Vake belyash nel forno in tartaro - ricetta

Se sei inaccettabile per il classico Belai a causa del loro eccessivo contenuto di grassi, ti consigliamo di provare una versione alternativa di questo piatto incredibilmente attraente cucinandoli in tartaro al forno. In questa versione, i prodotti non sono di gusto inferiore a quelli fritti, ma sono molto più utili. Nella cucina tatara sono chiamati i Belyash.

Come cucinare un bacon in un tartaro nel forno - ricetta

ingredienti:

Per il test:

• farina di frumento - 385-425 g;
• latte - 255 ml;
• zucchero semolato - 45 g;
• margarina o burro cremoso - 255 g;
• pressato lievito fresco - 7 g;
• sale - un pizzico;

Per il riempimento:

• Carne macinata combinata - 560 g;
• cipolla - 165 g;
• tuberi di patata - 375 g;
• pepe nero macinato - a piacere;
• sale - a piacere.

preparazione

In questo caso, prepareremo il ripieno di Belyashas combinando carne di maiale e carne macinata. È meglio prendere questi componenti in proporzioni uguali. Per una maggiore succosità, consigliamo di tritare la cipolla in un trito con un coltello, piuttosto che macinarla in un tritacarne. Una caratteristica distintiva di questo tipo di belyasha è anche l'aggiunta di patate al ripieno. Non aggiungerà solo un piatto succoso, ma lo riempirà di un nuovo gusto. Per fare questo, sbucciare tuberi di patata dalla pelle e tritare i cubetti il ​​più piccolo possibile. Prima di mescolare accuratamente tutti gli ingredienti preparati, li condiremo sicuramente con sale e pepe nero macinato. Se lo desideri, puoi aggiungere lo ziru o altre spezie orientali al ripieno.

Mentre il riempimento dei vaccini sarà infuso nel frigorifero, iniziamo a preparare il test. Per fare questo, lasciare che il lievito fresco pressato si sciolga in un latte preriscaldato a 38 gradi. Ci dissolviamo in esso anche zucchero e mettere la nave con la billetta nel fuoco per circa dieci-quindici minuti per attivare il lievito. Nel frattempo, setacciamo la farina in un altro contenitore e la impastiamo con la crema margarina precedentemente ammorbidita. La mollica risultante è combinata con la miscela di lievito e impastare la pasta. La sua consistenza dovrebbe risultare morbida e completamente non aderente. Ripuliamo le porzioni di farina di circa un po 'più di una noce, dando loro una forma a forma di torta, al centro della quale sistemiamo il ripieno infuso. Ora pieghiamo i bordi della torta piatta verso l'alto e la strappiamo con le rughe, formando una piccola borsa con un piccolo foro in cima.

Disponiamo gli spazi vuoti ottenuti con i vaccini su una teglia oleata, che, se lo si desidera, può anche essere pre-coperto con una foglia di pergamena.

Questo tipo di bistecca è per lo più cotto nel forno. Per fare ciò, impostare il regime di temperatura del forno a 200 gradi e conservare i prodotti per trentacinque minuti.