Cheesecake è un dessert deliziosamente delizioso e delizioso, che viene cucinato sulla base di formaggio cremoso o ricotta. È considerato un piatto puramente americano, che ha radici inglesi lontane. Fondamentalmente, ci sono 2 modi per realizzare questo tipo di dessert. Per coloro che amano cucinare e non risparmiano tempo ed energia, l'opzione cheesecake in forno farà. Il secondo metodo è ideale per le persone impegnate, perché non richiede assolutamente un trattamento termico.
Ti offriamo diverse interessanti ricette per il cheesecake al cioccolato a casa, il gusto è semplicemente magico e molto cioccolato!
Cheesecake al cioccolato e banana - ricetta
ingredienti:
Per la base:
- biscotti - 500 g;
- burro - 100 g.
Per il riempimento:
- ricotta - 400 g;
- uovo - 2 pezzi;
- cioccolato amaro - 100 g;
- zucchero - 100 g;
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- crema - 50 ml;
- liquore cremoso - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 ml;
- farina di mais - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- banana - 1 pezzo;
- sale - pizzico.
Per la decorazione:
- cioccolato bianco - 100 g;
- menta fresca;
- sciroppo di mirtillo rosso - se lo si desidera.
preparazione
Per preparare un cheesecake al cioccolato alla vaniglia, prendi i biscotti e macinalo bene in un frullatore finché non è a posto. Quindi aggiungere un burro leggermente fuso e mescolare. Distribuiamo la massa in una teglia rotonda con uno strato uniforme, formando piccoli bordi attorno ai bordi e rimuoviamo la base preparata per 40 minuti nel congelatore.
Ora procedere alla preparazione del ripieno. Per fare questo, prendiamo le uova, separiamo le proteine dai tuorli. In un contenitore separato, mescolare burro, zucchero e vanillina fino al bianco. Non smettere di montare, aggiungiamo tuorli alla massa.
Il cioccolato si scioglie a bagnomaria, si versa la crema e si versa la farina. Quindi versiamo tutto questo nella mistura di uovo grasso e mescolo. La banana viene pulita, impastata in purea di patate e aggiunta al nostro ripieno. Tutto come segue, frusta, metti la ricotta e mescola. Alla fine, introduciamo nella massa cagliata montata con proteine del sale.
Sul fondo raffreddato mettiamo fuori il ripieno, il livello e inforniamo in forno preriscaldato a 160 ° per 1 ora. Quindi raffreddare la cheesecake e metterla in frigorifero per 6 ore. Al momento di servire, versare lo sciroppo di ricotta al cioccolato e decorare con cioccolato bianco grattugiato e foglie di menta fresca.
Ricetta per cheesecake al cioccolato senza cottura
ingredienti:
Per la base:
- biscotti con scaglie di cioccolato con pasticcini - 500 g;
- Burro - 200 g.
Per il riempimento:
- ricotta - 500 g;
- panna acida - 300 ml;
- zucchero - 1 oggetto;
- gelatina - 20 g;
- gelatina istantanea - 10 g;
- crema - per la decorazione.
preparazione
Come fare un cheesecake al cioccolato? Quindi, prendi il biscotto e macinalo bene in un frullatore finché non sta bene. Fondere il burro nel microonde e versare i biscotti tritati. Tutto accuratamente miscelato fino a ottenere una massa omogenea.
Ora prendi la ricotta, girala con un tritacarne, versa un po 'di zucchero e metti la panna acida, mescola. In anticipo, immergere la gelatina nell'acqua calda e lasciarla gonfiare. Dopo circa 20 minuti, versarlo nella massa della cagliata e mettere lo zucchero vanigliato a piacere. Abbiamo battuto bene la massa e l'abbiamo distribuita uniformemente sulla torta precedentemente preparata. Mettiamo la cheesecake nel frigorifero finché non si congela.
Nel frattempo, prepariamo la gelatina in acqua calda e ci rinfreschiamo un poco, in modo che diventi simile a un kissel. Quindi togliamo la forma con la torta e il ripieno, versiamo delicatamente la gelatina cotta e la rimettiamo in frigorifero. Una volta che tutto è finalmente solidificato, rimuovere con cura la forma e decorare la cheesecake al cioccolato finita senza cuocere la panna montata con lo zucchero.