Frittelle di patate - le migliori ricette per un piatto senza uova e carne

Le frittelle di patate sono un piatto che unisce il gusto eccellente, la semplicità e l'accessibilità alla cottura. L'assenza di uova ammorbidisce la struttura dei prodotti, che sono particolarmente delicati e morbidi, ma in qualche modo complica la loro frittura. Per facilitare il processo aiuterà ad osservare alcuni trucchi culinari.

Come cucinare le frittelle di patate?

I Draniki sono tradizionalmente preparati con patate crude, che vengono pelate, macinate o macinate in un frullatore.

1. Ci sono versioni originali di prodotti da cucina di tuberi bolliti, che sono macinati, impastati con il tolstalk e usati per creare una base in una forma raffreddata.
2. Si preparano frittelle di patate senza uova, quindi richiedono l'aggiunta di leganti alternativi alla base dei componenti. Questi possono essere patate o, idealmente, farina di lino, che, se interagita con l'umidità, acquisisce proprietà adesive superiori.
3. È consentito integrare la base di patate con cipolla, aglio, unire con la polpa di altre verdure: cavolo, zucchine, zucca, carote.
4. Deliziose frittelle di patate si ottengono con funghi, che vengono bolliti o fritti con l'aggiunta di cipolle e poi macinati.
5. I prodotti finiti sono distribuiti sui tovaglioli per assorbire il grasso.

Ricetta per frittelle di patate con cipolle

Le frittelle di patate sono spesso cotte con cipolle. Grazie all'aggiunta del prodotto, non solo acquisiscono più piccante, ma rimangono anche leggeri, poiché il succo di cipolla impedisce l'oscuramento della base di patate. La farina di frumento può essere sostituita con l'amido o preparare i prodotti senza la sua partecipazione.

ingredienti:

• patate - 10 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, olio vegetale.

preparazione

1. Le patate sbucciate macinano su una grattugia grande e immediatamente aggiungono la terra su una cipolla grattugia fine.
2. Base Podsalivayut, pepe, lasciato in un colino per un po 'per drenare la secrezione di succo.
3. Aggiungere la farina al mix di patate e mescolare.
4. Formare delle frittelle di patate con le mani inumidite di cipolla o spalmarle in un tegame con un cucchiaio, rosolandole nell'olio da entrambi i lati.

Draniki da patate lesse

Le frittelle di patate sono una ricetta che può essere fatta da tuberi bolliti in uniforme. Dopo il raffreddamento, vengono puliti e quindi macinati su una grattugia fine. La composizione è tradizionalmente integrata con un bulbo schiacciato o aggiungere, se lo si desidera, verdure tritate finemente, aglio secco o appena spremuto.

ingredienti:

• patate - 6 pezzi;
• cipolla - 0,5 pezzi;
• farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• verde - 0,5 raggi;
• sale, pepe, olio vegetale.

preparazione

1. Lessare in una uniforme, sbucciare e macinare le patate.
2. Aggiungere cipolle, verdure, sale, pepe, farina, mescolare.
3. Formare delle frittelle rotonde di patate magre spesse non più di un centimetro e friggere in olio su entrambi i lati.

Draniki da purè di patate

La purea di patate Draniki può essere preparata con puré di patate lasciate dopo un pasto precedente o cotte appositamente per ottenere il cibo desiderato. Alla base è permesso aggiungere erbe secche o fresche. I prodotti formati sono fritti in olio caldo così com'è, o impanati nel pane grattugiato o farina.

ingredienti:

• patate - 6 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• aglio - 2 denti;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• pangrattato - 0,5 bicchieri;
• sale, pepe, olio vegetale.

preparazione

1. Lessare le patate sbucciate fino a quando non sono pronte, macinare fino a un purè con un dente di leone, lasciarle raffreddare.
2. Condire la pasta di patate con sale e pepe, aggiungere le cipolle grattugiate e l'aglio e aggiungere la farina.
3. Le mani inumidite si formano con le frittelle rotonde di patate magre, che si fanno pangrare nel pangrattato, friggere nell'olio.

Patate lenten con funghi

In onore speciale tra i mangiatori cucinati frittelle di patate con funghi . Champignons e funghi ostrica sono semplicemente fritti dopo la macinatura nell'olio, ei funghi della foresta sono precotti in acqua prima di affondare sul fondo. La versione con patate crude può essere corretta, i tuberi pre-bollenti.

ingredienti:

• patate - 8-10 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• funghi - 300 g;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe, olio vegetale.

preparazione

1. I funghi vengono lavati, finemente triturati e fritti nel burro fino a quando non sono leggermente dorati.
2. Purificare e torcere il tritacarne insieme a un bulbo di patate.
3. Aggiungere la massa di funghi, sale e pepe a piacere, mescolare la farina.
4. Formare le mani bagnate del pezzo in lavorazione e distribuirlo nell'olio preriscaldato.
5. Quante gustose patate con patate su entrambi i lati.

Pancakes di zucchine e patate

Le patate e le patate zucchine avranno una consistenza più delicata e un contenuto calorico inferiore rispetto alle versioni classiche dei prodotti. Per l'eccessiva spremuta di frutta non è necessario aggiungere una porzione extra di farina, la massa di verdura grattugiata e salata viene messa per 15-20 minuti in uno scolapasta, e poi spremuta un po '.

ingredienti:

• patate e zucchine - 500 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• Mancha e farina - 2 cucchiai ciascuno. cucchiai;
• verde - 0,5 raggi;
• sale, pepe, olio vegetale.

preparazione

1. Zuccherare le zucchine, salare, lasciare in uno scolapasta.
2. Sbucciare le patate, grattugiare su una grattugia grande, e la cipolla su un poco profondo, mescolare con un manga, lasciar riposare per 10 minuti.
3. Unire il midollo e la base di patate, aggiungere sale, pepe, verdure e farina.
4. Friggere le frittelle a forma di pancake, rosolando le parti della massa da due lati.

Draniki con cavoli e patate

Croccanti all'esterno e succosi e teneri dentro saranno le frittelle di patate e cavoli. Il cavolo deve essere estinto a morbidezza, aggiungendo un po 'di succo di pomodoro o un pomodoro fritto senza pelle. Quando si friggono i prodotti è importante scaldare a fondo la padella aggiungendo una quantità sufficiente di olio.

ingredienti:

• patate - 7 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• cavolo - 0,5 forchetta;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - 100 ml;
• sale, pepe

preparazione

1. Brandello di cavolo, fritto con cipolle, e poi potato fino a renderlo morbido, condito a piacere.
2. Le patate sono grattugiate su una grattugia grande, aromatizzata con pepe, mescolata con farina.
3. Distribuire porzioni di pasta di patate in uno strato sottile nell'olio preriscaldato, e dall'alto distribuire un po 'di cavolo e ancora patate.
4. Girare le frittelle di patate con la crosta croccante dall'altra parte, friggere un'altra volta, senza diminuire il fuoco.

Ricetta per frittelle di patate con aglio

Un sapore speciale e piccante è acquisito da magri dreadlocks, se nella massa di patate aggiungere l'aglio schiacciato prima di friggere. I denti puliti sono grattugiati, schiacciati con una pressa o semplicemente tritati finemente con un coltello affilato. Invece di prezzemolo, finocchio, coriandolo e altri verdi possono essere scelti.

ingredienti:

• patate - 5 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• aglio - 2 denti;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• prezzemolo - 0,5 raggi;
• erbe secche - 1 cucchiaino;
• sale, pepe, olio vegetale.

preparazione

1. Macina le patate su una grattugia grande e le cipolle su poco profondo.
2. Aggiungere verdure, aglio, sale, pepe, erbe e farina, impastare.
3. Usando un cucchiaio, applicare delle porzioni di massa nell'olio riscaldato nella padella e delle frittelle di patate marroni con aglio su entrambi i lati.

Draniki con zucca e patate

Le salsicce di patate avranno un colore più intenso e acquisiranno ulteriori note aromatiche se la base di base è integrata con zucca carnosa e carnosa. Invece di cipolle e aglio, la massa vegetale viene condita con un pizzico di assafetida. Le proporzioni delle verdure possono essere modificate a loro discrezione.

ingredienti:

• patate - 300 g;
• zucca - 500 g;
• farina - 80 g;
• assafetida e pepe nero - 1 pizzico;
• prezzemolo - 0,5 raggi;
• sale, olio vegetale.

preparazione

1. Strofinare su una grattugia grande zucca e carne di patate.
2. Aggiungere prezzemolo, asafoetida, pepe, sale e farina, impastare.
3. Spoon il draniki, distribuendo le porzioni nell'olio riscaldato.
4. Spazzola i prodotti da due lati.

Frittelle di patate con carote - ricetta

Un piacevole sapore di carote avrà cucinato draniki di carote e patate . Per ottenere una consistenza più delicata dei prodotti, la radice viene macinata su una grattugia fine, mentre le patate vengono schiacciate con l'aiuto di una grattugia grande. Cipolle e aglio non sono componenti obbligatori e possono essere esclusi dalla composizione.

ingredienti:

• patate - 7 pezzi;
• carote - 1 pezzo;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 0,5 pezzi;
• aglio - 1 dente;
• sale, pepe, olio vegetale.

preparazione

1. Pelare e grattugiare patate e carote.
2. Aggiungere le cipolle tritate e l'aglio, mescolare la farina base, sale e pepe.
3. Mettere le parti della massa vegetale risultante in una padella con olio vegetale e friggere fino a quando un moderato rossore è su entrambi i lati.

Draniki in un forno da una patata - la ricetta

Rubicondo e croccante sono le frittelle di patate al forno . E in questo caso, i prodotti vengono preparati senza aggiungere farina con una minima quantità di olio vegetale, che ha un effetto benefico sul loro contenuto calorico. Non è vietato aggiungere alla massa vegetale aglio o polpa di altre verdure.

ingredienti:

• patate - 700 g;
• cipolla - 2 pezzi;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe

preparazione

1. Shink come una cipolla più fine e più fine.
2. Macinare le patate su una grattugia grande.
3. Massa di patate Podsalivayut, lasciato per pochi minuti, spremuto dal succo, che è drenato.
4. L'amido rimanente viene aggiunto alle patate insieme a cipolla, burro e pepe.
5. Formare le mani di pancake, mettere su pergamena e infornare a 175 ° 1,5 ore, girando ogni 15 minuti.

Frittelle di patate nel multivark

Patate magre preparate di base da patate senza uova in un multivark. Puoi risparmiare tempo e tritare gli ingredienti vegetali nel frullatore o combinare la mietitrice. Se la massa patata risultante è troppo acquosa, può essere gettato via per un po ', su un setaccio e attendere che il succo in eccesso fluisca nella ciotola.

ingredienti:

• patate - 600 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• farina - 70 g;
• aneto - 0,5 ciuffi;
• sale, pepe, olio vegetale.

preparazione

1. Purificare, tagliare a fette di patate e insieme con un bulbo e rametti di aneto sono collocati nel contenitore del frullatore.
2. Macinare la massa, salare, pepare, mescolare la farina.
3. Includi multivarku nella modalità "Cottura" o "Frittura", versa l'olio e, dopo aver riscaldato, applica delle parti della base di patate con un cucchiaio.
4. Porta il draniki da due lati.