenere un sacco di cavolo bok e pasta di tamarindo diventa molte volte più facile.
ingredienti:
- acqua 720 ml;
- tofu - 140 g;
- pasta di miso - 35 g;
- un mucchio di cavolo bok-choi;
- piume di cipolla verde - 4-5 pezzi;
- foglio di nori;
- pasta di tamarindo - 1-2 cucchiaini.
- salsa di pesce - 5 ml.
preparazione
Porta ad ebollizione l'acqua e mettici dentro del formaggio a dadini. Lasciare bollire per circa 2 minuti, dopo aver abbassato il fuoco a medio. Prendi un po 'd'acqua e mettici dentro il miso. Versare la soluzione in una pentola di formaggio e rimuovere immediatamente il contenitore dal fuoco - pasta di miso - un prodotto di fermentazione naturale, tutte le sue qualità utili scompaiono quando bolle. Versare nella zuppa delle foglie di bok-choi tagliate a fettine, foglie di nori a fette, cipolla verde e pasta di tamarindo. Condire il piatto con salsa di pesce e lasciarlo sotto il coperchio per 5 minuti prima di servire.
Zuppa di miso con salmone - ricetta
ingredienti:
- acqua 970 ml;
- polvere da alga dashi - 1 1/2 cucchiaino.
- pasta di miso - 45 g;
- funghi shiitake - 75 g;
- testa di cavolo da Pechino;
- tofu - 145 g;
- filetto di salmone - 170 g.
preparazione
Rimuovendo in via preliminare le ossa dal filetto di salmone (se presente), tagliatelo a strisce sottili. Il tofu si divide in cubetti e i funghi shiitake possono essere tagliati in qualsiasi modo conveniente, se solo fossero convenienti da mangiare. Porta l'acqua a ebollizione e diluisci la polvere di dasha. Mettere le foglie tritate di cavolo e funghi di Pechino in un brodo profumato, lasciare bollire per circa un minuto, quindi mettere il tofu con il pesce e lasciare per un periodo di tempo simile. Dopo un po 'di tempo, diluire il miso incolla nel brodo, dopo aver rimosso i piatti dal fuoco.
Zuppa di miso con gamberetti - ricetta
ingredienti:
- olio di sesamo - 35 ml;
- porri (parte bianca) - 1 pezzo;
- Zenzero grattugiato - 2 cucchiaini.
- brodo di pollo - 1,8 l;
- salsa di soia - 35 ml;
- pasta all'uovo - 115 g;
- miso paste - 65 g;
- gamberetti - 540 g.
preparazione
Sull'olio di sesamo scaldato, salva gli anelli di porri fino a raggiungere la semi-preparazione. Aggiungere lo zenzero e gamberetti al gambo, attendere fino a quando gli ultimi afferrano, ma non raggiungono il pronto e riempirlo con brodo di pollo bollente. Aggiungere la zuppa con salsa di soia e mettere dentro i noodles all'uovo. Dopo un paio di minuti, quando gli spaghetti diventano morbidi, togliere la zuppa dal fuoco e diluire la pasta di miso nel brodo.
Ricetta per zuppa di miso con funghi di 5 ingredienti
ingredienti:
- Funghi shiitake (freschi) - 240 g;
- zenzero fresco - 30 g;
- algae wakame - 5 g;
- piume di cipolla verde - 45 g;
- pasta di miso - 45 g.
preparazione
Taglia il wakame a strisce piccole: più piccolo, meglio è. Versare le strisce di acqua e lasciarli gonfiare mentre si preparano i restanti ingredienti. Taglia i funghi pelati, trita lo zenzero e trita le cipolle verdi. Portare a ebollizione il brodo e inserire tutti gli ingredienti preparati. I funghi shiitake dovrebbero scaldarsi e l'acqua, per essere satura di aroma di zenzero, non impiegherà più di un minuto, dopodiché sarà possibile sciogliere la pasta di miso nella zuppa e servirla immediatamente, senza dimenticare di cospargere le cipolle cotte con verdure.