Kugel è una versione ebraica di una casseruola , qualcosa tra una frittata e un budino. Il principio della sua preparazione è molto semplice: tutto ciò che è rimasto troppo a lungo nel frigorifero, viene sbriciolato, versato con un composto di farina di uova e cotto in forno. C'è un pane, cagliata e persino un frutto kugel. Molto spesso è fatto con pasta o pasta. Ma oggi parleremo della sua varietà vegetale.
Come cucinare un kugel di verdure in una multivariata?
ingredienti:
- zucchine - 1 pezzo;
- patate - 1 pz.;
- carote - 2 pezzi;
- spinaci - 500 g;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 6 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 denti;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- aneto, prezzemolo - 1 mazzo;
- curcuma - 1/3 cucchiaini.
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Le verdure vengono pulite e tagliate in una grattugia grande. Spremi il liquido che è sfuggito dalle zucchine. Aggiungere alla miscela di verdure verdi tritati e aglio. Risciacquare gli spinaci, tagliarli a striscioline e aggiungere alle verdure grattugiate. Condire con sale e spezie. Guidiamo in uova e, dopo aver mescolato bene, aggiungiamo gradualmente farina. Dovresti ottenere una "pasta" piuttosto spessa. Lo trasferiamo nella ciotola oliata del multivark e prepariamo 50 minuti per la modalità "Bake". Dopo il segnale acustico, diamo un po 'di fresco al kugel, poi lo tagliamo a pezzi e lo serviamo caldo, con un cucchiaio di panna acida fatta in casa.
La ricetta per il kugel di verdure
ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
In una ciotola, strofinare su una grattugia grande patate sbucciate, carote e zucchine. Superare il liquido in eccesso. Spremere le verdure con una pressa di aglio, versare l'olio. Guidiamo in uova, aggiungiamo farina. Solim, pepe. Tutto è ben miscelato e spostiamo la massa ricevuta nella forma per la cottura. Coprire il coperchio e inviarlo a un forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo mezz'ora, la copertura viene rimossa e diamo alla cupola vegetale 10 minuti in più di marrone nel forno.
melanzane Kugel
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- uova - 5 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - per friggere;
- basilico - 4 rami;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- aneto, prezzemolo - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Melanzane tagliate a strisce grandi e friggere fino a ottenere una crosta rubiconda. Aggiungili ai pomodori sbriciolati e allo spezzatino,
Riempi con queste verdure blabbery, livella la superficie del futuro Kugel e mandalo al forno. A una temperatura di 200 gradi, sarà cotto per circa 30-40 minuti. Controlliamo, come al solito, con uno stuzzicadenti. Diamo un po 'al kugel di alzarsi in modo che non si disintegri quando inizi a tagliarlo in porzioni.