Nel nostro paese, cucinare le lasagne a casa era relativamente recente, ma questo piatto è già riuscito a occupare uno dei luoghi onorevoli nel menu di molte hostess. Questo piatto consiste di diversi strati di pasta, che vengono prima cotti e poi cotti con una varietà di ripieni. Lasciati coccolare da questo delicato e delizioso piatto italiano facendo delle lasagne ai funghi.
Lasagna vegetale con funghi
ingredienti:
Per il test:
- farina - 200 g;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 0,5 cucchiaini.
Per le lasagne:
- funghi prataioli - 300 g;
- formaggio - 300 g;
- cipolla - 1 pz.;
- pomodoro - 4 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- melanzana - 1 pezzo;
- latte - 1 l;
- zucchine - 1 pezzo;
- burro - 100 g;
- farina - 5 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo verde, aneto;
- olio vegetale;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Come cucinare le lasagne ai funghi? Per prima cosa, parliamo di come preparare i fogli per il nostro piatto. In una ciotola profonda, versiamo la farina sulla collina. Nel centro facciamo un approfondimento e rompiamo le uova dentro. Quindi aggiungere sale, olio vegetale e impastare la pasta. Per coerenza, dovrebbe risultare denso e stretto. Lo togliamo per 1 ora in un luogo caldo. Quindi tagliare l'impasto in 4 parti, arrotolarlo a strati sottili e infornare nel forno.
Melanzane, funghi prataioli, zucchine e pepe bulgaro, tagliate a cubetti e soffriggere in padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere i pomodori tritati finemente, sale e pepe a piacere. In una padella separata soffriggere l'aglio tritato e le cipolle tritate finemente, quindi aggiungere l'arrosto alle verdure. Tritiamo i verdi e li spediamo lì.
Ora prepariamo la salsa alle lasagne con i funghi. Nella casseruola, sciogliere il burro e aggiungere la farina. Mescola continuamente, fino a quando la massa diventa dorata. Successivamente, aggiungere latte caldo e sale a piacere.
La forma per cuocere viene unta con olio d'oliva e spalmata su di essa fogli di lasagna, in alto - uno strato di ripieno di verdure, salsa e ancora fogli di lasagna. Quindi, spostiamo tutti i livelli successivi. L'ultimo strato superiore viene cosparso di formaggio grattugiato e messo il piatto in forno per 30 minuti. Dopo un po 'di tempo, le lasagne con funghi e verdure sono pronte!
Lasagne con prosciutto e funghi
ingredienti:
- fogli di lasagna - 14 pezzi;
- prosciutto - 300 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- pomodoro - 5 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- formaggio a pasta dura - 300 g;
- porri di porro - 100 g;
- latte - 1 l;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- burro - 100 g;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo, basilico;
- pepe, sale - a piacere.
preparazione
Come cucinare le lasagne con funghi e prosciutto? Aglio, cipolle, porri e verdure tritate finemente. Champignons mio e tagliare in piatti. Tagliamo i pomodori a cubetti. In una padella soffriggere l'aglio con le cipolle, quindi aggiungere porri, pomodori e verdure triturate. Una volta che tutto il liquido è evaporato, aggiungere i funghi e lo spezzatino per circa 15 minuti. Solim, pepe a piacere. Griglia al formaggio su una piccola grattugia, prosciutto tagliato a cubetti e un pomodoro - anelli.
In una ciotola separata, sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare accuratamente.
Successivamente, in una pirofila, unta con il burro, spalmiamo la lasagna, sovrapponendo gli strati di pasta nel seguente ordine: prima metà dell'impasto di funghi e verdure, poi un po 'di prosciutto, salsa, formaggio grattugiato. Ripetiamo questo ordine più volte fino al completamento del riempimento.
Sull'ultimo foglio di lasagna stendete le tazze di pomodoro e cospargete con il restante formaggio grattugiato. Mettiamo la forma in un forno preriscaldato a 180 ° e inforniamo per 30 minuti. Bene, tutto qui, lasagne con funghi, prosciutto e formaggio - pronto.