Piatto messicano - zuppa chili - è estremamente popolare non solo in questo paese, ma anche al di fuori di esso. Questa è una zuppa densa, speziata e speziata, i cui ingredienti principali sono il peperoncino rosso piccante e la carne. Il resto degli ingredienti - fagioli, pomodori, cipolle e aglio, così come condimenti piccanti e piccanti possono variare a seconda della ricetta.
Zuppa di chili - una ricetta classica
ingredienti:
- manzo - 700 g;
- fagioli - 230 g;
- pomodori - 490 g;
- cipolla - 75 g;
- aglio fresco - 10 g;
- zucchero - 5 g;
- vino all'aceto - 15 ml;
- peperoncino fresco a piacere;
- olio vegetale - 55 ml.
preparazione
Pre-ammollo i fagioli in acqua per 12 ore. Dopodiché, cuoci per 2 ore. Tritare finemente la carne e stendere la padella con olio bollente, friggere fino a quando i pezzi sono rosolati, e poi trasferire in una pentola profonda. Tritare cipolla e aglio in una padella per un paio di minuti e passare alla carne. Sbucciamo i pomodori dalla buccia, dopo averli abbassati in acqua bollente, tritati finemente e inviati agli ingredienti preparati insieme ai fagiolini lessati. In una padella con tutto il contenuto, aggiungere mezzo litro di acqua, spezie e cuocere per 25 minuti. Pochi minuti prima della fine della preparazione versare l'aceto e mettere lo zucchero. Serviamo il piatto finito con tortillas di mais.
Zuppa di chili con fagioli e carne macinata - ricetta
Accelerare notevolmente la preparazione del piatto aiuterà l'uso di fagioli cotti in anticipo o legumi in scatola.
ingredienti:
- carne macinata - 600 g;
- fagioli bolliti - 400 g;
- pomodoro - 110 g;
- cipolla - 80 g;
- aglio - 10 g;
- peperoncino piccante - 15 g;
- concentrato di pomodoro - 35 g;
- coriandolo - 1 cucchiaino;
- brodo - 550 ml.
preparazione
Distribuire le cipolle tritate, l'aglio e il peperoncino. In una ciotola separata, tritare il marrone. Togliere i pomodori dalla buccia e tritarli. Unire tutti gli ingredienti, versare il brodo, aggiungere il concentrato di pomodoro. Cuocere la zuppa per mezz'ora. 5 minuti prima di servire aggiungere i fagioli lessati e il coriandolo. Servire la zuppa con patatine al nachos.
Chili Con Carne Soup - Ricetta
Cile konkerne o "chili con carne", quindi il nome della zuppa è tradotto, è familiare agli estimatori della speziata cucina messicana, in quanto è il biglietto da visita di questo paese. La ricetta per la zuppa chili richiede ingredienti semplici e convenienti che danno al piatto un sapore unico.
ingredienti:
- carne di manzo - 450 g;
- pomodori - 450 g;
- fagioli in scatola - 450 g;
- cipolla - 55 g;
- aglio - 15 g;
- peperoncino piccante - 15 g;
- zir - 5 g;
- coriandolo - 25 g.
preparazione
Tritare cipolla e aglio in una padella. Tagliare la carne a pezzetti e aggiungere all'arrosto. Condire con semi di zira e continuare a friggere. Sbucciare i pomodori, unire con gli ingredienti e cuocere per 10 minuti. Tagliare il peperoncino e aggiungere al composto. Aggiungere 900 ml di acqua e cuocere la zuppa per 50 minuti. 10 minuti prima di servire la zuppa, mettere i fagioli e il coriandolo tritato. Pronto a servire zuppa con riso bollito.
Zuppa di chili messicana con fagioli
ingredienti:
- fagioli in scatola -300 g;
- cipolla - 65 g;
- carote - 35 g;
- pomodori - 290 g;
- aglio - 15 g;
- peperoncino piccante - 15 g;
- olio-30 ml;
- brodo - 950 ml;
- Pepe bulgaro - 65 g.
preparazione
Tritare finemente le cipolle, l'aglio, le carote, i peperoni e il peperoncino. Pomodori pelati dalla buccia e tritare con le verdure e dopo aver salvato insieme. Versare il brodo e cuocere la zuppa per 15 minuti, quindi aggiungere i fagioli e tenere la stufa per altri 10 minuti. Finita la zuppa con l'aglio tritato. Al momento di servire, è possibile aggiungere peperoncini freschi per una maggiore chiarezza. In Messico, la zuppa viene servita con panna acida e tortillas di mais.