In generale, il goulash si riferisce ai piatti della cucina ungherese e, in effetti, è una zuppa densa. Tradizionalmente viene preparato con carne di manzo o vitello. Ma il piatto di pollo è anche molto delizioso, non peggiore di un goulash di un tacchino . Questo è il primo e il secondo cibo in una persona, e molto soddisfacente e appetitoso, quindi in questo articolo vi diremo come fare un goulash da un pollo.
Gulasch di pollo in multivarquet
ingredienti:
- filetto di pollo - 800 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio di semi di girasole - 50 ml;
- alloro, sale, spezie - a piacere.
preparazione
Carote tagliate a semicerchio o cubetti, cipolle, semicerchi o a volontà. Nella ciotola del multivarka versare l'olio vegetale, versare le cipolle e le carote e cuocere per 10 minuti nella modalità "Cuocere", aggiungere il peperone dolce (sarà bello se il peperone è rosso), mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
Mentre le verdure sono nel multivark, siamo impegnati in pollo: i filetti vengono lavati, asciugati e tagliati a pezzi della dimensione desiderata. Aggiungilo alle verdure, sale, pepe, aggiungi alloro e altre spezie a piacere. Il concentrato di pomodoro si scioglie in 3 cucchiai. cucchiai di acqua, mettere un po 'di farina, mescolare di nuovo e versare la miscela risultante di pollo e verdure. Se lo si desidera, è ancora possibile aggiungere uno spicchio d'aglio, passato attraverso la stampa. Nella modalità "Quenching", prepariamo 2, 5 ore. Dopo aver ascoltato il segnale acustico, non affrettarti ad aprire la ciotola del multivarquet, lascia che il goulash dal filetto di pollo sia ancora leggermente infuso. Prima di servire, puoi leggermente strappare il piatto con l'aneto tritato finemente.
Gulasch con pollo e panna acida
Se non hai un multivark, va bene, puoi preparare il delizioso goulash dal pollo in una padella convenzionale.
ingredienti:
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 70 g;
- sale, pepe, basilico essiccato - a piacere;
- olio d'oliva per friggere.
preparazione
Filetti di pollo pre-lavati e secchi tagliati a pezzi, friggere in una padella con olio d'oliva fino a quando appare una crosta rossastra. Quindi aggiungiamo le carote, tagliate a strisce e tritate le cipolle. Sobbollire su un fuoco piccolo fino al momento in cui le verdure hanno una tonalità dorata. Ora mescola la panna acida con acqua e versa questo composto in una padella, mescola, sale, pepe, aggiungi basilico essiccato e porta il piatto pronto.
Come cucinare il gulasch di pollo con i funghi?
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- carote (medie) - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 120 g;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- brodo - 200 ml;
- sale, pepe nero, erbe essiccate - a piacere.
preparazione
I funghi vengono lavati sotto l'acqua corrente, essiccati e tagliati a pezzi grandi. Le cipolle con le carote sono tagliate a cubetti medi. Filetti pre-tagliati tagliati a pezzi della stessa dimensione dei funghi. Lo stendiamo su una padella con olio vegetale, soffriggiamo fino al rosso, quindi aggiungiamo cipolle e carote, continuiamo a friggere sopra un piccolo fuoco. Poi versiamo i funghi, e dopo altri 5 minuti riempiamo tutto con brodo, sale, pepe, eruzioni cutanee un po 'di verdure essiccate, mescoliamo e cuociamo sotto il coperchio per circa 15 minuti.
Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato nella preparazione di un gulasch di pollo. Tutto è semplice e conveniente, e il piatto è molto gustoso e soddisfacente. Potete servirlo con purè di patate bollite, con i porridge e con la pasta. Ma se preferisci ancora un vero goulash, ti consigliamo di guardare l'articolo "Come cucinare il goulash con la carne?" .